Лосось в слоеном тесте «Пальчики оближешь»

Дорогие мои девочки и мальчики!
Хочу предложить вам рецепт приготовления рыбки, который я недавно увидела по ТВ, кажется в программе "Смак". Скажу, что я не фанатею по рыбе, но здесь что называется "зацепило"! А когда попробовала, ММММММ............
Попробуйте и вы! Точных пропорций к сожалению нет, но это не проблема, ведь это не торт.

У меня было:
Лосось (хвостовая часть) крупный, см 30-35 в длину и см 23-25 в ширину
стебли сельдерея 4шт
половинка очень крупной моркови
репчатый лук 1шт средний
лук порей 1шт
шнит-лук (у меня не было) можно просто зеленый лук
петрушка 1 пучок
тесто слоеное (рулончик) 1шт
желток
соль
перец
сок лимона
растительное масло

Потереть соломкой (я на Бернере)
морковь, порей (только белую часть)


сельдерей, репчатый лук


покрошить петрушку, зеленый лук (у меня немного зелени лука порея)


все овощи смешать в миске


затем спассировать их в небольшом количестве масла, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не смягчатся немного, но нужно, чтобы овощи все-равно немного прихрустывали (у меня в миске спассированные, а в сковороде только что засыпанные)


с овощами закончили.
Теперь надо взять противень любой на каком будете запекать, главное, что бы наша рыбка в нем свободно разместилась. У меня форма с антипригарным покрытием, поэтому я её ничем не смазывала (можно просто положить на пекарскую бумагу и на обычный противень из духовки).
Положить на противень лист слоеного теста длиной больше, чем наша рыбка см на 7-10, на тесто рыбу, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком


на рыбу выложить овощи (у меня получился слой около 3см), посолить, накрыть вторым куском рыбы (соленой, перченой, сбрызнутой лимонным соком)


накрыть нашу рыбку другим листом теста, хорошо защипать края, смазать желтком (забыла сфотать ) и поставить в разогретую до 180гр духовку примерно на 35мин. Я ставила температуру около 170 и на 45мин (вентилятор+нижний тен). Если верх будет сильно зажариваться, то накрыть бумагой.
А вот и рыбка


Угощайтесь, мои дорогие!


Нам с мужем очень понравилась! На мой вкус в холодном виде еще вкуснее!!!

Очуметь, как красиво! Нисколько не сомневаюсь, что оооочень вкусно! Будем делать!

Мммммммм , как же вкусно, Леночка!!! А какие краски!
Рыбка удалась на славу! СПАСИБО, Елена!

Спасибо, Леночка!!!
Рыбка - просто чудо!!!
Уже в закладках.

Катерина 78 писал(а):

Очуметь, как красиво! Нисколько не сомневаюсь, что оооочень вкусно! Будем делать!

Катюша, спасибо, что обратила внимание.
Попробуй, думаю не пожалеешь!

Ириshа писал(а):

Мммммммм , как же вкусно, Леночка!!! А какие краски! Рыбка удалась на славу! СПАСИБО, Елена!

Ирочка, очень рада тебе!
Краски действительно впечатляют! И удалось все на славу!!!

DenLana писал(а):

Спасибо, Леночка!!! Рыбка - просто чудо!!! Уже в закладках.

На здоровье, Светочка!


Девочки, спасибо, что заглянули!
Обязательно попробуйте, это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно! А сельдерей просто творит чудеса!
С нетерпением буду ждать ваши отчетики!

Елена Т.
Обалденная рыбка!

Как аппетитно!!! То что надо постящимся, худеющим, следящим за здоровым питанием!!!
Леночка, рецепт замечательный! Забираю!!!

Отличная рыба!!!!!!! Буду готовить! Спасибо за рецепт

Мужа пинком "на рыбалку" в магазин, завтра заценим!

Имбирь писал(а):

Елена Т. Обалденная рыбка!

Багира-Манго писал(а):

Как аппетитно!!! То что надо постящимся, худеющим, следящим за здоровым питанием!!! Леночка, рецепт замечательный! Забираю!!!

Лариса, мне кажется, что эта рыбка никого не оставит равнодушным (может и не скромно, но... )

Hona писал(а):

Отличная рыба!!!!!!! Буду готовить! Спасибо за рецепт

Ага! Она такая нежная и сочная мммм... Анечка, готовь на здоровье!

Sabi писал(а):

Мужа пинком "на рыбалку" в магазин, завтра заценим!

Буду с нетерпением ждать отзыв!

Обожаю рыбку! Леночка, спасибо-отличный рецепт! Обязательно сделаю!

Алёна30 писал(а):

Обожаю рыбку! Леночка, спасибо-отличный рецепт! Обязательно сделаю!

Значит надо пробовать! Леночка, буду ждать отзыв.
За внимание

Обалденный праздничный рецепт!!!!
ООООООООООЧЕНЬ ПОНРААААААВИЛСЯ!

Малгося писал(а):

ООООООООООЧЕНЬ ПОНРААААААВИЛСЯ!

Малгосенька, я очень рада , готовь на здоровье !

"Елена Т."]
Потереть соломкой (я на Бернере)


Елена очень понравился вид натертых овощей,напишите пожалуйста точное название вашей терки и где продается,давно собираюсь купить ,но никак не выберу модель.Спасибо.

Лена, такое мы ОЧЕНЬ любим. Забираю с огромным удовольствием.

yalil писал(а):

но никак не выберу модель

Лиля, все написала в личке. Удачи!

Утро писал(а):

Забираю с огромным удовольствием.

Наташа, я очень рада! Жду отзыв, хорошо?
Получается сама себе рекламу сделала... извиняюсь...

Елена Т. писал(а):

Наташа, я очень рада! Жду отзыв, хорошо?

Рыбку только надо купить Мы такое очень любим.

Елена Т. писал(а):

Получается сама себе рекламу сделала... извиняюсь...

Хорошим рецептам больше хорошей рекламы!!!

Утро писал(а):

Рыбку только надо купить

Я рыбку покупала в супермаркете свежую, не замороженую.

Утро писал(а):

Хорошим рецептам больше хорошей рекламы!!!

Спасибо!

Елена, подскажите, где Вы у нас в городе брали рыбку не замороженную? мне как то все перемороженная попадается

лисенок_030481 писал(а):

Елена, подскажите, где Вы у нас в городе брали рыбку не замороженную? мне как то все перемороженная попадается

Олеся, я рыбу покупала не у нас, а в Красноярске в гипермаркете "О"кей".

лисенок_030481
Елена Т.
Привет, землячки! Леночка, рецепт замечательный! И рыбу, и слоеное тесто очень люблю. О'Key у нас тоже есть. так что скоро приду с отчетом! Спасибо.

NatalyS писал(а):

Привет, землячки!

Наташенька, привет!
Давненько мы с тобой не встречались, очень тебе рада!
А если еще и с отчетом придешь, то буду просто счастлива!
Наташа, рыбу можно брать и мороженую, только конечно надо выбрать хорошего качества, просто её нужно разморозить не при комнатной температуре, а в холодильнике. По телевизору была программа про рыбу и показали, что "свежую" рыбу в супермаркетах как раз таким образом и получают. А свежевыловленную рыбу просто невозможно довезти до потребителя, потому что с Владивостока до Москвы рыбка едет 12-14 дней!!! А замораживают её сразу после вылова, в трюмах на рыболовецких суднах установлены морозилки. Так что нет необходимости переплачивать за "свежую" рыбу! Я когда покупала, то тоже расчитывала на то, что беру свежую рыбку, а оказывается...

Елена Т. писал(а):

трюмах на рыболовецких суднах установлены морозилки. Так что нет необходимости переплачивать за "свежую" рыбу!

Леночка, спасибо за информацию. К сожалению, дурят нас везде

обязательно попробую, но видимо смажу рыбку соусом, украл Ваш рецепт себе....