Творожные ватрушки-пампушки

Сообщение Автор
Творожные ватрушки-пампушки
19 Фев 2011 2:17

Распечатать сообщение
Приглашаю всех отведать вкуснющие творожные ватрушки-пампушки! Рецепт был позаимствован у lilit1 но с небольшой переработкой. Я вообще то с дрожжевым тестом на ВЫ,но это оказалось легким, а главное вкусным!!! Угощайтесь!!!
Фото

Тесто (для 12 ватрушек):
150мл молока
50 гр. сливочного масла
3 ст.л. сахара
50 мл теплой воды
3/4 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
2 желтка
3 ст.муки
Творожная начинка:
200 гр. творога
1 желток
70 мл сметаны
2 ст.л. сахара
ванильный сахар по вкусу
1/2 ч.л.цедры апельсина
Для штрейзеля:
1 ст.л. муки
1 ст.л сахара
1 ч.л. сливочного масла

Итак начинаем:
Тесто.Разогреть молоко вместе с 2 ч.л. сахара, 45 гр. масла и солью пока масло не расплавится и сахар не растает. Остудить до теплого состояния.
В миске смешать остальной сахар с водой, добавить дрожжи и оставить на 10 минут. Добавляем к дрожжам молочную смесь и желтки.
Фото

Добавить 2 ст. муки, слегка вымесить. Выложить тесто на присыпленный мукой стол и месить, постепенно добавляя остальную муку 10 минут, до гладкой, эластичной массы.
Фото

Прикрываем полотенцем и убраем в теплое место на 1,5-2 часа до увеличения в объеме в 2 раза.
Фото

Разделяем тесто на части. Скатываем из них пампушечки. Укладываем в форму на небольшом расстоянии. друг от друга. Оставшимся маслом смазываем форму и пампушечки. Прикрываем полотенцем и оставляем еще подойти примерно на 1 час.
Фото

Начинка. Смешиваем блендером творог, сметану, желток, сахар, цедру апельсина, ванильный сахар до однородной массы.
Фото

Штрейзель.Смешать сахар и муку, руками примешать масло, растирая его с мучной массой в крошку.
Фото

Пальцем делаем углубление в середине пампушек.
Фото

Выкладываем начинку в углубление, поверх посыпаем штрейзелем.
Фото

Выпекать в предварительно нагретой до 180С духовке до золотистого цвета минут 35.
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Приятного всем чаепития!
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
19 Фев 2011 10:39

Распечатать сообщение
Спасибо за отличный рецептик!!! good2 good2 good2 good2 good2
Romashki sharik Romashki sharik Romashki sharik Romashki sharik Romashki
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
19 Фев 2011 12:36

Распечатать сообщение
Рецептик подходящий, надо опробовать. А дрожжи сухие надо в воде растворять?
Tancha

Татьяна

62 года
Вологда

TanchaМои рецепты
 
19 Фев 2011 13:00

Распечатать сообщение
Нина, спасибо вам за рецепт! Romashki Я очень-очень люблю ватрушки с творогом! nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ваши ватрушечки на фото, действительно, пышные пампушечки! good good good
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
19 Фев 2011 15:07

Распечатать сообщение
Tancha писал(а):
А дрожжи сухие надо в воде растворять?

Татьяна, дрожжи я растворяла сухие в воде. По рецепту было написано, что они должны постоять 10 минут и вспенится, мои не вспенились, а тесто подошло великолепно.
Девченки Малгося и Лариса спасибо, я рада что мои пышечки вам приглянулись! Угощайтесь Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
21 Май 2011 16:02

Распечатать сообщение
Спасибо большое!!!Очень вкусно!!! good
mysya

Ольга

33 года
Санкт-Петербург

mysyaМои рецепты
 
01 Июн 2011 13:05

Распечатать сообщение
На здоровья Оленька Smile
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
25 Окт 2011 5:55

Распечатать сообщение
Ох, как аппетитно!!! Сразу пожалела, что не работает духовка!!!
Но ничего, я через месяц собралась переехать, и на новоселье обязательно испеку! nyam2
Спасибо за рецепт!! good Rose Rose Rose
Princese

Юлия

34 года
Kaunas, Lietuva

PrinceseМои рецепты
 
28 Окт 2011 1:55

Распечатать сообщение
Princese писал(а):
Ох, как аппетитно!!!


sharik sharik sharik

Princese писал(а):
Но ничего, я через месяц собралась переехать, и на новоселье обязательно испеку!


Юля думаю ватрушки тебя не подведут!!! Smile

А тем более в такой то праздник НОВОСЕЛЬЕ!!! girl_claping girl_claping girl_claping

Princese писал(а):
Спасибо за рецепт!!


Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
12 Ноя 2011 13:59

Распечатать сообщение
ой какие ватрушечки good good ,заберука я их себе girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
Натали Кук

Наталия

33 года
Украина

Натали КукМои рецепты
 
13 Ноя 2011 1:22

Распечатать сообщение
Наташенька, на здоровья!!!!!!!!!!!!!
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
22 Авг 2012 18:52

Распечатать сообщение
Обожаю ватрушки, но совершенно не умела их делать. Теперь обязательно попробую.
Конопатая

Татьяна

40 лет
Москва

КонопатаяМои рецепты
 
12 Дек 2012 21:22

Распечатать сообщение
Ватрушки просто СКАЗКА! Romashki
Пеку много и давно, но начинка просто потрясающая. как нежное суфле, и сам процесс приготовления понравился - быстро, приятно работать с тестом. Только в начинку положила сметаны 2 ст.л. с горкой, сахара больше на 1 с.тл., и в тесто сахара чуть больше, так же использовала яйца целиком.
Спасибо за подробное описание рецепта! girl_in_love
Иринулик

Ирина

36 лет
Москва

ИринуликМои рецепты
 
29 Апр 2013 8:40

Распечатать сообщение
сколько ватрушек получается из указаных ингридиентов?
василиса прекраная

Юлия

33 года
Хабаровск

василиса прекранаяМои рецепты
 
27 Май 2013 21:14

Распечатать сообщение
good2 good2 good2
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
03 Июн 2013 23:57

Распечатать сообщение
Спасибки!!! girl_claping
Просто и вкусно good2
Обязательно приготовлю, wacko1
А пока в закладки Romashki
вилиника

Виктория

49 лет
Россия Санкт-Петербург

вилиникаМои рецепты
 
03 Июл 2013 11:42

Распечатать сообщение
Нина, спасибо за замечательные творожные ватрушки! Они получились очень вкусными, нежными. Тесто дрожжевое ставила в первый раз, но все вышло отличноSmile будем готовить еще good2 nyam2
Принимайте отчет sharik
Даша95

Дарья

24 года
Оренбург

Даша95Мои рецепты
 
09 Сен 2013 22:43

Распечатать сообщение


отличный рецепт, продукты самые доступные,а тесто очень приятное и эластичное, правда у меня муки ушло поболее,чем 3 стакана (у меня по 200 грамм).

И штрейзель я не стала делать. Решила классические ватрушки приготовить. Очень вкусно получилось, мягкие,воздушные!
Gyffy

Надежда

34 года


GyffyМои рецепты
 
23 Сен 2013 23:29

Распечатать сообщение
Спасибо большое деченки за такие шикарные отчеты и теплые слова.
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
16 Фев 2016 1:47

Распечатать сообщение
Какие красивые ватрушки good2 Люблю дрожжевое тесто nyam2 , а ещё и с творожком Yahoo! Обязательно приготовлю, отправила в закладки Smile
Спасибо за рецепт Romashki
Абракодабра

Наталия

50 лет
Одесса

АбракодабраМои рецепты
 
07 Июн 2020 13:58

Распечатать сообщение
Очень вкусно! nyam2 Только на тот момент не оказалось сметаны unknown , поэтому внесла отсебятину: добавила творожный сыр для бутербродов Embarassed Замечательные ватрушки Romashki
mifusha

Ирина




mifushaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |