Пирожное «Баловница»

Сообщение Автор
Пирожное "Баловница"
08 Окт 2010 21:14

Распечатать сообщение
Предлагаю очень простой -свой домашний рецепт.
Пирожное вкусное и готовится быстро и легко
Фото

Фото


Фото

Предлагаю очень простой -свой домашний рецепт. nyam2 nyam2 nyam2
Пирожное вкусное и готовится быстро и легко Rose

Набор продуктов:

Фото


Для белкового коржа:

8 яичных белков
250 гр сахара
150 гр кокосовой стружки
200 гр по желанию мак или молотые орешки грецкие или миндальные.
У меня миндальные орешки с кокосом.
2 ст.ложки муки
1 пачка порошка для выпечки


Крем:
8 яичных желтков
700 гр молока
5 ст.ложек муки
2 ст.ложки крахмала
150-200гр.сахара
200-300 гр масла
ванильный сахар


150 гр ликера на ваш вкус у меня апельсиновый
1 пачка крекера шоколадного
У меня печенье -Мария,так- как в Барселоне шоколадного крекера ,я не нашла. unknown
В разрезе красивее смотрится когда крекер шоколадный, а не белый. Smile


Способ приготовления:

Охлажденные яичные белки взбить постепенно добавлять сахар
Фото


Соединить все сухие ингредиенты кокос,мак ,муку,и порошок для выпечки.
Фото

Аккуратно соединить с белковой массой.Напомню ,что белки надо вводить а не наоборот.
Фото


Готовую бисквитную массу выложить в протвинь заранее застеленной бумагой для выпечки.
Размер моей прямоугольной формы 28х35см.если ваша форма меньше ,больше плюс ,минус 5 см.то не страшно,просто сам бисквит будет или чуть выше или чуть ниже.
Фото

Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут до сухой палочки
Проверить готовность зубочисткой,
Фото


Дать бисквиту остыть.готовим крем.
350 гр молока поставить на маленький огонь
Варить крем нужно с мукой хорошего качества с проверенной.
Так как у меня были случаи (правда, то было в начале моей кондитерской деятельности... Smile 25лет тому назад),что молочная каша оставалась жидкой при варке и конечно же крем получается как вода.И естественно
хорошего воздушного крема уже не получится unknown .

8 яичных желтков взбить

муку, крахмал соединить и все вместе перемешать с оставшимся молоком .
Можно взбить миксером чтоб не было комков.
Молочную смесь выливать в кипящее молоко ,когда масса будет пыхтеть снять с огня .
Переложить молочную кашицу в мисочку накрыть пленкой пищевой и дать остыть.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Добавить остывшую кашицу постепенно и взбивать до однородной массы

Готовый крем:
Фото


Сборка пирожного:
Белковый корж
половину порции крема
шоколадное печенье (очень вкусно и красивее)намочить слегка в ликере
Фото

сверху на печенье крем


Глазурь:

200 гр шоколада
150 гр сливок
50 гр масла

Сливки подогреть не кипятить ,добавить кусочки шоколада ,и масло.
Аккуратно по верху крема вылить теплую глазурь и украсить по вкусу.
По желанию глазурь или натереть шоколад.
Я украсила молотым миндальным орехом , тертым шоколадом и цукатами из вишни.

Фото


Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
08 Окт 2010 21:33

Распечатать сообщение
Акилежна


Лика, абалденно смотрится, да и не так сложно готовится friends friends friends friends friends friends friends friends friends friends


Спасибо за труд Rose Rose Rose Rose Rose Rose
мармеладка

Людмила

57 лет
москва

мармеладкаМои рецепты
 
08 Окт 2010 21:36

Распечатать сообщение
wau supeeeer good good good good good good Акилежна
eto kusochek menya sposibo zabrala nyam2 nyam2 nyam2 Congratulate sposibo
RORA

Sakina

46 лет
turkıya

RORAМои рецепты
 
08 Окт 2010 21:46

Распечатать сообщение
мармеладка писал(а):
Лика, абалденно смотрится, да и не так сложно готовится


Людмила,спасибо большое.Очень приятно. girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

мармеладка писал(а):
Спасибо за труд

На здоровье пользуйтесь. Rose Rose Rose

RORA писал(а):
wau supeeeer

AMIHIL10,спасибо ,что оценили girl_in_love girl_in_love girl_in_love



RORA писал(а):
eto kusochek menya sposibo zabrala

С большой радостью угощаю!!! Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
08 Окт 2010 22:23

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, ты - МАСТЕРИЦА с большой буквы!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Это просто БЕСПОДОБНО!!! good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2


Анимации картинки с надписью Благодарю
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Окт 2010 22:27

Распечатать сообщение
Красота какая good2 good2 good2 Представляю, как это вкусно, nyam2 аж слюнки потекли nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт Rose Rose
Valentina47

Валентина

72 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
08 Окт 2010 22:44

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Лика, ты - МАСТЕРИЦА с большой буквы!!!!


Оленька,спасибо,мне приятны твои похвалюшки и комментарии air_kiss air_kiss air_kiss


Имбирь писал(а):
Это просто БЕСПОДОБНО!!!

Спасибо большое, дорогая, за приятнейший отзыв!!! . Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki




Valentina47 писал(а):
Красота какая


Валентина,Спасибо на добром слове, Romashki

Valentina47 писал(а):
Спасибо за рецепт

Буду безумно рада, если рецептик пригодится!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
08 Окт 2010 23:08

Распечатать сообщение
Lika girl_claping
kak vsegda super good Spasibo za recept Romashki
Nazelina

Nazeli

48 лет
Franciya

NazelinaМои рецепты
 
08 Окт 2010 23:15

Распечатать сообщение
Nazelina писал(а):
Lika


Nazeli,Рада тебя видеть girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Nazelina писал(а):
kak vsegda super good Spasibo za recept



Спасибо большое,надеюсь рецепт пригодится и порадует своим вкусом.Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
08 Окт 2010 23:34

Распечатать сообщение
Postarayus na dnyax proizvesti,potom otchitayus Drinks or Beer
Nazelina

Nazeli

48 лет
Franciya

NazelinaМои рецепты
 
09 Окт 2010 0:10

Распечатать сообщение
Nazelina писал(а):
Postarayus na dnyax proizvesti,potom otchitayus


Nazeli,спасибо за доверие к рецепту.
Желаю вкусной выпечки. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
09 Окт 2010 0:17

Распечатать сообщение
Лика, это ШИКАРНО!!! girl_claping girl_claping girl_claping good2 good У тебя все десерты такие красивые, даже и не скажешь, что они сделаны дома, как из дорогой кондитерской good2 good2 good2 Спасибо, у меня дяже есть повод испечь такую красоту, ну или, по крайней мере, постараться. Rose Rose Rose
Лик, только у меня к тебе вопрос, мои домашние не очень любят орехи, мак кокос и т.д. в тесте, можно ли это как-то чем-то заменить, и если да, то чем и в каком количестве? sharik sharik sharik
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
09 Окт 2010 0:28

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
Лика, это ШИКАРНО!!! girl_claping girl_claping girl_claping good2 good У тебя все десерты такие красивые, даже и не скажешь, что они сделаны дома, как из дорогой кондитерской good2


Оксанка,Спасибо большое!!! Rose
Мне очень очень приятно и радостно. girl_in_love girl_in_love girl_in_love



Оксана 74 писал(а):
Лик, только у меня к тебе вопрос, мои домашние не очень любят орехи, мак кокос и т.д. в тесте, можно ли это как-то чем-то заменить, и если да, то чем и в каком количестве?


Даже не знаю ,что посоветовать unknown unknown unknown
В этом рецепте можно заменить ,что-то одно, или мак на кокос или наоборот.
Мне очень жаль, но чем заменить продукты в рецепте ,я не знаю. Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
09 Окт 2010 2:14

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
09 Окт 2010 2:59

Распечатать сообщение
Ликочка,ты как всегда на высоте!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Красотищу сотворила!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love СУПЕР!!! good good good good good
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
09 Окт 2010 12:42

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
Ликочка,ты как всегда на высоте!!!! good2


Аделичка ,спасибо большое Rose Rose Rose

adelja писал(а):
СУПЕР!!!


Ооочень приятна твоя оценка!!! air_kiss air_kiss air_kiss




Irina Haas Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
09 Окт 2010 17:21

Распечатать сообщение
Лика - пирожное потрясающе красивое, а уж что вкусное и так понятно - у тебя другого не бывает girl_claping girl_claping girl_claping Думаю, что не удержусь и в ближайшее время попробую испечь
Анимация благодарю Спасибо
Марина0909

Марина

36 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
09 Окт 2010 17:53

Распечатать сообщение
Марина0909 писал(а):
Лика - пирожное потрясающе красивое, а уж что вкусное и так понятно - у тебя другого не бывает girl_claping girl_claping girl_claping


Маринка,рада,что пирожное понравилось girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Спасибо за высокую оценку моих пирожных. give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Марина0909 писал(а):
Думаю, что не удержусь и в ближайшее время попробую испечь

На здоровье пользуйся .Желаю вкусной выпечки Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
09 Окт 2010 23:56

Распечатать сообщение
Лика-Акилежна писала:
Цитата:
Даже не знаю ,что посоветовать
В этом рецепте можно заменить ,что-то одно, или мак на кокос или наоборот.
Мне очень жаль, но чем заменить продукты в рецепте ,я не знаю.

Лика, спасибо, думаю, что можно заменить на муку, смешанную с крахмалом, в равных пропорциях, тоже очень воздушно получается. Мне крем очень понравился, поэтому попробую обязательно. Rose Rose Rose
А печенье можно на Савоярди заменить, или лучше все-таки с ним? sharik
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
10 Окт 2010 2:23

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
А печенье можно на Савоярди заменить, или лучше все-таки с ним?


Печенье Саворяди будет тянуться за кремом и неудобно будет резать на порционные кусочки .

Оксана 74 писал(а):
Лика, спасибо, думаю, что можно заменить на муку, смешанную с крахмалом, в равных пропорциях, тоже очень воздушно получается. Мне крем очень понравился, поэтому попробую


Оксанка,в белковое тесто идет всего навсего 2 ложки муки,а дополняется кокосом или маком. Drinks or Beer

А вот,в крем по рецепту крахмал и мука.
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
10 Окт 2010 2:33

Распечатать сообщение
безумно нравится!!!!!!Как всегда бесподобно!!! большое спасибо
svlux

svetlana

50 лет
luxembourg

svluxМои рецепты
 
10 Окт 2010 12:52

Распечатать сообщение
svlux писал(а):
безумно нравится!!!!!!Как всегда бесподобно!!! большое спасибо



Светлана,спасибо, give_heart give_heart give_heart

Ты всегда высоко оцениваешь мою выпечку Smile Romashki

Мне очень приятно Romashki Romashki Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Окт 2010 2:34

Распечатать сообщение
Лика-Акилежна писала:
Цитата:
в белковое тесто идет всего навсего 2 ложки муки,а дополняется кокосом или маком.
А вот,в крем по рецепту крахмал и мука.

Лика, спасибо, все советы учту Drinks or Beer, обязательно напишу, что получилось Rose
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
11 Окт 2010 12:35

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
Лика, спасибо, все советы учту Drinks or Beer, обязательно напишу, что получилось Rose


Smile Smile Smile Оксанка,Желаю вкусной и удачной выпечки Romashki
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
14 Окт 2010 18:38

Распечатать сообщение
Lika girl_bye

Ispekla Balovnicu,delala vse kak v tvoem recepte.Nam vsem ochen ponravilos-ochen vkusno good2 .Spasibo za recept Rose Rose Rose .I eshe ispolzovala etot biskvit i sdelala ptiche moloko-eto prosto skazka. girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love No k sojaleniyu ne mogu vistavit foto,t.k. u menya na kompyutere net Fotoshopa chto bi umenshit fotki.Kak tolko sdelayu obyazatelno vistavlyu.Eshe raz spasibo Romashki
Nazelina

Nazeli

48 лет
Franciya

NazelinaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |