Лепешки мягкие

Сообщение Автор
Лепешки мягкие
31 Мар 2013 14:58

Распечатать сообщение
Фото

Друзья, хочу предложить вам рецепт быстрых, мягких и тонких лепешек sharik
Их очень удобно брать на пикники Wink заворачивай, что пожелаешь : птицу, рыбу, овощи, сыры, соусы girl_in_love nyam2

Рецепт:
430 гр мука вс (можете часть заменить на ржаную или пшеничную ЦЗ)
6 гр соль
30 гр сливочное масло
1/2 ч.л. разрыхлителя (на этом пункте я настаиваю!!)
240 гр воды горячей 40-50 С
_________________________
Замес: В миске смешать муку, соль, разрыхлитель. У меня масло из холодильника и я его натерла на крупной терке, затем перемешала с мукой.
Влить в миску горячей воды и произвести тщательный замес.
Я месила руками, тесто было не липким, и при вымешивании оно буквально пухло в руках good2
Накрыть миску и дать отлежку в 20-30 минут (эта операция нужна для набухания белков муки, и нам будет легче раскатывать лепешки до прозрачного состояния)
А пока тесто отлеживается, мы времени даром не теряем и занимаемся начинкой Wink dance2 жарим, парим, нарезаем, смешиваем girl_in_love
Формовка: Порционируем тесто по 50 грамм, подкатываем в круглые заготовки и кладем швом вниз, накрываем пленкой и приступаем к раскатке с самого первого шарика (он как раз отдохнул, пока остальные формовали Wink )
Работаем на подпыленной щедро мукой поверхности, вооружаемся скалкой, ставим 1, а лучше 2 сковороды, диаметром 20 см, приготовьте бумажные полотенца, для снятия излишков муки со сковороды, спрей с водой, большую тарелку и крышку от кастрюли.
Нагрев сковороды на среднем/умеренном огне.
Выпекаем: Раскатываем наши заготовки до прозрачности примерно 1-1,5 мм, стряхиваем излишки муки и кладем на разогретую сковороду, примерно на 1 минуту до легкого зарумянивания, затем переворачиваем на другую сторону так же на 1 минуту. После чего снимаем лепешку, спреем по 2 пшика с каждой стороны и кладем на тарелку и закрываем крышкой, теперь наша лепешка отпаривается Wink
Как только лепешки станут теплыми, их следует начинить, а остатки убрать в пакет Wink
Лепешки получаются очень вкусными и ароматными girl_in_love nyam2
Попробуйте friends sharik

Фото

Фото
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
31 Мар 2013 15:13

Распечатать сообщение
Отличный рецепт good
Большое спасибо, Мария, будем пробовать Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
31 Мар 2013 16:04

Распечатать сообщение
Наташечка, на доброе здоровице friends Romashki
Спасибо, что заглянула girl_in_love
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
31 Мар 2013 16:40

Распечатать сообщение
Машунь, спасибо за рецептик! Ведь всегда думаешь: а чтобы оригинальненькое прихватить с собой.
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
31 Мар 2013 17:49

Распечатать сообщение
Лариса1 писал(а):
Ведь всегда думаешь: а чтобы оригинальненькое прихватить с собой.

Лариса, эти лепешки можно напечь накануне Wink на другой день они тоже мягкие good2
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
31 Мар 2013 19:43

Распечатать сообщение
Маша,спасибо!!! Rose Rose Rose
Действительно,удобный вариант для летних пикников,в закладки! sharik
С вечера испекла,а утром-с собой,на шашлыки взяла,очень удобно!!! Drinks or Beer
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
31 Мар 2013 21:30

Распечатать сообщение
Машуня,какие славные лепешечки. good2
Обожаю в такие заворачивать всякую всячину. nyam2
Это типа лаваша?
У нас их в продаже нет,попробую испечь.
Спасибо за чудесный рецепт. Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Апр 2013 0:13

Распечатать сообщение
Елена797 писал(а):
Действительно,удобный вариант для летних пикников,в закладки!

Леночка, я очень рада Yahoo! sharik
nata69 писал(а):
Обожаю в такие заворачивать всякую всячину.

Это типа лаваша?

Ага, Наташ типа лавашика. Я тоже очень люблю завернуть в лаваш вкусностей girl_in_love nyam2
nata69 писал(а):
У нас их в продаже нет,попробую испечь.

Наташенька, у тебя все получится, лепешки очень просто делаются good2
nata69 писал(а):
Спасибо за чудесный рецепт

Всегда рада Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
01 Апр 2013 0:56

Распечатать сообщение
nyam2 good2 good2 good2 girl_bye girl_bye Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
01 Апр 2013 11:14

Распечатать сообщение
Катюша Romashki спасибо, что заглянула friends
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
01 Апр 2013 17:29

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping good good good good good good nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
01 Апр 2013 21:18

Распечатать сообщение
Lunetta
Мария спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki Обязательно попробую. А я отправила Вам отчет по хлебушку с лимоном и орегано - очень вкусно! Спасибо! good2 Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Апр 2013 21:07

Распечатать сообщение
Мария, а сколько из этих ингредиентов получается лепешек? Очень хочу попробовать их сделать, весов электронных нет, поэтому хотелось бы знать примерно сколько шариков надо сделать. Rose
Цукерочка

Юлия


Украина

ЦукерочкаМои рецепты
 
17 Апр 2013 21:42

Распечатать сообщение
Цукерочка
примерно 12-14 штук
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
07 Дек 2013 17:53

Распечатать сообщение
Мария, а если разрыхлитель заменить содой, то гашеной наверное. Ну и для информации, зачем разрыхлитель добавлять? )))
Anyutochkina

Анна

41 год
Россия, Кузбасс

AnyutochkinaМои рецепты
 
10 Дек 2013 5:01

Распечатать сообщение
Анечка, разрыхлитель выполняет свою функцию - разрыхление. Лепешки на разрыхлителе мягче , чем без него. Соду когда гасят, то углекислый газ весь в атмосферу уходит, увы, по сути бесполезное занятие. Если заменить воду на кевир, тогда соду можно смешать с мукой.
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
31 Янв 2014 3:32

Распечатать сообщение
Мария, чудесный рецепт! Спасибо! Сегодня пожарила - очень эластичные, отлично сворачиватся, мягкие. Пробовала разные рецепты "лавашей" - твой самый удачный! Буду повторять! Извини, что без фотоотчета - быстро исчезли Smile
Katrinute

Ekaterina

41 год
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
 
31 Янв 2014 9:00

Распечатать сообщение
Катюшечка, привет Yahoo! friends
Я так рада, что лепешки получились и понравились Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Порой отзывы ярче фотографий girl_in_love
Катюш, а что заворачивали в лепешки Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
31 Янв 2014 17:26

Распечатать сообщение
Паштет (вот этот http://yarbula.ru/video/calaty_i_zakuski/12113/ - он прекрасно намазывается, попробуй Smile) , скатывали в рулетики, нарезали и ... как закуска Smile типа роллов Smile Все остальное в прикуску, не во внутрь.
Katrinute

Ekaterina

41 год
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
 
01 Фев 2014 16:30

Распечатать сообщение
Катюша, отличный паштет!!! Беру себе на заметку dance2 хочу его приготовить.
Скажи, а это не ты его выкладывала? Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
01 Фев 2014 19:16

Распечатать сообщение
Я выкладывала, дорогая. Но лучше посмотри видео, там нагляднее как-то, мне кажется. Буду рада, если понравится Smile у нас сейчас в фаворитах Smile
Katrinute

Ekaterina

41 год
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
 
03 Фев 2014 4:14

Распечатать сообщение
Katrinute писал(а):
Буду рада, если понравится

На видео очень аппетитно выглядит, сразу захотелось nyam2 good2
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
03 Фев 2014 23:55

Распечатать сообщение
Мария, а у тебя эти лепешки есть в жж? Хочу снять и д
ать ссылку.
Katrinute

Ekaterina

41 год
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
 
07 Фев 2014 10:13

Распечатать сообщение
Katrinute писал(а):
Мария, а у тебя эти лепешки есть в жж?

есть, в каталог еще не внесла, но под тэгом "моя поваренная книга" они имеются Rose sharik
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
07 Фев 2014 22:31

Распечатать сообщение
Lunetta
Мария, это что-то типа лаваша? технология приготовления похожа.
Lunetta писал(а):
Лепешки получаются очень вкусными и ароматными

100% girl_yes
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |