Не поднимается тесто. Что делать?

Моя самая главная проблема- не поднимается тесто во время выпечки(((
И соду уксусом гашу, и разрыхлитель пробовала класть, а оно лепёшкой
Недавно пекла творожный пай и он не поднялся((( скажите что я делаю не так? всегда по рецептам готовлю,а всё-равно не получается! Жду ваших советов.

Может проблема в духовке? или вы ее во время выпечки открываете

Согласна с версией Ани - не открываете ли Вы духовку раньше времени?
И еще момент - ставьте выпечку только в разогретую до нужной температуры духовку.

Разрыхлитель надо с мукой мешать.
Соду гасить только если не используешь кисломолочное в тесте.
Можно соду и вообще не гасить, а добавлять на кончике ножа. Если гасить, то соды надо больше.
Ну и

Амани писал(а):

Согласна с версией Ани - не открываете ли Вы духовку раньше времени? И еще момент - ставьте выпечку только в разогретую до нужной температуры духовку.

Духовку не открываю, но всё равно спасибо за советы!