Бисквит классический (быстрый,легкий способ)

Olga333777 писал(а):

Большое спасибо за рецепт. Бисквит получился просто супер! Он у совсем не осел

Olga333777 писал(а):

а вот тортик в разрезе ещё раз спасибо за такой простой и вкусный рецепт бисквита. Теперь всегда буду етим рецептом пользоваться. Легко, просто и самое главное очень вкусно!!!

мне приятно, Оленька, а я только ътот и делаю бисквит, всем нравится и быстро

Сегодня и у меня сложился в лепешку. Пеку по вашему рецепту второй раз, первый раз осел, но не критично, а сегодня прям блин...Так обидно, еще оба раза сильно пахнет яйцами. Так и должно быть (запах)?

Сашина Ирина писал(а):

Пеку по вашему рецепту второй раз, первый раз осел, но не критично, а сегодня прям блин...

Ирина, маловато тесто взбила, я взбиваю сейчас миниум 10 минут, тогда бисквит воздушнее

Сашина Ирина писал(а):

.Так обидно, еще оба раза сильно пахнет яйцами. Так и должно быть (запах)?

здесь не могу тебе помочь, никогда этого не было, может в яйцах причина,
но думаю всеравно у тебя получиться, я тоже с бисквитным тестом не дружила, а сейчас нет промлем, удачи , Ирина

Ожидала большего от этого рецепта. Бисквит у меня получается всегда. Но захотелось попробывать по новому рецепту, выбрала Ваш. И была разочарована. Не мой рецепт. Бисквит получился плотный, невысокий и действительно с запахом яиц. Не смогла даже на два коржа разделить. Жалко 6 яиц, классический рецепт из 4 яиц получается выше на много. Извините за такой отзыв. [/img]

Сделала бисквит по этому рецепту. Тоже высоко поднялся и осел. Внутри однако был неплотный. Сделала из него торт. Для своих пойдет Я всегда по этому рецепту делала, но без разрыхлителя. Завтра на вкус попробуем... Жалко конечно что осел, но это только духовка виновата

Запах яиц может быть из-за того, что яйца не довзбили Я 3 яйца (мне для небольшого рулета, например, пол-нормы надо) взбиваю 12 минут, 6 штук и 15-17 минут можно. Хотя, это и от миксера зависит - у меня стационарный, включила и пошла, взбивайся хоть час, а с ручным мне и на восьмой минуте хотелось уже кого-нибудь пнуть
Как попробовала этот рецепт, только им и пользуюсь Бисквит у меня поднимался в 2 раза и ни на миллиметр не оседал даже в старой газовой духовке, которая мне основательно потрепала нервы

Торт получился оооочень вкусным (делала Чародейку) бисквит, хоть и невысок, но нежный. Попробую в следующий раз дольше взбивать яйца, может действительно избавлюсь от запаха

Дина9311 писал(а):

Не мой рецепт.

ЖАЛКО,ДИНА,НО НА САЙТЕ МНОГО ДРУГИХ , МОЖНО ВЫБРАТЬ УДОБНЫЙ ДЛЯ СЕБЯ, МНЕ ЭТОТ НРАВИТСЯ

Сетина писал(а):

Жалко конечно что осел, но это только духовка виновата

может

Daora писал(а):

Запах яиц может быть из-за того, что яйца не довзбили

Оля,у меня не разу такого не было

Daora писал(а):

Я 3 яйца (мне для небольшого рулета, например, пол-нормы надо) взбиваю 12 минут, 6 штук и 15-17 минут можно.

я взбиваю теперь тоже подольше , минимум 10 минут, на немецком форуме прочитрала нужно взбивать 30 минут , но еще не испробовала,

Сашина Ирина писал(а):

Попробую в следующий раз дольше взбивать яйца, может действительно избавлюсь от запаха

Ирина , получиться

katinka писал(а):

у меня не разу такого не было

Значит, повезло с яйцами А уменя было Французские не подводили, а латвийские - ага. Всегда покупаю яйца от одного и того же производителя, и один раз поленилась (с ручным миксером) и получила чудесный аромат омлетика Теперь перестраховываюсь ))

katinka писал(а):

нужно взбивать 30 минут

___________________

Сегодня делала бисквит для торта, взбивала 25 минут (не 30, но уже почти ). Разница в двух вещах : 1 - когда вмешала миксером муку, масса опала меньше, чем обычно (сравниваю высоту яичной-сахарной массы и готового теста); 2 - таких дырок у меня в бисквитах не было никогда, просто дырищи Моя мама всю жизнь готовила бисквит классическим способом - белки с желтками отдельно, муку вмешивать вручную, но такого я даже в её бисквите не помню )) Короче, теперь для тортов всегда так буду взбивать

Daora писал(а):

Сегодня делала бисквит для торта, взбивала 25 минут (не 30, но уже почти ). Разница в двух вещах : 1 - когда вмешала миксером муку, масса опала меньше, чем обычно (сравниваю высоту яичной-сахарной массы и готового теста); 2 - таких дырок у меня в бисквитах не было никогда, просто дырищи Моя мама всю жизнь готовила бисквит классическим способом - белки с желтками отдельно, муку вмешивать вручную, но такого я даже в её бисквите не помню )) Короче, теперь для тортов всегда так буду взбивать

Оля, молодчина, я заметила тоже, чем дпльше, тем пышнее масса при взбивании , а при выпечки , видно не успевает осесть и воздух выйти , поэтому нежнее и воздужнее получается, в следующий раз попробую в стоячем миксере, а то его лень достать , а потом мыть еще

Екатерина!
Спасибо за рецепт! Бисквит получился просто супер Надо сказать, что пеку бисквит второй раз в жизни. Первый опыт был удачным, но случился в такой глубокой юности, что рецепта, естественно не помню.А тут понадобилось научится печь бисквиты , ваш рецепт подкупил простотой. Результат - внушительный, бисквит получился супер-ровным, высоким Диаметр формы 21 см,высота бисквита -7 см(специально задокументировала ).
Пара отступлений от рецепта всё же у меня была :
- добавила столовую ложку крахмала
-т.к. миксера у меня нет, взбивала в кух. комбайне. Яйца с сахаром минут 5 и само тесто минут 5. Результат вы видите сами. Всё просто отлично.
Ну и к тому же, духовка у меня ещё старая, советских времён, не показывает температуру. Поставила я бисквит, температуру на глазок выставила, дверцу не открываю, жду. Через минут 30 заглянула - а бисквит не то что не пропёкся, воообще сырой , но хоть поднялся хорошо . Сделала огонь побольше, но думаю:"Всё, конец бисквитику". Минут через 20 заглянула - а он уже красавец. К чему это я - если этот бисквит пережил ТАКИЕ приключения в моей духовке и получился ТАКИМ красивым, то это просто супер рецепт. Спасибо, что поделились. Божьих благословений Вам.

sashaska писал(а):

Спасибо за рецепт! Бисквит получился просто супер

Саша, на здоровье,

sashaska писал(а):

- добавила столовую ложку крахмала

не повлияет, я тоже уже добовляла

sashaska писал(а):

Яйца с сахаром минут 5 и само тесто минут 5.

уже достаточно ,чтоб бисквит получился удачным

sashaska писал(а):

то это просто супер рецепт. Спасибо, что поделились.

мне приятно , что приглянулся

sashaska писал(а):

Божьих благословений Вам.

спасибо, дорогая и давай на ты

Екатерина здравствуйте ,не выдержала что бы и свои 5 копеек не вставить .Сколько я не пробывала делать бисквиты НИКОГДА не получались (и проб было не мало).А тут получился и уже делала не один раз и очень довольна .Делаю из 6 яиц ,форма 28см.В высоту по разному то 5.5 то 6 см .Вымеряла все пробы .Вот только один раз зделала с какао и получился суше .Не понравился может какао много положила ? 3 ст.л (может передержала).Ставлю ровно на 50 минут .
И Спасибо Вам огромное ,за этот рецепт

narmin писал(а):

Вот только один раз зделала с какао и получился суше .Не понравился может какао много положила ? 3 ст.л (может передержала).Ставлю ровно на 50 минут .

Наташа, я шоколад редко добавляю, 1-2ст.л. не больше, тогда муки нужно чуть убавить

narmin писал(а):

И Спасибо Вам огромное ,за этот рецепт

рада , что пользуешься рецептом и на здоровье
спасибо за коментар

Никогда не пекла бисквиты, сегодня мой дебют. Поставила в духовку и читаю ваши комментарии. Запах уже распространяется по квартире, сбегала посмотрела через стекло - поднялся высооооо!
Жду конечного результата!

katinka

Все получилось. Фотографий правда нет. Спасибо за рецепт!

LediTasha писал(а):

Жду конечного результата!

LediTasha писал(а):

Все получилось. Фотографий правда нет. Спасибо за рецепт!

НАТАША, КЛАССНО, СПАСИБО
Динка и Ко
КАКОЙ КРАСИВЫЙ РИСУНОК,
Надя, у тебя такая форма

katinka, дааа, форма симпатичная. Купила специально для праздничных пирогов, вот и пригодилась для бисквита. Бисквит по Вашему рецепту был первым заданием для формы в виде подарка с бантиком Благодарю за рецептик!

Динка и Ко писал(а):

Бисквит по Вашему рецепту был первым заданием для формы в виде подарка с бантиком Благодарю за рецептик!

Спасибо. Люблю бисквит. никогда не получалось, ваш получился, теперь пользуюсь постоянно.

masha-krasotka писал(а):

бо. Люблю бисквит. никогда не получалось, ваш получился, теперь пользуюсь постоянно.

МАРИЯ,

А у меня почему-то буграми был. Поднялся хорошо, я его вытащила из духовки и в форме на 3 часа оставила, пока остывал опал и бугры остались. Всё делала по рецепту, на весах. Но тесто было жидковатое. Может клейковины в муке мало???
Взбивала 20мин миксером. Даже не знаю в чём ошибка.
У коллеги по работе скоро день рождения, так я хочу торт приготовить. Подскажите, очень хочу чтобы бисквит был ровный и высокий.

Таня Позитив писал(а):

А у меня почему-то буграми был.

Таня, не знаю, даже

Таня Позитив писал(а):

Поднялся хорошо, я его вытащила из духовки и в форме на 3 часа оставила, пока остывал опал и бугры остались. Всё делала по рецепту, на весах. Но тесто было жидковатое. Может клейковины в муке мало???

возможно от муки зависит

Таня Позитив писал(а):

Взбивала 20мин миксером.

попробуй 5 минут , не больше

Екатерина спасибо за участие, завтра миксером буду взбивать 5 мин, добавлю не 150 гр 200гр муки.
Отпишусь обязательно.