Очень нежные свиные ребра

Здравствуйте, девочки! Пользуясь случаем, хочу сказать, что я тут совсем недавно и мне у вас нравится
Решила поделиться с вами очень простым рецептом. Ребра получаются очень нежными и очень вкусными! Как в ресторане



Значит нам понадобится:
-ребра свиные (очистить ребра от всех пленочек и лишнего жира, зачем он нам этот лишний жир, только в бока откладывается )



Замачиваем ребра в яблочном уксусе часиков на 6-8, можно и дольше, но у меня дольше не получается. Я обычно замачиваю часов в 9-10 утра, а готовить начинаю часиков в 4:30-5 вечера, т е получается около 8 часов. Уксус я немного разбавляю водой.



Кстати, всякие пленочки намного легче снимаются, когда мясо уже полежало в уксусе
Все, отправили замоченные ребра в холодильник и можем идти и заниматся своими делами. А ближе к вечеру достаем наши ребра.

Нам еще понадобится:
- соль
-перец
-немного репчатого лука, мелко нарезанного (можно и без него на самом деле)
- паприка (у меня паприка с подкопченным запахом)
-барбекю соус



Слегка посыпаем мясо солью и перцем с двух сторон. Потом смазываем паприкой, луком и барбекю соусом.


Накрываем ребра фольгой и ставим в духовку на 1,5 часа. Примерно 190 С (370-375 F)
Через 1,5 часа достаем наши ребра

Снова смазываем из соусом барбекю и ставим в духовку еще минут на 30-35, но уже без фольги.

Достаем ребра

и наслаждаемся

Я к ребрам приготовила жеренную картошечку.

Барбекю соус можно приготовить самим. Вот так:
1/4 ст. кетчупа
1.5 ст.л коричневого сахара
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. worcestershir соуса
1/3 стак. воды
3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. лук мелко порезанный
1/2 ч.л. соль
1/4 ч.л. чили

Я готовила по этому рецепту (уже не помню откуда он у меня), но скажу честно, что покупной соус мне нравится больше. Когда готовишь сама не совсем та текстура получается и вкус немного другой, но все равно очень даже хороший вкус.

Супер Очень люблю ребрышки

казачка писал(а):

Супер Очень люблю ребрышки

Пожалуйста!

И мы ребрышки любим

JonaAnuta
С удовольствием воспользовалась твоим приглашением, Анюточка!
Ребрышки аппетитнейшие!! Ням-ням! Если найду у нас густой соус к барбекю - сделаю оригинальное твое блюдо. А вот способом замачивания в мягком уксусе ребрышек воспользуюсь очень скоро! Мы ребрышки лююююбиммммм.....
Спасибо за рецепт, Анюточка!!!

Праздник жизни писал(а):

С удовольствием воспользовалась твоим приглашением, Анюточка! Romashki Ребрышки аппетитнейшие!! Ням-ням! Если найду у нас густой соус к барбекю - сделаю оригинальное твое блюдо. А вот способом замачивания в мягком уксусе ребрышек воспользуюсь очень скоро! Мы ребрышки лююююбиммммм..... nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт, Анюточка!!!

На здоровье! Рада, что кому-то пригодится
И мы ребрышки ой как любим. Я их и в горшочках с лучком делаю, а потом с гречкой или картошечкой едим. Так а ведь не обязательно, наверное, совсем густой соус или я не понимаю о чем говорю? Я в Минске вообще про такой соус не знала и никогда его не видела в магазине (точнее даже не смотрела)

JonaAnuta писал(а):

Я в Минске вообще про такой соус не знала и никогда его не видела в магазине

Сейчас всякая всячина появляется. Посмотрю непременно.

Оу, у меня как раз от мяса ребрышки остались, правда немного. Думала куда их пристроить)

Tancheg писал(а):

Оу, у меня как раз от мяса ребрышки остались, правда немного. Думала куда их пристроить)

инересно, а можна говяжии ребрышки попробовать так? муж свинину есть не хочет...

А чё они горелые?Хозяйка уснула?

anyuta85 писал(а):

инересно, а можна говяжии ребрышки попробовать так? муж свинину есть не хочет...

я говяжьи не пробовала готовить, но я думаю тоже должно хорошо получится

астромерия писал(а):

А чё они горелые?Хозяйка уснула?

где ж они горелые-то?

JonaAnuta писал(а):

где ж они горелые-то?

- Да Астромерия, скорее всего, никогда в жизни не пробовала настоящие ребрышки барбекю! Так что не обижайтесь на нее, Анюта.
Это вкусняцкая вещь!!!
Сейчас мои ребрышки уже томятся в духовке по Вашему рецепту. Запах стоит по квартире - м-м-м!!! обалденный!!!
Потом еще отпишусь, какие на вкус получилисъ у меня. Но уверена - должны выйти - ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!!
Спасибо большое за рецепт.

Андреа писал(а):

- Да Астромерия, скорее всего, никогда в жизни не пробовала настоящие ребрышки барбекю! Так что не обижайтесь на нее, Анюта

Ой, я и не думала обижаться

Андреа писал(а):

Это вкусняцкая вещь!!! Сейчас мои ребрышки уже томятся в духовке по Вашему рецепту. Запах стоит по квартире - м-м-м!!! обалденный!!!

Ну вот... прочитала про ваши запахи и осознала, что слюни сглотнула Я надеюсь, что все получится! Обязательно отпишиьтесь!
Кстати, я последнее время их даже в уксусе не вымачиваю, а в конце несколько раз обмазываю соусом и под гриль в духовке, потом снова соусом, и снова под гриль, и так раза 3-4 повторяю

Наконец-тооооо я приготовила эти ребрышки!!! Действительно очень нежные. Отвела я душу!!! А муж, хоть и свинину не приветствует, но свою порцию сьел.

Спасибо большое за рецепт!

JonaAnuta
очень вкусно получилось, но видимо я с соусом намудрила. не получилось зажаренных. но на вкусе не отразилось.

спасибо за вкусный рецепт!!!

Девочки, на здоровье! Очень приятно, что кто-то пользуется рецептом!

спасибо все отлично получается. Мой муж в восторге спасибо

Svetapamplona писал(а):

спасибо все отлично получается. Мой муж в восторге спасибо

Супер!

Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусные и невероятно нежные сочные ребрышки получаются.