Язык в гювече /болгарская кухня/

Гювеч на болгарском - глинянный горшок . Этот рецепт мне достался от моей свекрови, теперь предлагаю его вам.
Раньше, до приезда в Болгарию, думала чта язык едят только вареным , но поняла что грешила . В болгарии его готовят и в гювече и панируют, делают и заливное.

Так вот и рецепт:
1 телячий язык
2 большие луковицы
500гр грибов
1 большая морковка
2 болгарских перчика /у меня замороженный/
150мл красного вина
процежанный бульон от языка
1ст л чабер
1ст л красного перца /паприка/ можно добавить и острого по вкусу
1/2 ч.л. темьяна
1 ч л перетертой сухой перечной мяты
1 ст ложка томатной пасты или как у меня 400мл консервированных помидор




языс вымыть, сварить в подсоленой воде и почистить



лук нарезать полукольцами



морковку тоже



грибы вымыть и если они крупные то разрезать на 4 части.Я брала мелкие и оставила их целыми



язык нарезать на порционные куски и положить на дно гювеча


морковку,лук и перчик слегка поджарить



Высыпать грибы сверху языка



поджарку, специи, соль на вкус


помидоры



вино


и добавить от бульона приблизительно 2-3 стакана. Бульон не должен закрывать содержимое гювеча приблезительно на 2-3 см


закрываем крышкой и в холодную духовку на 200градуса. Приблизительно на 45мин. Я считаю таким образом: от момента закипания еще 25-30 мин и выключаю.

Приятного аппетита !!!!
Да ви е сладко!

MamaMarinka
марина спасибо за этот рецепт ,обьяз.приготовлю

MamaMarinka писал(а):

думала чта язык едят только вареным

я тоже так думала....а свиной, говяжий подойдет?

elenusca писал(а):

марина спасибо за этот рецепт ,обьяз.приготовлю

обязательно попробуй! Не разочаруешься, обещяю!!!!!!

elenusca писал(а):

я тоже так думала....а свиной, говяжий подойдет?

Из свиного тоже можно, а говяжий он же как и телячий только побольше

MamaMarinka
Очень соблазнительный рецепт Языки моя слабость Спасибо за такой интересный рецепт забираю в копилку непременно будем пробовать

Pearls
Иришка, спасибо что оценила!

Pearls писал(а):

Языки моя слабост

И моя тоже !!!!

Pearls писал(а):

забираю в копилку непременно будем пробовать

Просто уверена что понравится!!!!!

Марина, ты с очередной вкусняшкой
Язык очень люблю, но раньше ела его только в класическом отварном виде. Забираю рецепт с удовольствием

Валерия (Ливан)
Лерусик!!!!!
Угощяйся милая!!!!! Уверена, что тебе понравится!!!!!

Какая в снатища...бесспорно
Марина фото

нат@лк@
Натусик!!!!!!
Угощайся дорогая!!!!!!
Спасибо тебе за отзывы!!!!

MamaMarinka писал(а):

аир_кисс: аир_кисс: аир_кисс

Марин,знаешь что это по-арабски ???
В личку напишу, а то не прилично

Валерия (Ливан) писал(а):

Марин,знаешь что это по-арабски ???

жду

MamaMarinka писал(а):

жду

написала

Мариночка,оооооооооочень аппетитное блюдо

Вкусняшка, Обязательно приготовлю по твоему рецепту
Спасибки большое!!!

Акилежна
Лика, дорогая!!!! Я так рада что заглянула и оценила рецепт!!!!!

Обязательно попробуй не разочаруешься!!!!!

Марина, спасибо за этот шикарный рецепт, мы язык очень любим, а вареный тоже уже поднадоел, хочется чего-то нового, с удовольствием попробуем такой язычок

Марина0909
Мариночка!!!! На здоровье!!!!
Забирай рецептик!!!! Просто уверена что понравится!

MamaMarinka
Марина, очень понравился Ваш рецепт - шикарное второе блюдо, а язык просто тает во рту
Никогда раньше не делала язык таким способом, а зря - очень много потеряла. Спастбо, что поделились отличным рецептом

MamaMarinka
Ега ти ! Хорошо, что наткнулась на твой рецепт, понравился!
Обязательно сделаю ! Ты замечательно оплодотворяешь свое "сиденье" дома!
Кладезень рецептов и очень все у тебя оригинальные! Молодец ты , деУшка!

Марина0909
Маришка!!!!!
Какая приятная неожиданность!!!!!

Марина0909 писал(а):

Марина, очень понравился Ваш рецепт - шикарное второе блюдо, а язык просто тает во рту

Как же я рада что вам понравилось!!!!!
Марин, давай на ты, а то я уже отвыкла и мне не удобно на Вы разговаривать

Марина0909 писал(а):

Никогда раньше не делала язык таким способом, а зря - очень много потеряла. Спастбо, что поделились отличным рецептом

Никогда не поздно попробовать чего-то новенького Тебе спасибо моя хорошая, что доверилась рецепту и за такое шикарное и аппетитное фото
А это тебе!!!!



irinaf
Иришка !!!!!!
Приветик моя дорогая!!!!!!! Как же я рада что заглянула!!!

irinaf писал(а):

Ега ти ! Хорошо, что наткнулась на твой рецепт, понравился!

Спасибо дорогая за комплимент!!!!

irinaf писал(а):

Обязательно сделаю ! Ты замечательно оплодотворяешь свое "сиденье" дома!

Стараюсь, а то совсем озверею шучу конечно

irinaf писал(а):

Кладезень рецептов и очень все у тебя оригинальные! Молодец ты , деУшка!

Ой, ну ты меня совсем захвалила Но как приятно!!!!

MamaMarinka
Я вполне серьезно все говорила , и очень приятно учится у молодых.
А то все говорят - молодежь сейчас не та , что раньше! Врут все гады!

irinaf писал(а):

Я вполне серьезно все говорила , и очень приятно учится у молодых.

Иришка, кто-кто , а уж точно ты кладезь болгарских рецептов!!!!
И мне в двойне приятно, что хоть этим блюдом смогла тебя удивить

irinaf писал(а):

А то все говорят - молодежь сейчас не та , что раньше! Врут все гады!

Точно врут!!!!!!! Посмотри и Оксанка тоже почти каждый день печет, так-что не угадали!!!!!

MamaMarinka
шикарный рецепт Язык -это мы лююЮЮЮбим.
спасибо за рецептик ,забираю с удовольствием

Алусик!!!! Как здорово что заглянула!!!!
Очень рада тебя видеть в моей темке!!!!

Алусик-мамусик писал(а):

шикарный рецепт

Спасибо милая, мне очень приятно, что ты оценила!!!!

Алусик-мамусик писал(а):

Язык -это мы лююЮЮЮбим.

Мы тоже, правда не так часто готовим как бы хотелось

Алусик-мамусик писал(а):

спасибо за рецептик ,забираю с удовольствием

Буду очень рада если воспользуешься рецептом Уверена что не разочаруешься!!!

MamaMarinka писал(а):

Марин, давай на ты, а то я уже отвыкла и мне не удобно на Вы разговаривать

С огромным удовольствием

MamaMarinka писал(а):

А это тебе!!!!

Марина0909 писал(а):

С огромным удовольствием

Маришка!!! Спасибо милая!!!!