Картофель, запеченный с рыбой и яйцами

Хочу поделиться с вами рецептом, найденным в в журнале "Школа гастронома". Может кому-то это аппетитное и несложное блюдо придется по вкусу.

Ингредиенты:
4 большие картофелины
400 гр. рыбы, консервированной в томатном соусе (я брала щуку)
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
8 яиц
1 ст.л растительного масла
зелень, соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:
1. Картофель вымыть, обсушить. Завернуть каждую картофелину в фольгу и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 1ч.10 - 20 минут.
2. Рыбу выложить в миску, размять, удалить кости.
3. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть растительное масло и обжарить лучок до золотистого цвета. Положить чеснок и обжарить в течение 1 минуты.
4. Вынуть картофель из духовки (саму духовку можно не выключать). Снять фольгу, дать картофелинам немного остыть. Разрезать каждую пополам и вынуть ложкой часть мякоти, оставляя стенки толщиной 0,5 см.
5. Добавить в миску с рыбой картофельную мякоть, обжаренный лук и чеснок, измельченную зелень. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
6. Наполнить приготовленной смесью половинки картофеля, оставив сверху примерно 0,7 см. Разровнять поверхность смеси и аккуратно разбить в каждую половинку по яйцу (от себя добавлю, чтобы яйцо не растеклось, лучше отделить белок и сделать из него что-то вкусное, а вот желток выложить на картофелины). Выложить половинки на противень или в форму для запекания и вернуть в духовку на 15 минут (следить по готовности желтка).

Приятного всем аппетита!!!

Марина,с дебютом тебя!!!!
А рецепт нам точно пригодится,все ингридиенты,которые любит моя семья!!!

Лисенок писал(а):

Марина,с дебютом тебя!!!!

Пасиб!!!
Надеюсь домашним такое блюдо понравиться Нам так очень приглянулось

Marineska
Марин отличный рецептик!!! Вот только куда стока белков пришпандорить? Может тогда перепелкины яички, они поменьше. Я так картошку никогда не запекала раньше. Забиру в закладки, при возможности попробуем!

Сюзн писал(а):

Вот только куда стока белков пришпандорить? Может тогда перепелкины яички, они поменьше

Я думала о перепелиных хорошая альтернатива, но муж у меня скептически к ним относится, говорит, что вкус не нравиться. Пришлось изгаляться с обычными
А белки вон хоть безе наделай, хоть какой бисквит со взбитыми белочками Обычно наоборот спрашивают куда при выпечке желтки пристроить.

Marineska, интересный рецептик![URL=http://[censored smajliki]/smilie-3582279.html][/URL] Жаль я не скоро смогу его попробовать...

Дружочек писал(а):

Жаль я не скоро смогу его попробовать...

Ничего, время быстро пройдет, это только сейчас кажется, что медленно тянется, а как обернешься, ап!

забрала в закладки!! а кушали как? с корочкой картофельной (в смысле с кожурой) или выскребая ложками?

Homya4ok
Ложечкой или вилочкой выедали. Но у нас после запекания легко шкурочка тоненькая сама отходила )

Marineska
С дебютом! У тебя лучше получилось, чем на картинке в журнале Тока вчера думала сделать такую картошечку, пока внимательно не прочитала рецепт - там рыба...
Я и задумалась, а чем заменить рыбку-то... мож печень попробовать..?

Рыжуня писал(а):

Я и задумалась, а чем заменить рыбку-то... мож печень попробовать..?

Рыжуня писал(а):

С дебютом!

Пасиб!
думаю чем хочешь )) Это же как "крошка-картошка", что положишь, то и съешь. Куриная печень, мелко нарезанная курочка с овощами (не знаю как это блюдо правильно называется, наверно поджарка куриная (помидорчикии, лук, морковь, кабачок), фаршик мясной, только тогда сверху надо чем-то типа сметаны или майонеза, чтобы не сухо было.

Марина, супер
В закладочках

Svetik_G писал(а):

Марина, супер В закладочках

Надеюсь понравиться

Молодец!!! И тебя с открытием!!!

Ледис писал(а):

И тебя с открытием!!!

Пасиб!

вкууууусная картошечка

Оригинально! Спасибо!