Чизкейково-ягодный тарт

Основа:
110гр сливочного масла комнатной температуры
1/3 чашки сахарной пудры
щепотка соли
1/4 ч л соды
3/4 чашки муки
1/4 чашки крахмала
2 ст л фундука или миндаля, мелко перемолотого

Или
200 гр (2 чашки) перемолотого в крошку печенья
110 гр (1/2 чашки) растопленного сливочного масла

Начинка:
250гр кримчиза
100гр сливочного йогурта или сметаны
4-5ст л сахара
1 яйцо

300-400гр замороженых ягод(ну или свежих)
1ст л сахара
3 ст л вишневого желатина(у меня был Jello)

Для коржа: Взбить миксером масло с сахарной пудрой, добавить остальные ингредиенты, взбить миксером. Остановить миксер перед тем как тесто сформируется в комок, тесто должно быть немного рассыпчатым.Выложить тесто в форму для тартов.( у меня 23 см)
Наколоть тесто вилкой и поставить в морозилку на 10 минут (в это время прогреть духовку).
Прогреть духовку до 180°C/350°F.Поставить корж в духовку и выпекать 20 минут, до зарумянивания.Остудить, на доставая из формы

Для начинки:
Взбить кримчиз комнатной температуры сахаром,добавить яйцо,ваниль и наконец йогурт(сметану)

Налить начинку в корж,разровнять и отправить в горячюю духовку (180 гр)на 40-45 мин .
Остудить тарт не вынимая из духовки,через пару часов вытащить его,разномерно уложить фруктами и залить желатином.Отправить в холодильник на несколько часов

Желатин я залила 150мл кипятка,остудила и залила ягоды

nuriya
Очень красивый чизкейк! Я обажаю чизкекейки, обязательно попробую сделать твой! Спасибо!
Нурия, а форма для тарты у тебя какого диаметра?

спасибо

Цитата:

Нурия, а форма для тарты у тебя какого диаметра

23 см

Девочки у меня что то фотки не появляются на главной странице...Может я что то не так делаю?

nuriya писал(а):

Девочки у меня что то фотки не появляются на главной странице

Уже появились! Ты делаешь всё правильно, фотки появляются чуть позже.
Нурия, спасибо за ответ!

Какой аппетитный !!!
nuriya, тебе за рецепт !!!

Очень красивый, и фото кстати тоже сделано очень красиво

КРАСОТА !!!
Nuriya, спасибо за рецепт !!!

Спасибо вам большое

Кримчиза это что такое .Или чем его можно заменить поподробнее пож.

Красотища
Хороший рецепт

А что такое кримчиз?????

девочки - про крем-чиз много написано - это сливочный сыр - типа творожка, очень тонкой перетертой консистенции, несладкий. можно использовать Рама-крем-бонжур, бывает датский Buko, мне его Людмилочка посоветовала (не успевает выпечки дождаться - так съедаю). можно, думаю, использовать сливочный творожок "Карат" с ванилью, только он сладкий, поэтому сахар уменьшить в рецепте, а классика крем-чиза - Филадельфия...

Анель
спасибо вам за подробное разьяснение

я вот что хочу добавить - испекла чизкейк - получился идеально - красивее, чем в ресторанах, но! крем-чизом выступала Рама крем-бонжур - она ОЧЕНЬ соленая, вкус чизкейка, на мой взгляд, был испорчен этим самым, мои мужчины попробовав, есть не стали, я же мучилась - ковыряла...
очень обидно... поэтому НЕ РЕКОМЕНДУЮ РАМУ, если только вы не любитель соленого

Спасибо за разьяснение.

я пол года уже собираюсь испечь этот чудо пирог, пока узнавала как и из чего его готовить потом где найти этот крем чиз, потом нашла купила, купила 500 гр за 250 руб, потом долго пыталась выбрать рецепт по-лучше что бы не испортить. решила что этот самый надежный. теперь пеку хоть-бы получилось а то так жалко выкинуте деньги и время

Девочки,пирог действительно потрясный,я его 100 раз пекла! Если проблемы с крем-чизами,не заморачивайтесь,сойдет простой творог,только не крупинками и лучше в тубах! Может,чуточку не такой изысканный вкус будет,но тоже вкусно сверх всякой меры!
Нурия,ничего,что я встреваю?)))

nuriya
увидела фото в бегущей строке и не смогла пройти мимо
очень красивый и вкусный пирог
спасибо,забрала

Не получилось залить фрукты желе все впиталось в корж.... это ужасно..так обидно! столько времени и сил потратила

Можете рассказать, как нужно заливать?

А если его без желатина делать с вишнями? Или без него совсем никак?


Фото кстати супер, сразу захотелось сделать и все самой съесть ))