Салат с апельсинами и оливками

2 желтых апельсина (2 мандарина)
2 красных апельсина
10 оливок, без косточек, порезанных (черных или зеленых)
0,25 луковицы
20+20 мл винного уксуса
20 мл воды
20 мл растительного (оливкового) масла
Кайенский перец или перец чили
Соль по вкусу.
Сахар 1 щепотка

Тонко порезать лук (кольцами или полукольцами).
Лук ошпарить кипятком и сразу промыть холодной водой.
Сделать маринад: смешать 20 мл уксуса и 20 мл воды. Добавить по щепотке соли и сахара. Перемешать до растворения сахара. Замариновать лук на 10-15 минут.
Апельсины порезать кружками, очистить от корки и белой мякоти.
Смешать 20 мл уксуса, 20 мл растительного масла, перец, соль.
Разложить кружки апельсинов на тарелку, сверху положить маринованный лук и оливки.
Побрызгать заправкой. Приправить солью и перцем, по вкусу.



Рецепт, немного адаптированный, с сайта www.food52.com
Приятного вам!

Красиво!
Оль, я по вашим рецептам узнаю что в мире еще существует!

Вот и апельсины красные в первый раз вижу, сначала подумала, что вы обычные в свекле вымачивали

Enechka писал(а):

сначала подумала, что вы обычные в свекле вымачивали

смешно
вот, про КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН

и еще BLOODE ORANGE

Оленька, ну какая же красота! И вкуснотища! Я у нас только один раз в жизни и видела-то красные апельсины, досадно. Мне они очень понравились! Грейпфруты красные привозят, но они гораздо острее и жёстче по вкусу, так что, наверное, это не замена...
Ты, как всегда вне конкуренции, абсолютно сногсшибательный рецепт
Как только встречу, обязательно приготовлю

Лен, красные апельсины, конечно, отличаются немного по вкусу, от желтых, но все-равно, этот салат можно приготовить только из желтых апельсинов или из апельсинов и мандаринов (клементинов), да и очищенные дольки грейпфрута добавить можно - просто будет другой вкус, но так же сочно и приятно - так что - дерзай

я его уже хочу!знаю что салат очень вкусный у меня ест ь похожий http://forum.say7.info/topic37945.html

апельсинами и оливками похоже

Оль, до чего же ярко, красиво и феерично выглядит салатик!!!!!

Enechka писал(а):

Вот и апельсины красные в первый раз вижу, сначала

alena-solena писал(а):

Я у нас только один раз в жизни и видела-то красные апельсины,

У нас с этим все в порядке, можно делать!!!
Оля, спасибо за красоту идеи и салата!!!

Багира-Манго писал(а):

спасибо за красоту идеи и салата

Лар,на здоровье, но идею я сама подсмотрела

Очень эффектно!

omilo писал(а):

идею я сама подсмотрела

Важно, что с нами поделилась! Кстати, напомнила мне один салат, который давно уже не делала, из маслин, оливок и грибов. Надо будет как-то приготовить и с вами поделиться.

После зимнего холода так хочеться чего-то радостного! Салат великолепен, лёгок!!! Прямо феерия красок и вкуса! Благодарю!!!!!!!!

Сочетание продуктов довольно необычное. Но интересно!!!

Сегодня попробовала сделать. Вышло- пальчики оближешь. Спасибо!

Оля-кулинарочка писал(а):

Спасибо!

Оля,объедались этим салатом всю зиму.Неожиданно сытный такой.И неапельсиновый а просто взрыв сочный на языке и чуть лучок похрустывает.Я его и так ела,мужу на гарнир и павсяк Очень вкусный.Раздала рецепт близким,все благодарят с красными ,наверное,совсем улетно.Но я их видела давноооо в каком-то году и больше не встречала.Но мы в восторге и так

чувствую себя из глухой деревни.. ни разу не видела красные апельсины! смотрится очень красиво и аппетитно!

Оленька! Сегодня попробовала салатик по твоему рецепту. Очень понравился!
Спасибо тебе, дорогая!!!!

Оля, зашла поблагодарить тебя и не узнала....
Я за возвращение назад твоей прекрасной авы!
Ну, и о том, за чем пришла...
СПАСИБО за рецепт красивого, сочного, свежего и вкусного салата!
Мне очень нравятся салаты с добавлением фруктов и ягод!
Лови отчет!

Ольга, готовить салат было страшно, но вкус порадовал. Спасибо.

Творец писал(а):

но вкус порадовал

это главное

Как то скупо я отозвалась. Салат изумителен. Делала в пост, теперь надо сотворить к мясу.