Бисквит классический (быстрый,легкий способ)

форма 28 см , а тут
форма 20см

Для тех,кто, как и я боялся раньше или боиться еще печь бисквит,
многие знакомы уже с ним из моего бисквитного рулета

http://forum.say7.info/posting.php?mode=editpost&p=1481476
но на почти 70 страницах тортов тяжело найти его,поэтому поместила я рецепт бисквита здесь
для бисквита нужно


6 яиц
1ст.сахара-200-250гр
1 ст.муки-150гр
1п.ванильного сахара
1п.разрыхлителя-15 ГР
щепотка соли
форма 28 см,или другую по меньше


Яйца хорошо взбить ,не отделяя белки,постепенно добавляя сахар,ванилин,соль
взбить всё пару мин.

ТАКЖЕ ДОБАВЛЯЕМ МУКУ с разрыхлителем И ВЗБИВАЕМ ещё пару минут,чем дольше, тем пышнее , до 30 минут , как хватит терпенья

тесто должно быть не жидким и не сильно густым,но хорошо взбитым,на фото нельзя точно показать




Вылить в Форму,застеленной пекарской бумагой-не смазывать

выпекать 20-25 мин,в Заранее разогретой духовке
при 180-200 гр.





дать остыть в форме или ,опракинув на полотенце,посыпанное сахаром




разрезать на коржи и использовать по назначению



20.01.2012
ИЗ ПРАКТИКИ ДОПОЛНЯЮ , ЧЕМ ДОЛЬШЕ ВЗБИВАТЬ ТЕСТО , ТЕМ ЛУЧЬШЕ БИСКВИТ ПОЛУЧАЕТСЯ, И ВЫШЕ
ЗДЕСЬ ИЗ 4 ЯИЦ,
примерно сахар 150 г и муки 100,остальное без изменения
ВЗБИВАЛА 10 МИНУТ , БИСКВИТ

коментарий от Оли
Сегодня делала бисквит для торта, взбивала 25 минут (не 30, но уже почти Smile ). Разница в двух вещах : 1 - когда вмешала миксером муку, масса опала меньше, чем обычно (сравниваю высоту яичной-сахарной массы и готового теста); 2 - таких дырок у меня в бисквитах не было никогда, просто дырищи wacko1 girl_haha Моя мама всю жизнь готовила бисквит классическим способом - белки с желтками отдельно, муку вмешивать вручную, но такого я даже в её бисквите не помню )) Короче, теперь для тортов всегда так буду взбивать good

Некоторые отзывы
Наташа писала

Ванамике писал(а):

Катя вот мой тортик!!! из твоего бисквита!!! просто прелесть форму держал на 100 % я очень рекомендую для тортов!!!не крошился не рассыпался!!Спасибо тебе!!!

Оленька писала

Daora писал(а):

Катя, я Вас люблю ! Я за неделю испробовала восемь рецептов бисквита и ни один не получился Вчера случайно попала на страничку с рецептом и решила - если и этот не получится, всё! Завязываю и перехожу на готовые бисквиты ! Сделала пробу из половины теста (только сахара не 100 гр., а где-то 80) на форму 25х10 см, сунула в духовку... Так как у нас очень во время глюкнулась лампочка в духовке, я не выдержала и пару раз всё-таки залезла посмотреть, чего там делается - и всё равно он поднялся в два раза У меня такое было только 1 раз в жизни и процесс приготовления по тому рецепту до сих пор вспоминаю с дрожью А здесь просто моя мечта - белки не отделять, муку вмешивать миксером Гигантское спасибо !!! Кончились мои муки

Daora писал(а):

Бисквит шикарный! Он у меня даже горячий резался как по маслу

Мария

Maruskya писал(а):

Я уже столько бисквитов пекла, но ни один не получился( все жёсткие, низкие, с противным вкусом целой кучи яиц( (получился только вишнёвый торт) ладно, побегу пробовать!

Яночка

Bastilda писал(а):

Нежнейший бисквит, просто воздушный!!

Очень интересный рецепт бисквита беру на заметку при случае попробую, с бисквитами не очень дружу поэтому в поисках своего бисквита.
Спасибо за рецепт

Pearls писал(а):

с бисквитами не очень дружу поэтому в поисках своего бисквита.

Ириша,Я раньше тоже не дружила, покупала тесто для бисквита,но вкус увы не тот был теперь нашла и делаю только так
Попробуй,дорогая ,уверена понравится

Катюша,а пачка рарыхлителя,сколько грамм? Я с бисквитами воюю давно и не могу найти оптимальный вариант.Вся надежда на твой рецепт.

Матяна писал(а):

Катюша,а пачка рарыхлителя,сколько грамм?

На упаковке не указоно ,но замерила,где-то15 гр
Тань,удачи

katinka
Екатерина, спасибо, что выставили бисквит отдельной темкой, обязательно попробую Ваш бисквит

Марина0909 писал(а):

Екатерина, спасибо, что выставили бисквит отдельной темкой, обязательно попробую Ваш бисквит

Мариночка,солнышко,на здоровье

Катя, спасибо за рецепт!
Подскажите пожалуйста размер формы для выпечки.
И еще есть вопросы-это бумагу для выпечки не нужно смазывать, я правильно поняла? А как она потом будет отделяться от самой формы, проблем не будет? А духовку вы сильно нагреваете?
У меня то же не очень успешные попытки с бисквитом-то -запах сильный от яиц, то не поднимается как хотелось-выпекается какая то лепешечка тоненькая. Наверное , не учитываю какие-то нюансы7
Ваш рецепт вдохновил, хотелось повторить попытку.

жанка писал(а):

пожалуйста размер формы для выпечки.

28 см;можно и меньше взять,но тогда время выпечки увелить

жанка писал(а):

И еще есть вопросы-это бумагу для выпечки не нужно смазывать, я правильно поняла?

не нужно

жанка писал(а):

А как она потом будет отделяться от самой формы, проблем не будет?

;без проблем

жанка писал(а):

А духовку вы сильно нагреваете?

Заранее разогреть и выпекать в зависимости от духовке 15-25 мин

жанка писал(а):

Ваш рецепт вдохновил, хотелось повторить попытку.

Гульнар,удачи

katinka

*Надин* писал(а):

katinka [url=http://www.bestanimationgif.com/?p=3207][/url]

Только что испекла тортик, аромат по всей кухне, просто супер. А главное готовить его быстро и несложно. Спасибо автору за замечательный рецепт.

У меня сегодня,Катюша твой бисквит.Я в восторге,получился такой красавец Очень быстрый и легкий способ

Viki_ писал(а):

Только что испекла тортик, аромат по всей кухне, просто супер. А главное готовить его быстро и несложно.

что самое важное

Viki_ писал(а):

Спасибо автору за замечательный рецепт.

на здоровье

Матяна писал(а):

Я в восторге,получился такой красавец Очень быстрый и легкий способ

Татьяна,приятно

Здравствуйте.Хочу сказать вам "Спасибо" за рецепт. У меня наконецто получилось.Только посте того как вибрала из духовки бисквит, он немного упал и сморщился,не скажите почему??? И скажите пожалуйста какой лутче делать крем для бисквита??

alisa241087 писал(а):

Только посте того как вибрала из духовки бисквит, он немного упал и сморщился,не скажите почему???

Алиса, может сильно горячей была духовка,и сразу не нужно было вытаскивать,пару минут оставить ещё

alisa241087 писал(а):

И скажите пожалуйста какой лутче делать крем для бисквита??

Кремов очень много , на любителя,быстрый посмотри у меня из торта Настольгия
http://forum.say7.info/topic27567.html
или бисквитный рулет

http://forum.say7.info/topic33025.html
Удачи

да-да- дааа, это случилось - у меня получился бисквит!!!)))))а какой замечааательный, и именно по вашему рецепту, Катюш
Спасибо огромное!!!

Кудряшкина писал(а):

да-да- дааа, это случилось - у меня получился бисквит!!!)))))а какой замечааательный, и именно по вашему рецепту, Катюш

Наташа, очень приятно,что воспользовалась рецептом

Кудряшкина писал(а):

Спасибо огромное!!!

НА здоровье

Дорогая Екатерина!!! подскажите пожалуйста...если к вашему бисквиту добавить какао( хочу шоколадный бисквит) ...получиться или нет и в какой стадии приготовления надо добавлять!!!!!??????

Наська85 писал(а):

если к вашему бисквиту добавить какао( хочу шоколадный бисквит) ...получиться или нет и в какой стадии приготовления надо добавлять!!!!!??????

НАСТЯ, добавь в самом конце взбивания и по -немногу.удачи

Екатерина делала на день рождение свекра бисквитик получился супер!!!!!!!! рецепт занесла не только в закладки но и в книжку свою переписала!!!!!!! Огромное вам спасибо!!!!!!

Наська85 писал(а):

рецепт занесла не только в закладки но и в книжку свою переписала!!!!!!!

Настя

Наська85 писал(а):

громное вам спасибо!!!!!!

НА ЗДОРОВЬЕ

Доброго всем дня. искала рецепт какого -нибудь легкого тортика с малинкой - нашла Ваш рецепт - Первый раз готовила бисквит, да еще и миксер сломался, форма протекла , но я это сделала!!! конечно половина теста вытекла, но то что осатлось было вкусненько. спасибо

Екатерина вы чудо!!!У меня все получилось - это мой первый бисквит и он без ложной скромности шедеврален Все просто,быстро и вкууууусно!!!Мням!!