Бискотти с сушеной вишней и шоколадной крошкой

Вроде бы именно такого теста для бискотти на форуме не нашла,и с именно такой начинкой тоже,так что решила выставить этот рецепт.Прологом к нему служила посылка от замечательных моих подружек из Москвы(Светочка и Катюшенька,это вам- ),а в этой посылке был и русский шоколад и сушеная вишня и еще много чего.Я решила найти рецепт печенья с сушеной вишней и наткнулась на эти бискотти на сайте Власть вкуса.Попробовала и пожалела только об одном: о том,что сделала так мало...
Ингредиенты:

2 стакана муки
1 ч. ложка (не полная) разрыхлителя
2 яйца
50 гр. сливочного масла
75 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
50 гр. сушеной вишни
50 гр. шоколадной крошки

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску.
Отдельно в миске взбить масло с солью, сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца, добавить муку, вишню и шоколадную крошку, перемешать лопаткой, замесить тесто, оно должно получится нежное и пластичное.
Сформовать круглую «колбаску», переложить на противень с пергаментом.

Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Готовый батон переложить на решетку, остудить 10 минут, затем порезать острым ножом немного наискосок на ломтики толщиной не более чем 1 см.
Ломтики уложить на противень, снова поставить в духовку (она включена на 180 градусов).
Выпекать еще 15 минут.Я выпекала 10 минут,по моему вполне достаточно.
Готовые бискотти переложить на решетку, дать полностью остыть.
Хранить в хорошо закрытой банке.

Вкусно с чашечкой горячего кофе.

Приятного чаепития!

Лилечка, вкуснятина какая!!! Обожаю бискотти, пеку их теперь очень часто, и этот рецепт я тоже обязательно попробую!!! Вишня и шоколад... КЛАССИКА!!!
Спасибо тебе огромное, Лилечка!!!

А я еще никогда не пробовала бискотти Зато просто обожаю сушеную вишню, всегда дома есть. Попробую сделать обязательно

Miuda писал(а):

Лилечка, вкуснятина какая!!!

Катюшенька,спасибо огромное,так приятно получить высокую оценку от специалиста по бискотти...

Miuda писал(а):

Обожаю бискотти, пеку их теперь очень часто, и этот рецепт я тоже обязательно попробую!!!

Я теперь тоже часто буду печь,так вкусно получилось,даже не ожидала,перепробую все твои рецепты....

казачка писал(а):

А я еще никогда не пробовала бискотти

Кариночка,помнишь наши ванильные сухарики? Вот что то типа них,но еще со всякими вкусными наполнителями...

казачка писал(а):

Попробую сделать обязательно

Буду рада,если тебе понравится...

Класс!!! Так они получаются как сухарики??? Хрустящие? Просветите, а что такое бискотти? Это больше как печенье или сухарики? На вид, как сухарики...Они наверное очень твердые?

Youli писал(а):

Так они получаются как сухарики??? Хрустящие?

Да,Юлечка,такие сдобные сухарики....

Youli писал(а):

Просветите, а что такое бискотти?

Это итальянское печенье,которое запекают дважды.

Youli писал(а):

Это больше как печенье или сухарики?

Считается,что печенье,мне напоминает сухарики...

Youli писал(а):

Они наверное очень твердые?

Нет,они как печенье...

Лилечка, здравствуй!!! Огромное тебе спасибо за замечательнейший рецепт бискотти!!!
Испекла вчера поздно вечером, сегодня попробовала...

Очень и очень вкусно, Лилечка!!! Буду печь еще не раз, это точно!!!
Огромное тебе спасибо!!!!!

Катюшенька,какая красотища!!! Прям с настоящей шоколадной крошкой,а я поленилась,просто скалкой шоколад побила,получились крупные кусочки... Спасибо тебе,солнышко,очень приятно получать отзывы с такими красивыми фотографиями да еще и от специалиста по бискотти... Обязательно хочу попробовать твои красивущие рецепты бискотти...

Я очень люблю бискотти, сегодня решила испечь по Вашему рецепту. Шоколад с перцем чили просто порезала ножом, вишню замочила в бренди. Получилось очень вкусно!

ljubovst писал(а):

Шоколад с перцем чили

Вау,это должно быть очень вкусно...

ljubovst писал(а):

вишню замочила в бренди

И эта идея просто отличная...
Обязательно попробую так же...
Спасибо,Любовь,за отзыв и фото и замечательные идеи к рецепту...

Безумно вкусно!!!
Спасибо за рецепт

Таня, спасибо за отзыв! бискотти на фото супер аппетитные...

Очень вкусненько!!!!!!!!!
Спасибо, Лилия, за чудесный рецептик!

Давно хотела попробовать испечь бискотти. В воскресенье пекла ваш и еще один рецепт опробовала.
Разница только в том, что у вас есть масло сливочное и оно дает рассыпчатость
этим сухарикам. Вишни к сожалению не было, заменила сушеной клюквой. Очень- очень вкусно.
Рецепт очень похож на Рождественский кекс, который я пекла в прошлом году.
Огромное спасибо, это феерия вкуса

Сын сказал "мама, готовь такое мне каждый день! Спасибо большое за рецепт. Получается много и сытно, а готовится на раз два

Спасибо за отзыв я тоже люблю именно этот рецепт

Лилия
спасибо за рецепт!
любим бискотти очень удачный рецепт!




2 "батона" т.к. я делала двойную норму
как раз полный противень бикотти