Галета с грушей и сыром горгонзола

(Gorgonzola, Pear, and Balsamic Honey Galette)



Круглая форма, диаметром 21 см

Для теста:
Мука - 280 гр
Соль - 0,5 ч.л.
Тимьян - небольшой пучок
Сливочное масло - 160 гр
Холодная вода - 4 ст.л.

Для наполнителя:
Сыр горгонзола, измельченный - 150 гр
Груши, порезанные, толщиной 3 мм - 3 шт
Горсть грецких орехов, слегка измельченных, немного обжаренных
Мука - 2 ст.л.
Сливки - 2 ст.л.

Глазурь:
Мед - 1 ст.л.
Бальзамический уксус - 0,5 ст.л.
Свежий тимьян

В комбайне перемешать муку, соль, тимьян (листочки).
Порезать масло кусочками, смешать с мукой. Перемешать в комбайне, либо вилкой до образования крошки. Добавляя по одной ложке воду сформировать из теста шар.
Завернуть тесто в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Раскатать тесто в круг, толщиной 4-5 мм.
Отступив от краев 5-6 см, выложить на середину круга сыр.
Слегка присыпать порезанные груши мукой. Выложить груши на сыр.
Сверху посыпать грецкими орехами.
Завернуть края теста, частично прикрыв груши.
Смазать тесто сливками.
Переложить галету в форму.
Выпекать галету 45-55 минут до золотисто-коричневого цвета, начинка начнет «пузыриться».
Остудить галету на решетке.
В небольшой кастрюле слегка подогреть мед, затем смешать мед и бальзамический уксус.
Смазать получившейся глазурью груши. Посыпать сверху свежим тимьяном.
Подавать галету теплой.




Источник:www.dessertsforbreakfast.com


Приятного вам!

Вот это я бы съела Представляю, как вкусно

как всегда, шикарный рецепт!

казачка
Choli

Кариша
Светочка

спасибо, что в гости зашли

Оленька, отличная галета - изыск!
Но еще меня впечатлила твоя разделочная доска! Прекрасная идея!!! Я в таком восторге, Оля!

Lunetta писал(а):

отличная галета - изыск

Машунь, спасибо, дорогая

omilo
Мммммммммммммм.......... вкусняшка!!!!

Имбирь писал(а):

вкусняшка!!!!

Олюнь,спасибо

Оля, ты как всегда, с изысками!
Галета очень заманчивая!

Lunetta писал(а):

Но еще меня впечатлила твоя разделочная доска!

И я засмотрелась! Красота!

Ириshа

Оля, спасибо а рецепт чудесной галеты! Только я делала не одну большую, а две маленькие. Первая с твоей начинкой, а вторая галета с помидорами черри и сыром чеддер. Оба варианта очень вкусные!

Настя, очень аппетитно

omilo

Оличка, принесла тебе благодарность за этот рецепт!
Очень понравилось с вином!
Надеюсь, что девченки обратят внимание на такой хороший, не заслуженно забытый рецепт!

Ленуль, спасибо за красивую рекламу

Я вообще не понимаю, почему так мало отзывов на Олины рецепты... Совершенно другой уровень кухни, не русско-водочно-застольный, а именно высокий, не стыдно подать такие блюда любым гостям. Видимо, пугает многих состав, но абсолютно все ингредиенты можно найти, готовятся Олины рецепты, как правило, гораздо проще большинства описанных на форуме... Да, не няшка-вкусняшка, с пространным описанием своего шедевра, и счастье, что нету трех страниц в начале каждой темы "как вкусненько!", при этом никто еще не пробовал рецепт...

Спасибо в очередной раз. Галета - прекрасная. Сочетание груши с сыром с плесенью - просто волшебно. Единственное, следить за тем, чтобы не пересохла сама галета при выпечке и орехи чуть-чуть поджарить пере тем, как посыпать ими груши. Но это я по следам своих ошибок. Оля, спасибо!

Nata_lika писал(а):

и орехи чуть-чуть поджарить пере тем, как посыпать ими груши

Наташа, это очень верное замечание-дополнение.
А вообще, спасибо Вам большое за добрые слова, я польщена.
Но в "пространных описаниях" тоже есть своя прелесть - одни кулинарные "поэмы" ИВАНЫЧА многого стоят
С наступающими Вас праздниками! Всего Вам самого доброго!

Оличка, это тебе от мужа. Наверно буду делать или сладкой галету без сыра или несладкую с сыром и помидором.