Жульен из морепродуктов

Продукты: замороженный морской коктейль, мука, слив. масло, сливки, сыр, специи (соль, черный молотый перец, мускатный орех)

Морской коктейль (можно не размораживая) залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, добавить черный перец горошком и лаврушку. Выключить, слить воду. Выложить в форму, смазанную слив. маслом.
У меня нет кокотниц, поэтому я использовала одну большую форму.


Приготовить соус:
на сухой сковородке поджарить до золотистого цвета 1 ст. ложку муки

затем добавить кусок слив. масла

все вместе хорошо перемешать до полного растворения масла

затем влить сливки, довести до кипения, посолить поперчить и добавить мускатный орех (именно он придает особый вкус соусу)

Залить морской коктейль соусом

Сверху тертый сыр

И в духовку 200 градусов до образования румяной корочки

Элька
Какая красотища!!!! Обалдеть!!! Оооочень вкусно!

Имбирь писал(а):

Какая красотища!!!! Обалдеть!!! Оооочень вкусно!

Спасибо!
Это одно из моих самых любимых блюд.

Элька

Класс!!! Очень стильно и здорово, в смысле здоровая пища. А с оливковым маслом можно?

Splattie писал(а):

А с оливковым маслом можно?

Форму можно смазать любым маслом.
А вот на счет соуса - не знаю что получится, если вместо сливочного оливковое добавить.

А вы знаете еще рецепты из морского коктеля,я пока один нашла

Вау! Вкуснота! Сделаю обязательно!!! Спасибо огромное !

Так...уже одно блюдо на НГ есть

Mariia
Не за что)))
Libelle
Рада что своевременно нашли рецептик

Элька
Вчера на ужин сделала твой жульен. Это что-то!!!
Очень-очень-очень вкусно! Честно сказать я опасалась за реакцию своего семейства на всяких мидий-осьминожек. Но жульен улетел "на ура"! А дочка еще и хвасталась : "Мама, смотри мне осьминожка целая попалась".
Так что теперь это блюдо будет у нас на столе часто!
Спасибо за рецептик!

Олишна
Олечка!!! Как здорово

Элька
Я тоже делала как-то на праздники креветки по твоему рецепту. Они у меня были уже вареные, так что дело было только за соусом.. Единственно, в чем я отступила от твоего рецепта - добавила чуточку белого вина. Как же это оказалось быстро и вкусно. Мне лично ооочень понравилось.. Буду делать еще и еще Спасибо

Домовенок Кузя
С добавлением белого вина - супер, возьму себе на заметку)))
Спасибо!

а сколько надо сливок и морепродуктов...? и какой жирности должны быть сливки?

Viktorija21
Я делаю все на глаз. Сливок примерно 1 стакан 20%, морепродуктов примерно 0,5 кг чистого веса.

если бы вес в замороженном виде... и в размороженом... был одинаковый... эх... надо приноровится... в духовке маленькая порция...

Viktorija21
Не обязательно мерить все до грамма, ну подумаешь, если на 50 гр. будет больше или меньше - ничего страшного, главное чтоб покрыло полностью дно формы.

Эличка, готовила сегодня морепродукты в первый раз и конечно переживала за конечный результат особенно учитывая что чаще всего мне не очень нравились блюда из них, но все получилось просто замечательно!!! И готовить просто и коктель получился мягким и нежным (особенно переживала по этому поводу т.к. часто пробуя в гостях дары моря создавалась впечатление что кушаю резину) и вкус замечательный! Эличка, спасибо огромное за этот прекрасный рецепт!!!

Ванилька01
Здорово, что все получилось и понравилось

Морепродукты !!!! Спасибчик ..попробую.

Было очень вкусно!!!! Спасибо!!! Бум готовить ещё!

Я такой жульен делаю из мидий. Все то же самое. Еще вкусней получается! И еще плов из мидий делаю. Тоже - супер!!!

Класс
Сегодня ела такой,только с грибами

Иду готовить.Своих раздразнила,теперь не отвертишься....

Спасибо большое, Элечка, за рецептик!!!!

У меня не оказалось сливок, так я соус сделала из сметаны, чуть водой разбавила. Удивилась, какой он вкусный получился, буд-то из сыра

Теперь буду так любой жульен готовить!!!!!!