Солянка постная

(фото Амритана)

Просто не могу не поделиться таким рецептом. Спасибо кукингу и автору этой соляночки!!!Даже в непостные дни советую готовить. Попробуйте

2-3 огурца соленых или маринованых
1 лук
1-2 помидора
1 ст.л. с верхом муки
1 ст.л. каперсов
гость черных маслин (большая горсть или даже 2)
душистый перец ( по желанию можно и черный молотый)
лавровый лист
зелень
ломтики лимона
Оливковое масло


Обжарить лук до золотистого цвета и добавить мелкорезаные огурцы.Тушить 5 мин. В кипящую воду выложить содержимое сковороды, добавить душистый перец и лавровый лист. Размять помидоры и добавить в суп.
Клецки:
В муку добавить немного соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить кипятка столько, чтобы получилось тесто, которое можно бы было формировать ложкой.
Положить в суп маслины и каперсы.
Набирать ложкой тесто и опускать его в кипящий суп. Как только клецки всплывут, выключить нагрев, настоять 5 минут.
При подаче в каждую тарелку положить лмтик лимона и посыпать солянку зеленью.

Лена, скажи пожалуйста, воды сколько? Литра полтора?

Ирочка писал(а):

воды сколько? Литра полтора?

Ирочка, в рецепте количество воды не было указано, видимо чтобы можно было варьировать по желанию густоту. я примерно литра полтора брала или чуточку больше, но мне кажется, что литра полтора в самый раз.

Уау, я чуть твой новый рецепт не проглядела!!! Интересный, необычный, обучающий, вдохновляющий и, конечно же, расширяющий мой кругозор))) Каперсы - ну не знаю я что это. Узнаю, конечно, в той же википедии сейчас посмотрю.

Посмотрела, короче маринованные бутоны растения, типа шиповника оказывается. Теперь буду смотреть в продаже)))

Ещё вопрос про клецки - честное слово они у меня не разу за жизнь не получались Сколько в граммах нужно муки, соли и масла?

FotoTanya писал(а):

маринованные бутоны растения,

Танечка, вот здесь картинка каперсы в баночке http://shop.idilbay.ru/store/491/3334 ( кликни на увеличение)

FotoTanya писал(а):

вопрос про клецки - честное слово они у меня не разу за жизнь не получались

Кстати, в этот раз я маловато воды и масла добавила, у меня получилось довольно крутое тесто, пришлось руками отрывать кусочки от общей массы. Надо 4 ст.л. , а по желаемой густоте смотри, большой верх брать на ложке или средний. 1 ст.л. оливкового масла и примерно около 0,5 ст кипятка, может чуть поменьше или чуть побольше. Даже если клецки будут не очень, у меня были жестковаты, солянка все равно будет вкусная. А рецепт этот настолько удачный, что вместе с твоим харчо перешел в разряд любимых и постоянно готовящихся. Это рецепты, которы мне хочется назвать солохины рецепты ( как у Солохи из "Вечеров на хуторе близ Диканьки" - все было исполнено неотразимого обаяния и вкуса). Так и этот супик у меня уже требуют. Вот попробуешь разок - и поймешь, что его забыть будет непросто

Жаль, что рецепт не пользуется популярностью... Это ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо.

Амритана писал(а):

Это ОЧЕНЬ вкусно.

Согласна, Амританочка!!!

Амритана писал(а):

Спасибо.

угощайся, дорогая!

Амритана писал(а):

Жаль, что рецепт не пользуется популярностью...

мне тоже....

Почти сразу и приготовила эту соляночку 2 раза добавку брала - очень вкусная!

олина
Лена,это супер будет!
я снова с вами,гуляю по рецептам
смотрю по фоткам,оливки и зелёные пойдут?

олина
Лена,пока сделала как у тебя на первом фото,с зелёными оливками
фотки на телефоне,уж какие есть,добавлю позже
спасибо ,держи ромашки

Лили писал(а):

оливки и зелёные пойдут?

Конечно подойдут - любые подходят (и розовые и сероватые)

Лили писал(а):

пока сделала как у тебя на первом фото,с зелёными оливками

очень рада, Лиличка!
Если у тебя есть мука нута - попробуй клецки из нее - вкус вообще

Лили писал(а):

спасибо ,держи ромашки

Спасибо дорогая!!!!
Приятнее этого быть ничего не может

олина
Лена,до фоток так и не добралась,зато ещё раз супец сварила
оставались три огурца с прошлого раза
я с дачи приехала,возни мало с этим блюдом,вот и повторила
фотки...потом
я слышала,что обещанного три года ждут
постараюсь хоть в три дня управится

олина
Лена,я созрела до фоток
варю

пробую сама первая

мука нута - попробуй клецки из нее============ НЕМА!!!
============================
со второго раза фотка

уж какие есть фотки
главное,что нам очень понравилось,аж два раза подряд варили
спасибо!!!

Лили писал(а):

до фоток так и не добралась,зато ещё раз супец сварила

Вот это самое главное!!! Я сама такая - как подсяду на этот супчик - не остановишь потом

Лили писал(а):

с дачи приехала,возни мало с этим блюдом,вот и повторила

да, возни действительно почти нету.

Лили писал(а):

созрела до фоток

это же надо вот такое - уже слюнки потекли

Лили писал(а):

пробую сама первая

какая аппетитная проба!!!

Лили писал(а):

со второго раза фотка

вкусненько питаетесь!

Лили писал(а):

НЕМА!!!

очень советую - из нее вкусные блинчики и клецки и кляр. Я в нее просто влюбилась (и в выпечку неплохо идет)

Лили писал(а):

нам очень понравилось,аж два раза подряд варили

Кушайте, дорогуленьки! Очень рада, что супчик понравился