Утка с сухофруктами, яблоками и/или грушей

Решила вложить рецепт приготовления утки. Вроде бы такого на сайте нет. Как-то спонтанно пришло в голову приготовить птичку именно так и получилось очень вкусно - муж был доволен Теперь готовлю такое блюдо, например, к приходу гостей.
Делается просто, а получается вкусно

Итак, нужные продукты:
Сама утка (целая, я брала потрошенную)
Яблоки или груши
Сухофрукты (я использовала курагу, чернослив и сушеную вишню)
Оливковое или подсолнечное масло
Думаю, можно обойтись только черносливом и курагой. Яблоки и груши тоже по желанию.


Приготовление:

Утку моем, если остались части внутренностей - удаляем.
Сухофрукты замачиваем в горячей воде, пока не размягчатся.
Фрукты режем кубиками.


Далее перемешиваем сухофрукты с нарезанными фруктами и заполняем этой начинкой утку.


Защипываем зубочисткой отверстия, через которые наполняли утку.


Утку натираем маслом и посыпаем специями и солью. Делаем утке легкий массаж Это чтобы специи лучше в кожу проникли. Если начинка осталась - можно выложить ее рядом с уткой в емкость.


Кстати, на счет емкости. Думаю, вполне можно использовать рукав. Когда фотографировала, у меня была только старая сковородка, так что обошлась ей. В дальнейшем я использовала глиняную посудину для запекания.
Емкость по-возможности герметично закрываем. Я закрывала фольгой.


И дальше в горячую духовку. Если хотите корочку - под конец снимите фольгу. Время и температуру могу сказать примерно - наверное, около часа при температуре 180 градусов. Я не замечала, так как периодически открывала и смотрела готова или не готова птичка.
Преддуховочный этап занимает, наверное, пол часа.

Приятного аппетита!

спсибо за рецептик приготовлю на Новый Год

Liluelle

Не стала выставлять рецепт отдельной темой, потому, что очень похож на рецепт Виктории.
Скажу лишь, что натирала утку аджикой, поливала лимонным соком, сам оставшийся лимон убирала внутрь уточки и оставляла на ночь. Начиняла сухофруктами (лимон не вынимала!). И время приготовления чуть дольше - 2 часа в рукаве для запекания - 200 градусов. Плюс 30 минут на зарумянивание корочки (открыв пакет) - 260 градусов.
Результат потрясающий!

А какие вкусные ягодки, пропитавшиеся соком уточки - сказка!
В общем - праздник живота!

Инна, спасибо за дополнения!
Благодаря аджике, наверное, уточка получилась пряной?
Обязательно как-нибудь попробую по вашему рецепту сделать!