Торт «Полянка»

Дорогие форумчане и гости, хочу предложить вам очень простой, абсолютно "домашний" тортик, он без изысков, но идеально подходит для выпечки без повода Когда хочется быстренько что-то испечь.





Тортиков с начинкой из чернослива и орехов великое множество, как и наполеонов, и медовиков, но такого рецепта я вроде не нашла Здесь вместо традиционного бисквита - песочный корж и прослойка из тертого шоколада. Короче, это по-семейному так вкусно Я давно пеку этот торт, поэтому могу смело его отрекомендовать

Нам понадобится: для теста - 200 г муки, 100 г масла сливочного, 4 желтка, 200 г сахара, 1-2 столовых ложки сметаны, половину чайной ложечки соды, 1 столовая ложка уксуса 3%; для крема - 400 г чернослива (без косточек), 300 г сливочного масла, 300 г сахара, 500 г сметаны, 200 г орехов, шоколад.

Для приготовления теста надо растереть масло с яичными желтками и сахаром.



Потом добавляем сметану, соду (погасить уксусом) и просеиваем муку.



Замешиваем тесто - где-то на 3 коржа обычно, даем немного охладиться в холодильнике.



Теперь измельчаем орехи (не в крошку!).



Чернослив запариваем, потом сливаем воду и мелко нарезаем или прокручиваем через мясорубку.



Масло взбиваем с сахаром, отдельно взбиваем сметану с сахаром. Обе массы соединяем. Как вариант: у меня была домашняя сметана, очень густая и жирная, я не брала масло для крема, а просто 1-2 минуты взбила эту сметану.



В кремовую смесь добавляем орехи и чернослив.



Тесто на коржи раскатываем и переносим скалкой на противень. Но еще проще тесто просто руками размять прямо в форме, тогда не надо будет обрезать края.



Коржи достаточно хрупкие и расыпчатые, осторожно их снимаем и даем остыть.



Все густо промазываем кремом и посыпаем каждый слой шоколадом.



Торту надо хорошо пропитаться! Я оставляю на ночь. Коржи станут очень мягкие, нежные, а вкус будет в хороше смысле нейтральным, без какой-то доминирущей ноты.



Теперь главное - куда девать белки? Моя мама обычно просто украшала взбитыми белками верх торта, а я просто пеку обычные меренги
В этот раз я верхний корж украсила остатками крема и мастикой.



Торт готов, я вас угощаю!!!



Вот, в принципе, очень быстро, легко и аппетитно

Симпатично и вкусно, люблю орехи и чернослив. Забираю в закладки

Он вкууууууууусный!

Bastilda писал(а):

Когда хочется быстренько что-то испечь.

Яночка,испечь да,но не украсить
На такое украшение понадобится как минимум пол-дня,вырезать, высушить листочки, цветочки
Очень красивый и аппетитный тортик!!!

swetv писал(а):

Симпатично и вкусно, люблю орехи и чернослив. Забираю в закдадки

Syuzanna, я тоже люблю чернослив и орехи

Семирамида писал(а):

Он вкууууууууусный!

Маша, он очень в стиле старых "советских" тортов - действительно, вкусный

Акилежна писал(а):

Яночка,испечь да,но не украсить На такое украшение понадобится как минимум пол-дня,вырезать, высушить листочки, цветочки

Лика, это "лепила" из мастики моя мама, она лепит впрок и хранит в коробочках. Я пекла тортик, когда гостила у нее. Так что принять твой комплимент не могу, эх Не моя заслуга Спасибо тебе за внимание

nat@lk@ писал(а):

Наталья,

Bastilda писал(а):

Лика, это "лепила" из мастики моя мама, она лепит впрок и хранит в коробочках.

Яночка,то что это лепка из мастики,я поняла сразу.......тоже чуток лепила-училась

Bastilda писал(а):

Я пекла тортик, когда гостила у нее.

ЗА тортик тебе 5+

Bastilda писал(а):

Так что принять твой комплимент не могу, эх

А маме за лепку 10 +
Думаю ты не обидишься

Bastilda писал(а):

Спасибо тебе за внимание

Всегда с превеликой радостью

Яночка, тортик то что надо, потому как я не особо люблю возится с тортами.
На выходных обязательно испеку.
Спасибо за рецепт

Акилежна писал(а):

Всегда с превеликой радостью

Лика, конечно, я маме передам!!! Она будет очччень рада!
Спасибо тебе, дорогая!

Людчик писал(а):

Яночка, тортик то что надо, потому как я не особо люблю возится с тортами. На выходных обязательно испеку. Спасибо за рецепт

Людочка, удачной тебе выпечки! Приятного чаепития! Заходи в гости еще с отчетиком! И спасибо за приятные слова!

Какая славная "Полянка"!

Малгося писал(а):

Какая славная "Полянка"!

Малгося, Спасибо!!!