Эти карамболики я научилась делать,когда ходила на курсы повара.Очень они понравились нашей семье.
Куринное филе-775 г
сливочное масло-150 г
грибы шампиньоны-250 г
сыр твердый-150 г
зелень укропа-50 г
чеснок-25 г
соль - по вкусу
Филе нарезать на тонкие ломтики,отбить,посолить,поперчить.Готовим фарш:взбить сливочное масло,соединить с жареными шампиньонами+тертый сыр,чеснок,рубленая зелень,все перемешать.На ломтики филе укладываем фарш.Формуем шарики.Охлаждаем.Панируем:взбитое яйцо с молоком,мука,сухари,яйцо с молоком,сухари.Охлаждаем.Жарим во фритюре.