Пастрома из индейки

На форуме уже есть замечательные рецепты пострамы, но я хочу продолжить свой вариант. Получается очень сочно, нежно и вкусно!

Потребуется :

- Индюшачья грудка 1 шт.
- Сливки 2 ст.
- Соль 3 ст.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Белое вино 1 ст.л.
- Мёд 1 ч.л.
- Чеснок 2 зуб.
- Перец паприка 1 ч.л.
- Перец кейнский 1 ч.л.
- Мускатный орех 1 / 2 ч.л.
- Сок лайма 1 ст.л.

Грудку промыть. Добавить соль в сливки и залить грудку так, чтобы она полностью оказалась в жидкости. Оставить на 3 часа.

Приготовить маринад. Смешать масло, соевый соус, мёд, сок лайма и вино. Добавить специи и пропущенный через пресс чеснок.

Грудку вынуть из сливок, дать стечь лишней жидкости и хорошо обмазать маринадом. Оставить мариноваться на 5 часов, поместив в ёмкость с остатками маринада.

По истечению времени вынуть грудку, перевязать кулинарной нитью и поставить в духовку (я кладу на поддон из фольги), разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Накрывать не надо. После чего выключить духовку и оставить грудку остывать в ней.

Я обычно мариную с утра и запекаю вечером. Утром следующего дня прекрасный завтрак готов.

Приятного аппетита!

Танечка, очень рада вашему визиту!

Это правда очень сочно и вкусно! надеюсь, вам понравится

Мари я
Хоть у нас индюшачья грудка стоит не дешево, но рецепт понравился!
Заберу в закладки, может когда и понадобится
Мария спасибо за рецепт!

Елена, очень надеюсь, что Вам понравится! Это очень нежно и сочно!

ТЕН писал(а):

Мари я Хоть у нас индюшачья грудка стоит не дешево, но рецепт понравился! Заберу в закладки, может когда и понадобится Мария спасибо за рецепт!

Честно говоря, у нас тоже мясо индюшки не самое дешевое. Но иногда можно себя побаловать
И, думаю, можно попробовать с куриной грудкой, уменьшив время выпекания минут на 5-10, смотря по духовке.

Чудесный рецепт Беру в закладки обязательно Маша, из бедра индюшиного делала?

Кариночка, очень рада, что рецепт понравился

Делала из грудки, бОльшей части (из меньшей сделала карпаччо). У меня был целый индюк в наличии, поэтому разделывала, как мне удобно

Не смотря на то, что это белое мясо, получилось ооочень сочно.

Мария, здравствуйте!!! Спешу к Вам со "спасибками" Вчера готовила Вашу пастрому, и сегодня за завтраком вся семья наслаждалась ее замечательным вкусом! Делала из грудки индейки, строго по рецепту. Очень вкусно и сочно!!! Спасибо большое!!!

Ульяна, как я рада очень приятно, что и вам, и вашей семье понравилось!!! Ешьте на здоровье и благополучия вашей семье

И ко мне лучше на "ты"

Машенька, очень вкусно и сочно. Спасибо за рецепт.

Галина, как я рада, что рецепт пришелся по вкусу и по душе очень надеюсь, что рецепт приживется, потому что вкусно, быстро и полезно

Соглашусь! Пастрома- лучший рецепт приготовления грудки. Не знаю другого рецепта, где бы грудка получалась такой сочной.
Но у этого рецепта есть один существенный недостаток: оторваться от мяса невозможно. Очень быстро съедается
Еще раз спасибо!!!

Галя, как мне приятно читать ваш отзыв и тёплые слова! Ооочень рада, что угодила потому что я долго искала доя себя этот рецепт, вечно что-то не нравилось - то сухой мясо, то вредность, то ещё что-то. А тут звёзды сошлись получается нежно и,как вы точно заметили, сочно, что ценно для грудки, тем более индюшки. Хотя курицу так тоже можно готовить, уменьшив время на пару минут.
Еще раз спасибо за отзыв

Беру на заметочку.