Внуки Дажбога (блины на закваске)

Помните я как-то рассказывала про блины на дрожжах? http://forum.say7.info/topic10313.html
Сегодня с утра творила тесто на закваске http://forum.say7.info/topic29292.html
Ну, чем не внук Солнца!

А с медом как хороши! nyam2

Итак.
Я взяла
100 мл. закваски
1 ст. теплой воды
1 ст. теплого молока
кусочек с фасолину свежих дрожжей (сухих 0,5 ч.л. хватит)
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
2.5 ст. пшеничной муки
1 ч.л. соли (смотрите, чтоб на закваску без муки с дрожжам не попали)
3 ст. л. сахара. Можно больше. Или потом подсыплете, если тесто кисловато получится

Все аккуратненько смешать и хорошенько вымесить. Поставить в теплое место и дать подойти. В процессе брожения 1-2 раза осадить тесто.
А еще проще все продукты зарядить в хлебопечку и включить режим ТЕСТО.
Печь как обычно на сковороде. Тесто получается довольно жидким. Хорошо растекается по сковороде. Но надо помочь, покрутив в руках сковороду, чтоб оно растеклось от края до края.
Когда все пузырьки полопаются, а сверху блин схватится, то его надо перевернуть и 2-3 минуту допечь еще на другой стороне. Под первый блин советую сковороду подмазать маслом.
А потом окуните их в расплавленое сливочное масло, посыпте сахаром, или подайте со сметаной. А с медом вообще ум отъешь nyam2

Веселой широкой Масленицы!