Жульен из морепродуктов
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
07 Фев 2008 15:39
|
Элька
40 лет Москва |
|
Продукты: замороженный морской коктейль, мука, слив. масло, сливки, сыр, специи (соль, черный молотый перец, мускатный орех)
Морской коктейль (можно не размораживая) залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, добавить черный перец горошком и лаврушку. Выключить, слить воду. Выложить в форму, смазанную слив. маслом. У меня нет кокотниц, поэтому я использовала одну большую форму. Приготовить соус: на сухой сковородке поджарить до золотистого цвета 1 ст. ложку муки затем добавить кусок слив. масла все вместе хорошо перемешать до полного растворения масла затем влить сливки, довести до кипения, посолить поперчить и добавить мускатный орех (именно он придает особый вкус соусу) Залить морской коктейль соусом Сверху тертый сыр И в духовку 200 градусов до образования румяной корочки |
||
07 Фев 2008 15:51
|
Имбирь
Сибирь |
|
Элька
Какая красотища!!!! Обалдеть!!! Оооочень вкусно! |
||
07 Фев 2008 15:52
|
Элька
40 лет Москва |
|
Спасибо! Это одно из моих самых любимых блюд. |
||
07 Фев 2008 16:02
|
Splattie
65 лет Ireland |
|
Элька
Класс!!! Очень стильно и здорово, в смысле здоровая пища. А с оливковым маслом можно? |
||
07 Фев 2008 16:16
|
Элька
40 лет Москва |
|
Форму можно смазать любым маслом. А вот на счет соуса - не знаю что получится, если вместо сливочного оливковое добавить. |
||
16 Апр 2008 18:39
|
panda200
40 лет Москва |
|
А вы знаете еще рецепты из морского коктеля,я пока один нашла
|
||
18 Апр 2008 23:26
|
Mariia
49 лет Киев |
|
Вау! Вкуснота! Сделаю обязательно!!! Спасибо огромное !
|
||
13 Дек 2008 23:53
|
Libelle
Гость
|
|
Так...уже одно блюдо на НГ есть
|
||
13 Дек 2008 23:57
|
Элька
40 лет Москва |
|
Mariia
Не за что))) Libelle Рада что своевременно нашли рецептик |
||
17 Дек 2008 6:47
|
Олишна
45 лет Мытищи |
|
Элька
Вчера на ужин сделала твой жульен. Это что-то!!! Очень-очень-очень вкусно! Честно сказать я опасалась за реакцию своего семейства на всяких мидий-осьминожек. Но жульен улетел "на ура"! А дочка еще и хвасталась : "Мама, смотри мне осьминожка целая попалась". Так что теперь это блюдо будет у нас на столе часто! Спасибо за рецептик! |
||
17 Дек 2008 20:56
|
Элька
40 лет Москва |
|
Олишна
Олечка!!! Как здорово |
||
13 Янв 2009 1:33
|
Домовенок Кузя
Германия |
|
Элька
Я тоже делала как-то на праздники креветки по твоему рецепту. Они у меня были уже вареные, так что дело было только за соусом.. Единственно, в чем я отступила от твоего рецепта - добавила чуточку белого вина. Как же это оказалось быстро и вкусно. Мне лично ооочень понравилось.. Буду делать еще и еще Спасибо |
||
15 Янв 2009 0:44
|
Элька
40 лет Москва |
|
Домовенок Кузя
С добавлением белого вина - супер, возьму себе на заметку))) Спасибо! |
||
13 Янв 2010 23:26
|
Viktorija21
41 год |
|
а сколько надо сливок и морепродуктов...? и какой жирности должны быть сливки?
|
||
14 Янв 2010 14:59
|
Элька
40 лет Москва |
|
Viktorija21
Я делаю все на глаз. Сливок примерно 1 стакан 20%, морепродуктов примерно 0,5 кг чистого веса. |
||
14 Янв 2010 16:53
|
Viktorija21
41 год |
|
если бы вес в замороженном виде... и в размороженом... был одинаковый... эх... надо приноровится... в духовке маленькая порция...
|
||
15 Янв 2010 13:03
|
Элька
40 лет Москва |
|
Viktorija21
Не обязательно мерить все до грамма, ну подумаешь, если на 50 гр. будет больше или меньше - ничего страшного, главное чтоб покрыло полностью дно формы. |
||
27 Мар 2010 2:36
|
Таня Ваниль
47 лет Украина Донецкая обл. |
|
Эличка, готовила сегодня морепродукты в первый раз и конечно переживала за конечный результат особенно учитывая что чаще всего мне не очень нравились блюда из них, но все получилось просто замечательно!!! И готовить просто и коктель получился мягким и нежным (особенно переживала по этому поводу т.к. часто пробуя в гостях дары моря создавалась впечатление что кушаю резину) и вкус замечательный! Эличка, спасибо огромное за этот прекрасный рецепт!!!
|
||
27 Мар 2010 21:58
|
Элька
40 лет Москва |
|
Ванилька01
Здорово, что все получилось и понравилось |
||
12 Апр 2010 23:35
|
trisel
52 года Украина , Одесса : ))) |
|
Морепродукты !!!! Спасибчик ..попробую.
|
||
24 Апр 2010 3:47
|
ANNA M
CANADA |
|
Было очень вкусно!!!! Спасибо!!! Бум готовить ещё!
|
||
28 Апр 2010 1:17
|
тетя Маруся
54 года Москва |
|
Я такой жульен делаю из мидий. Все то же самое. Еще вкусней получается! И еще плов из мидий делаю. Тоже - супер!!!
|
||
24 Авг 2010 19:05
|
Mikky
27 лет Украина/Харьков |
|
Класс
Сегодня ела такой,только с грибами |
||
22 Окт 2010 22:45
|
G@LA
47 лет г.Дзержинск Нижегородская обл. |
|
Иду готовить.Своих раздразнила,теперь не отвертишься....
|
||
24 Мар 2011 0:14
|
arivik
Россия |
|
Спасибо большое, Элечка, за рецептик!!!!
У меня не оказалось сливок, так я соус сделала из сметаны, чуть водой разбавила. Удивилась, какой он вкусный получился, буд-то из сыра Теперь буду так любой жульен готовить!!!!!! |