Албанские котлеты

Здравсвуйте!
Хочу поделиться моим рецептом. Эти котлетки я очень люблю. О них мне рассказала мама. Где она взяла этот рецепт, я, честно говоря, не знаю. Да это и не важно Главное, что котлетки очень вкусные Ах да, к сожалению нет фотографии. Слишком уж быстро их съели
Если будут вопросы, с удовольствием на них отвечу.

Албанские котлеты
Ингредиенты:

1 кг мяса (лучше использовать 2 или 3 сорта мяса. Например свинину и говядину)
3 яйца
200 гр. майонеза
3 ст.л. крахмала
соль (по вкусу)
специи (по вкусу)
чеснок или лук

Мясо порезать маленькими кусочками (1 на 1 см), выложить в глубокую миску или кастрюлю с крышкой. Измельчить чеснок или лук, и добавить его в мясо. Сделать соус: яйца, майонез, крахмал, соль, специи. Залить этим соусом мясо. Все перемешать и поставить в холодильник на 2 – 3 часа. Я оставляю на всю ночь, тогда мясо хорошо пропитывается, и получается вкуснее (из жизненных наблюдений ).
Жарить, как оладьи, выкладывая на горячую сковороду. Когда одна сторона хорошо поджарится, аккуратно повернуть лопаточкой на другую сторону, и дожарить на очень маленьком огне (примерно 10 минут).

Приятного аппетита! И всех с Днем Валентина!

P.S. Очень важно купить хорошее мясо, тогда котлетки будут вкуснее.
К этому блюду хорошо подойдет пюре. А в пюре советую добавлять немного тертого мускатного ореха, он дает приятный вкус.
Если котлеты будут разваливаться при жарке, то добавьте еще немного крахмала.

ещё один замечательный рецепт в волшебную кладовую сайта

Елена Фюрхтенихьт
Да, это очень вкусно! Спасибо за напоминание! Кстати, аналогичные котлетки можно делать из курочки или из рыбки. Тоже очень ням!

Спасибо, Танюша!
Надеюсь Вам эти котлетки очень понравятся

Елена Фюрхтенихьт
и действительно, очень заманчиво.....ммммм... Спасибо за рецепт!

Viktoria писал(а):

Елена Фюрхтенихьт и действительно, очень заманчиво.....ммммм... Спасибо за рецепт!

Пожалуйста, Viktoria!
Приятного аппетита!

Ленчик, спасибо большое за рецепт !
Обязательно приготовлю !

Irina Haas писал(а):

Ленчик, спасибо большое за рецепт ! Обязательно приготовлю !

Пожалуйста!
Надеюсь Вам они тоже понравятся

Интересные котлетки !!!!
Елена, тебе за рецепт.

Оксана К, спасибо!

Елена Фюрхтенихьт
Классный рецептик !Спасибо !

А мясо на фарш не надо крутить?

Елена Фюрхтенихьт
У меня похожий рецепт и с фото, только я вместо крахмала добавляю муку
http://forum.say7.info/topic2359.html

Котлетки действительно очень вкусные

Таня Димова писал(а):

А мясо на фарш не надо крутить?

Нужно резать кусочками - в этом весь смысл котлеток. Взгляни по ссылке в мою книжку, там есть все пошаговые фото

ОЙ, классно, Оксана, у Вас даже фотографии есть
А я не успела сделать
Таня Димова, Оксана права, мясо нужно порезать маленькими кусочками. Много работы, но зато вкусный результат
Приятного аппетита!

Елена Фюрхтенихьт писал(а):

Много работы, но зато вкусный результат

А если набить руку, да ножичек хороший - то и не слишком много

Я тоже такие готовлю, только они называются у меня по другому. Получаются очень сочными. Вкусные котлетки. Рекомендую попробовать.
Только мясо желательно резать не совсем оттаявшее, так легче.

Котлетки супер. Моя мама такие делает. А я, как вечная диетчица, их облегчила. Делаю из куриного филе или филе индейки. Вместо майонеза, творог разводу кефиром до майонезной консистенции, солю, перчу, и именно это добавляю в котлетки! Не отличить от тех которые с майонезом. И полегче))))