Котлеты печёночно-овощные «Прощай, анемия!»

Название свои эти котлетки берут от двух обязательных компонентов- печени и свеклы.
Рецепт котлеток дала свекровь моей однокурсницы и он прижился в нашей семье.
В начале 90-х, когда все было в магазинах по талонам, удалось как-то купить в свободной продаже печенку, радостная приготовила котлетки печеночные племяшке по рецепту мамы, а она переплевалась и есть отказалась girl_nea

а на следующий день будущие педиатры стали рецептами делиться,и вот этот ооочень понравился нашей привереде! girl_yes3

фото добавлено 14.04.2009 г

Итак:берем печень и смесь овощей в соотношении 1:1
печень 400 г
и смесь овощей (любых, но свеколка обязательна) 400 г
2 яйца
2-3 ст.л. муки или манки
соль, приправки
пошаговые фото добавлены 17.02.2010 г
Печень

и смесь овощей : я брала свеклу, капустку, морковочку, лук, чеснок и немного зелени

пропустить через мясорубку, зелень мелко порезать

добавить яйца, соль, приправки, затем манку и тщательно перемешать

жарить на растительном масле на небольшом огне, чтобы овощи успели "пропариться"

Племяшка и дочурка их со сметанкой едят, а сынулька гарнирчик к ним требует,
мужик, однако! girl_haha

Но всем в семье они по вкусу пришлись! nyam2

17.02.2010
а сегодня я хочу предложить вам еще один вариант, так сказать издание второе, переработанное и дополненное Rose

вместо манки или вместе с ней в печеночно-овощную смесь добавить отварную гречу (1 стакан)
получается противоанемийная термоядерная смесь (печень+свекла+греча good

)

тщательно перемешать

и далее по тексту: обжарить с собеих сторон до румяной корочки на маленьком огне, чтобы овощи успели "пропариться"

приятного аппетита! Rose

Интересный рецепт,Юлия, nyam2

Беру на заметку girl_bye

Юлечка, спасибо тебе большое ! give_heart

Отличный рецепт - вкусный и безусловно очень полезный! girl_claping

Моим обязательно они понравятся, зятю особенно, он фанат свеклы Smile

Юличка, рецепт-отменный!!! good2

И суперполезный!!! good2

Обязательно испробуем!!! nyam2

Спасибо!!! Rose

Екатерина

Оля

Ирина

Спасибо, что заглянули! Попробуйте, может вам понравятся, у нас такие котлетки на УРА пролетают! Yahoo!

А я такие котлетки без овощей готовлю (все остальное точно по Вашему рецепту), обжариваю с двух сторон, а потом еще тушу в сметанке.... тоже вкуснота... nyam2

Моя мама тоже готовила их без овощей и тушила в сметанке, либо просто со сметанкой подавала , мне это всегда нравилось, но... не всем они по вкусу пришлись girl_haha

племяшке почти 19, но до сих пор ест ТОЛЬКО ТАКИЕ котлетки, в другом виде печенку просто не переваривает unknown

А у меня вообще интересное дело - печенку люблю, но от нее жуткая изжога всегда, а от этих котлеток - никогда.....

Юлия, спасибо за такой полезный и вкусный рецепт! Домашние все оценили на пятерочку! Улетели оладушки в один присест! good2

Вот они, красавцы

Вкус - изюмительный nyam2

У меня из телячьей печеночки, самые вкусные печеночные котлетки, которые мы пробовали good

Огромное спасибо автору за рецепт Romashki

Теперь буду часто готовить.

yet писал(а):

Вкус - изюмительный nyam2
У меня из телячьей печеночки, самые вкусные печеночные котлетки, которые мы пробовали

Таня, спасибо за такой теплый отзыв! give_heart

в сегодняшнем исполнении-с гречей Embarassed

Julia & Ko писал(а):

Котлеты печёночно-овощные "Прощай, анемия!"

Сделала из свиной печени ... вкусно nyam2

!!! Буду пробовать следующий раз из говяжей Wink

! Вот что у меня получилось ...

Юля, спасибо за такую полезность [URL=http://[censored smajliki]/smilie-819341223.html]

[/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-819341223.html]

[/URL] !!!

Milairis писал(а):

Сделала из свиной печени ... вкусно nyam2 !!! Буду пробовать следующий раз из говяжей Wink ! Вот что у меня получилось .

Красота получилась!!!! girl_in_love

Люда, спасибо за доверие к рецепту! give_heart

Как я люблю печенку!! Будем пробовать, забрала в закладки girl_claping

niutik писал(а):

Как я люблю печенку!! Будем пробовать, забрала в закладки girl_claping

на первых фото куриная печень?

ЕленаМур писал(а):

на первых фото куриная печень?

да, куриная

bolshoe spasibo za rezept, polu4ilos o4en wkusno. o4en legko gotowjatsja! ja ix molola w kuxonnom kombajne!

Xeni
Оксана Rose

Julia & Ko писал(а):

получается противоанемийная термоядерная смесь (печень+свекла+греча

Как раз то,что доктор прописал!!!! good2

Беру в закладочки,будем гемоглобин повышать!!! dance2

Спасибо большое за рецептик!!! Romashki

Какие полезные,лечебные котлетки!Беру в закладки.СПАСИБО Юлечка! good

Здорово!

Действительно анемии конец. wacko1

Спасибо за идею!Будем делать и не болеть. Romashki

Пинфир
Фая Rose

Ушастик
Лена Rose

Готовьте котлетки и будьте здоровы! give_heart