Салат из салата с морковью и дайконом по-корейски и бонус

Вот такая тавтология в название закралась... Но суть отражает верно.

Приготовила недавно морковь и дайкон по-корейски вместе, получилось вкусно и много. Решила использовать не только как самостоятельную закуску, но и для приготовления других салатиков. Салатик получился свежий, в меру остренький, хрусткий... Решила вынести на ваш суд, угощайтесь.
Надо:
Кочаночек или половина салата айсберг, ветчина, количество - по вкусу, небольшой свежий огурец, небольшой маринованный огурец, немного зелёной паприки (у меня было меньше половинки плода), две полные-преполные столовые ложки моркови с дайконом по-корейски (у меня своего приготовления, но можно и готовые купить в стекл. баночке, я в продаже видела), а кому по вкусу, - так и больше можно))), ложка жемчужного маринованного лучка и отварные яички, количество - по вкусу, а можно и вовсе без них.
Все ингредиенты нарезать соломкой (желтки яиц не использовала), салатные листья порвать некрупно, лучок выложить целиком, перемешать и заправить.
Вот тут поближе, хорошо видно дайкон, он как белая вермишелька:

Я заправляла горчичным растит. маслом, взбитым с маринадом из баночки с лучком и замороженным укропом. Вообще-то можно растереть желтки в пасту и взбить вместе с заправкой, но мне хотелось получить лёгкую и прозрачную эмульсию. Ещё посыпала щепоткой горчичного семени.
Просто и вкусно good2

! К отварной картошечке - милое дело nyam2

!
А вот этот салатик, совершенно очаровательный, пусть идёт БОНУСОМ к основному рецепту

Он настолько предельно прост в приготовлении и бесподобно вкусен, что промолчать о такой находке я просто не могла!
Использовала морковь и дайкон по-корейски, и белокочанную капусту. Капусту, четвертину небольшого кочана, необходимо нашинковать тонкими длинными шнурочками, разрезая кочан поперёк. Чуть посолить, промешать и поставить под гнёт на полчаса, или просто хорошенько размять деревянной толкушкой. Но гнёт предпочтительней, т.к. в этом случае капустная нарезка остаётся целенькой и в салате смотрится красивенько и аккуратно, а если потолочь пестиком, то капуста станет неказистой, "пожамканой" такой.
Если выделится много сока - сцедить. Репчатую луковицу порезать четверть-кольцами, растрепушить и дважды обдать на ситечке кипятком. Смешать все компоненты и полить ароматным подсолнечным маслом. И всё! А прекрасные впечатления гарантированы! Посыпать укропным семенем.
Я подавала к котлеткам из рыбного ассорти: