Сдобные сухарики

Рецепт моей мамы. Мама часто пекла эти сухарики. А если мы куда-нибудь ехали, то пекла обязательно и давала нам их с собой в дорогу - они вкусные, сытные и не черствеют. В нашей домашней тетрадке с рецептами они числятся под названием "сдобные сухарики". А когда мы приехали в Германию, я обнаружила, что очень похожее печенье продаётся здесь под названием "Бискотти"... Ну, бискотти или сухарики - какая разница! Лишь бы вкусно было!

Нам понадобятся такие продукты.
100 гр маргарина
2 яйца
1 стакан сахара
300-350 гр муки
0,5 чайн. ложки соды, погашенной уксусом.
100 гр орехов (любых)
50-100 гр изюма

(сахар на коллективное фото продуктов не попал )

Орехи крупно нарезать и слегка обжарить на сухой сковородке

Маргарин растопить.

К маргарину добавить сахар, размешать.
Добавить яички, размешать до однородного состояния.
Добавить соду, погашенную уксусом.
Всыпать орехи и изюм.
Постепенно добавляя муку, замесить очень мягкое тесто.
Выложить его ложкой на подсыпанную мукой досточку.

Аккуратно обвалять тесто в муке, сформировать шар.

Теперь тесто нужно разделить на две части и сделать из него две колбаски толщиной 2 см, шириной около 5 см и длиной около 30 см.
Выложить их на застеленный пекарской бумагой противень.
Между ними должно быть большое расстояние, т.к. после выпечки они сильно увеличиваются.

Выпекать при 200°С 30-40 минут до светло-коричневого цвета.

Нарезать на кусочки.
Угощайтесь, гости дорогие!

Замечательные сухарики Так и хочется кусочек утащить
Спасибо, утащила в закладки

LeDi WaDa писал(а):

Так и хочется кусочек утащить

Валерия, тащи сколько хочешь

Лиза ! Просто прелесть сухарики !

Я очень люблю такие сухарики!!!!! Забираю в закладочки!!!!!! Спасибо!!!!

Таня, Ирина, их спечь проще простого. Надеюсь вам понравится

Ой, какая прелесть . Сделаю, как Бог свят, сделаю!
Спасибо, Лизонька!

Люсичка, делай-делай и кушай на здоровье!

Лиза, я испекла твои сухарики, принимай отчет



Все отлично получилось и на вкус нам они понравились , приятные и рассыпчатые Я немного увлеклась и смолола орешки в крупную крошку
Спасибо тебе большое за отличные сухарики , семейные рецепты, проверенные временем, самые лучшие

Оля, какая скорость! Мы свои сухарики ещё не доели, а они уже у тебя на столе появились! Можем считать, что вместе пьём чай!
Спасибо за фотоотчёт!

Ольга К. писал(а):

Я немного увлеклась и смолола орешки в крупную крошку

Бывает...

Ольга К. писал(а):

семейные рецепты, проверенные временем, самые лучшие

Да, часто бывает, что перепробуешь кучу рецептов какого-нибудь блюда, а возвращаешься к старому проверенному варианту.
Мне сейчас хочется все старые рецепты "озвучить" для дочки и для всех интересующихся.

Лиза писал(а):

Можем считать, что вместе пьём чай!

Точно Я пью зеленый, а ты ?

Лиза писал(а):

Мне сейчас хочется все старые рецепты "озвучить" для дочки и для всех интересующихся

Хорошее дело! Это тоже наследство Моя дочка с удовольствием пользуется моими рецептами, здорово ей это время экономит, которое сейчас для нее дороже золота. Спасибо тебе еще раз за удачный рецепт

Очень привлекательные сухарики!
Только я не поняла один момент: после нарезки батонов сухарики еще раз подсушивать не нужно?

Ленок84 писал(а):

после нарезки батонов сухарики еще раз подсушивать не нужно?

Елена, нет, я их после нарезания не подсушиваю.

Лиза, спасибо за быстрый ответ! Будем пробовать и эти сухарики

Бискотти а-ля Лиза! Класс!

Про название я начинаю сомневаться.

Продаются они в коробочках с таким названием, но когда разговариваешь с итальянцами итальянскими, то, к моему немалому удивлению, "бискотти" те называют любое печенье.

Так что Лизины сухарики - правильное название.

Splattie писал(а):

когда разговариваешь с итальянцами итальянскими, то, к моему немалому удивлению, "бискотти" те называют любое печенье.

Надо же, а я и не знала... Как полезно общаться с умными людьми

Лиза, какие замечательные сухарики!
Истекаю слюнками

Тетя Таня писал(а):

Истекаю слюнками

Танюша, не расходуй зря драгоценную влагу - пеки скорей сухарики и употребляй слюну по назначению

Лиза
Сухарики просто восторг! Папа попросил приготовить ему каких-нибудь сладких сухариков, я решила готовить по Вашему рецепту.
От меня и папы огромная благодарность!!!!
Вот и мои сухарики:

alityaliya писал(а):

От меня и папы огромная благодарность!!!!

Ой, как приятно!!!!

alityaliya писал(а):

Вот и мои сухарики:

Алия, выглядят твои сухарики замечательно!

Лиза Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусные песочные сухарики!!!

arivik, спасибо за отзыв и за фотоотчёт Рада, что сухарики понравились

Добрый день Лиза! Сухарики это что-то! Дай Бог Вам крепкого здоровья, спасибо что делитесь с нами Вашими рецептами. У меня в закладках аж 3 рецепта Ваших - печеночный рулет, палочки с маслинками ( все делала и все очень вкусненько) и сдобные сухарики. СПАСИБО!

Рита, безумно приятно читать такой добрый отзыв Даже вдвойне приятно, потому что мы с Вами землячки - я родилась и больше 40 лет прожила в Днепропетровске

В Италии такие сухарики называются кантуччини. Не знаю насколько твердыми получаются твои, Лиза, но магазинные нужно, действительно, грызть. Итальянцы макают их в вино, в таком виде сухарики улетают как семечки