Мороженое без молока и сливок «Парве»

Предлагаю рецепт вкуснейшего мороженого!



6 яиц (небольшого размера)
0,5 ст. сахара
0,5 ст подсолнечного масла (без запаха) можно оливкового
500 - 600 гр клубники (можно замороженной)
1 п. ванильного сахара

Соединяем 6 желтков; 0,5 ст сахара и 0,5 ст масла - все очень хорошо взбиваем.

Добавляем перемолотой клубники.

Отдельно взбиваем до пиков 6 белков с 3 ст.л. сахара и ванильным сахаром.

Аккуратно соединяем белки с клубничной массой.

Раскладываем в формочки и ставим в морозильник.



Очень и очень вкусно!

Приятного аппетита

Просто супер!!! Обязательно приготовлю!!!

Необычный рецепт. Первый раз слышу,чтобы в мороженое добавляли подсолнечное масло И что,реально похоже на пломбир?

Оригинально. А после заморозки кристаллизуется? И как быстро тает? Очень хочется попробовать.

Оригинально. А после заморозки кристаллизуется? И как быстро тает? Очень хочется попробовать.

Терри писал(а):

Просто супер!!! Обязательно приготовлю!!!

Татьяна, готовьте с удовольствием

Таня+ писал(а):

Необычный рецепт. Первый раз слышу,чтобы в мороженое добавляли подсолнечное масло И что,реально похоже на пломбир?

Таня, я тоже когда услышала ,что нужно подсолнечное масло добавлять засомневалась что из этого получится. Но, масло совершенно не чувствуется и мороженое действительно на вкус вкусное. Конечно же, не как пломбир из молока, но тоже очень вкусно

пчелка тая писал(а):

Оригинально. А после заморозки кристаллизуется? И как быстро тает? Очень хочется попробовать.

Тая, главное не добавлять больше клубники чем по рецепту. Не быстро, можно спокойно наслаждаться кушая не спеша

Приготовила половину порции.С черникой.


Вопросы:

SwissElena писал(а):

Соединяем 6 желтков; 0,5 ст сахара и 0,5 ст оливкового масла - все очень хорошо взбиваем.

Взбивать все вместе или сначала яйца с сахаром ,а потом масло?
Слишком сильно масса должна увеличится?
По консистенции какая масса должна получится в итоге после смешивания?
Завтра попробую и поделюсь впечатлениями

SwissElena
Спасибо, клубника имеется, рецепт пошел в закладки!!

Обязательно надо попробовать Такую технологию с постным маслом раньше никогда не пробовала, очень интересно.

Елена, в рецепте в составе подсолнечное масло, а в приготовлении вы указали 0,5 ст оливкового, так все таки какое масло? При замораживании эти масла очень отличаются по структуре

Таня+ писал(а):

Приготовила половину порции.С черникой.

Вав! Таня, вот это скорость Выглядит очень вкусно

Теперь по вопросам

Таня+ писал(а):

Взбивать все вместе или сначала яйца с сахаром ,а потом масло?

сначала взбиваю яйца с сахаром, потом добавляю масло и продолжаю взбивать. Принцип, как у майонеза

Таня+ писал(а):

Слишком сильно масса должна увеличится?

несильно, но загустеть немного должна.

Таня+ писал(а):

По консистенции какая масса должна получится в итоге после смешивания?

Не жидкая и не очень густая, как на оладьи примерно

Таня+ писал(а):

Завтра попробую и поделюсь впечатлениями

С нетерпением буду ждать

пчелка тая писал(а):

Спасибо, клубника имеется, рецепт пошел в закладки!!

Тая, буду надеяться, что в закладках он не потеряется

казачка писал(а):

Обязательно надо попробовать

Карина, обязательно попробуйте

ягода малинка писал(а):

Елена, в рецепте в составе подсолнечное масло, а в приготовлении вы указали 0,5 ст оливкового, так все таки какое масло? При замораживании эти масла очень отличаются по структуре

Наталья, я готовила с оливковым. Оно у нас вот так выглядит

Но, знакомая, которая мне давала этот рецепт сказала, просто подсолнечное масло. Поэтому, думаю что каждый может выбрать на свой вкус

SwissElena писал(а):

сначала взбиваю яйца с сахаром, потом добавляю масло и продолжаю взбивать

Все вместе взбивала.

SwissElena писал(а):

несильно, но загустеть немного должна.

В принципе немного и загустело

SwissElena писал(а):

Не жидкая и не очень густая, как на оладьи примерно

Такая и была

SwissElena писал(а):

С нетерпением буду ждать

Вот уже после морозилки



Вкусно! Реально вкусно!Очень понравилось. У нас продают мороженое "Плодово-ягодное в шоколаде",так по мне они один в один!
Масло брала подсолнечное,после заморозки кристаликов не было.
Спасибо за рецепт!

Спасибо за ответ) попробую с подсолнечным .

Таня+ писал(а):

Вкусно! Реально вкусно!Очень понравилось. У нас продают мороженое "Плодово-ягодное в шоколаде",так по мне они один в один! Масло брала подсолнечное,после заморозки кристаликов не было. Спасибо за рецепт!

Таня, фото шикарное! Спасибо за отчет!
Очень и очень рада, что мороженое понравилось

да, об этом я забыла написать, что оно не кристаллизуется

Готовьте на здоровье

Леночка, рецепт шикарный!Мороженое-ооочень вкусное! Принимай отчет!

Ира888 писал(а):

Леночка, рецепт шикарный!Мороженое-ооочень вкусное! Принимай отчет!

Ирина, как же я рада, что рецепт пришёлся по вкусу
Фото очень красивое, спасибо

Здравствуйте Елена! Скажите пожалуйста,это мороженое можно делать только с ягодами? Ваше тоже с клубникой? Очень похоже по цвету на крем-брюле. Спасибо!

Фартуша писал(а):

Здравствуйте Елена! Скажите пожалуйста,это мороженое можно делать только с ягодами?

Елена, здравствуйте!
Я думаю, что можно попробовать и с шоколадом. Думаю получится вкусно

Но, если вам интересно, я недавно пробовала другой рецепт и там как раз с шоколадом. Называется это шоколадный мусс, но если его поставить в морозильник (именно так я и сделала ), то как по мн, невероятно вкусное мороженное получается

Шоколадный мусс

6 яиц
200 гр черного шоколада
1\4 ст сахара
1 ст красного вина

Взбить белки с сахаром.
Растопить шоколад
Желтки взбить с вином, добавить шоколад.
Аккуратно добавить взбитые белки

Фартуша писал(а):

Ваше тоже с клубникой?

да, но не знаю почему такого цвета получилось

Со свежей клубничкой очень-очень вкусно получилось Делала на подсолнечном масле Такой насыщенный клубничный вкус, абсолютно у всех создалось впечатление, что мороженое на сливках Повторяю, ну, ооочень вкусно и 100% натур. продукт, никаких ароматизаторов, всем рекомендую Спасибо, Елена
Да, через часик после приготовления достала мороженое из морозилки , хорошенько помешала вилочкой и никаких кристалликов не образовалось

Елена спасибо Вам за ответы,буду пробовать!

Подскажите пожалуйста,сколько по времени должно находиться мороженое в морозилке и надо ли его взбивать через какое-то время.У меня в морозилке -18.
И еще, стакан у вас на 200 или 250мл?

Спасибо вам большое за чудесный рецепт!!!!Ну очень вкусно!!!запишу в мои любимые рецепты)))

казачка писал(а):

Со свежей клубничкой очень-очень вкусно получилось Делала на подсолнечном масле Такой насыщенный клубничный вкус, абсолютно у всех создалось впечатление, что мороженое на сливках Повторяю, ну, ооочень вкусно и 100% натур. продукт, никаких ароматизаторов, всем рекомендую Спасибо, Елена

Карина, спасибо за отчет и красивую фотографию
Очень и очень рада, что мороженное вам понравилось! Готовьте на здоровье!

Фартуша писал(а):

буду пробовать

Елена, буду ждать вас с отчетом

ли-ли-я писал(а):

Подскажите пожалуйста,сколько по времени должно находиться мороженое в морозилке и надо ли его взбивать через какое-то время.У меня в морозилке -18. И еще, стакан у вас на 200 или 250мл?

Лиля, лучше что бы мороженное полежало часов 8 или просто проверить, когда оно замерзло Я его не взбиваю и оно получается без кристаликов

стакан - 200 мл

Miako писал(а):

Спасибо вам большое за чудесный рецепт!!!!Ну очень вкусно!!!запишу в мои любимые рецепты)))

Юлия, очень рада, что рецепт понравился

Это я удачно заглянула на сайт!!! Рецепт нравится и фототчеты у девочек тоже! Аж нетерпится приготовить. И с клубникой попробую и с шоколадом.

Огромное спасибо за рецепт! Готовила 2 раза с клубникой свежей и обычным растительным маслом. Вкус масла не чувствовался, кристалликов не было. Сын ел уже после 3 часового замерзания, потом на следующий день вкусно всегда! Отличнейший десерт для жаркого лета! А какой вкус!! Удачи!