Шоколадно-ореховый торт (без муки)

Девочки и мальчики, хочу угостить вас тортиком!!! Шоколадным-прешоколадным!!! Готовить его очень легко и быстро! А результат нас очень порадовал!!! Думаю, любители шоколада - оценят!

Рецепт взят у Сонечки (buxgalter_sofia), за что её огромное спасибо!!!




Для орехового коржа:
5 белков
1/2 ст.сахара
1/2 ст.лесных орехов(фундук) подсушеных и смолотых(не в муку,а в кусочки)
1/2 ст.миндалая(смолоть в муку)

Для шоколадной прослойки:
200 г горького шоколада
1/2 ч.ложки порошка растворимого кофе
75 г сливочного масла
3 яйца
1/3 ст.сахара

Ганаш:
100 мл сливок
120 г горького шоколада
25-30 г сливочного масла
1 ст.ложка бренди

Форма разьемная -24 см
духовка-160 гр.


1.Кладем в миску миксера белки и начинаем их взбивать на высокой скорости.Когда белки превратяться в пену добавляем сахар и взбиваем до жестких «пиков».
2.Добавляем орехи и вручную аккуратно перемешиваем.

3.В форму(застилить бумагой для выпечки) выкладываем орехово-белковую смесь

и ставим выпекаться в нагретую до 160 г духовку на 20 минут (корж получается мягкий, но с устойчивой корочкой). Вынимаем из духовки(духовку не выключаем) даем слегка остыть.
4.Пока ореховый корж печется готовим шоколадный слой:
а.В кастрюле на водяной бане растопить:масло ,кофе и шоколад. Дать немного остыть.
б.Взбить яйца с сахаром и добавить яичную смесь в шоколадную. Аккуратно перемешать.
5.Выкладываем шоколадную массу на ореховый корж и ставим выпекаться(тем.160) еше на 30 мин. (ориентируйтесь на свою духовку, я вынула корж через 20 мин., середина должна подрагивать при движении формы)
6.Отравляем наш торт на 12 часов в холодильник.
7.На следующий день вынимаем торт из формы, выкладываем его на тарелку и поливаем помадкой. Отправляем еше на пару часов в холодильник.
Помадка:
В маленькую кастрюлю напить сливки и положить масло (конатной температуры), довести до кипения, добавить поломанный на кусочки шоколад. Сять с огня. Мешать пока не получится однородная блестящая масса. Добавить бренди и еше раз перемешать.
(Я сделала ганаш из 200 мл сливок и 130г горького шоколада)



Приятного чаепития!!!

вкуснота и красота, сберегу в закладочках, как то попробую! Спасибо!

ДА!!!!!!!!!!!!!!!! ЭТО КРАСИВО!!!!!!!!!!!!!! Я готова бежать на кухню!!!!!!!!!!

Людо4ка писал(а):

сберегу в закладочках, как то попробую! Спасибо!

Людочка, буду рада, если рецепт пригодится!!!

Bastilda писал(а):

ЭТО КРАСИВО

Да еще и ооочень просто!!! Спасибо, Яночка!!!

Иннигма писал(а):

Да еще и ооочень просто!!! Спасибо, Яночка!!!

Я уже прочитала - действительно, заманчиво!!! Орешки, шоколад - я очень такое люблю!!!

Ой,Инночка,а я еще думала:этот торт приготовить или трюфели,все таки решила трюфели...А тортик у тебя просто прелесть получился.... Сегодня день Сониных рецептов....

Как я шоколад люблю!!!!! Как раз думала, какой бы тортик на День Рождения себе испечь))) Спасибки!

Ух ты, какой кусочек!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Забираю в закладки! Спасибо!!!!!!!!!

Иннигма
Иннуся, ты как всегда - с вкуснотой и красотой!!! Блеск! СПАСИБО!

Bastilda писал(а):

Орешки, шоколад - я очень такое люблю!!!

Я тоже!!!

Лилия писал(а):

просто прелесть получился

Лиличка, огромное спасибо!!!

Zmeuchka писал(а):

Спасибки!

Пожалуйста, Мариночка!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!
Irina Haas
Ирочка, спасибо большое!!!

polarstar писал(а):

Забираю в закладки!

Ирочка, надеюсь, рецептик пригодится!!!

Имбирь писал(а):

с вкуснотой и красотой!!!

Олечка, спасибо большое!!! очень рада, что тортик понравился!!!

Девочки, всем огромное спаисбо за внимание!!! Очень приятно!!!

Не понимаю почему так мало отзывов! Торт прост в приготовлении и очень вкусный! Всем любителям шоколада обязательно пробовать!!!
Инна, огромное спасибо за рецепт (к сожалению фото нет, только сегодня зарегистрировалась, а тортик готовила пару недель назад)

Ой, девочки, ваши рецепты лучшее средство от депрессии и скуки. Общение с вами раскрашивает жизнь чудесными красками. Огромнейшее вам всем СПАСИБО!!!!!!!!!!!!

Иннигма
красота) а мы земляки!!!