Жестковатая говядина. в чем прокол?
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
26 Фев 2011 17:14
 |
ayscha
Айша UA   |
|
Делала мясо вот по этому рецепту
http://www.say7.info/cook/recipe/789-Govyadina.html получилось обалденно вкусно, но жестковато!! На рынке брала лопатку. В процессе приготовления получилось много жидкости, думаю, что как-раз сок и вытек. Как сделать по этому рецепту так, чтобы мясо было мягким? Большое спасибо заранее!  |
|
|
26 Фев 2011 17:28
|
Ulyasha
 Julia 44 года г. Николаев |
|
Я по этому рецепту мясо пока не готовила, но вообще про говядину могу сказать, что она долго готовится и может Вы её не допекли или температура в духовке была большая. Я готовлю говядину под крышкой 2,5-3 часа.
|
|
|
27 Фев 2011 1:33
|
ayscha
Айша UA |
|
Да, я читала о том, что готовить надо так долго. Но в этом рецепте стоит час.. в этом и вопрос. Кроме того, интересно, остается ли что-то полезное после такого длительно температурного воздействия??
|
|
|
27 Фев 2011 1:36
|
Галина 72
 Галина 53 года г.Москва |
|
Может мясо оказалось не удачным, старая корова
|
|
|
27 Фев 2011 3:10
|
ayscha
Айша UA |
|
да.. как вариант.. ехх
|