Запеканка рыбная

У меня много всяких кулинарных книг и журналов.Из всех хочется что-то приготовить и я решила сначала приготовить все блюда из одной.Она называется "Для тех кто не собирается худеть".Рецепты в ней очень интересные и несложные.И вот первый рецептик из неё.Запеканка получилась очень нежная и вкусная.Нам понравилась.

Нам понадобится(на 4 порции):
500 г картофеля (порубить);
60 мл молока или сливок;
60 г сливочного масла;
1 яйцо;
60 г тертого сыра;
800 г филе морского окуня,нарезанного крупными кусочками(у меня морской язык);
375 мл молока;
1 луковица,мелко порезанная;
1 зубчик толченого чеснока;
2 ст.л. муки;
2 ст.л лимонного сока;
2 ч.л. тертой цедры лимона;
1 ст.л рубленой зелени укропа;

Способ приготовления:

1.Сварите картофель.Слив воду,растолките в пюре с молоком или сливками,яйцом и половиной сливочного масла и половиной тертого сыра.

2.Положите рыбу в сковородку и залейте молоком.Доведя до кипения,уменьшить огонь,варить 2-3 мин.Слейте жидкость,сохраните.

3.Растопите оставшееся сливочное масло на маленьком огне

обжарьте лук и чеснок 2 мин.

Подмешайте муку и готовьте ещё 1 мин.

Снимите с огня и постепенно подмешайте в оставшееся молоко.

Снова поставьте на огонь и,постепенно помешивая,доведите соус до кипения и дайте ему загустеть.Убавьте огонь и готовьте ещё 2 мин.

Добавьте лимонный сок,цедру,укроп,посолите и поперчите.

4.Положите готовую рыбу в 1.5-литровую жаропрочную посуду,

осторожно подмешайте соус.

Положите слой картофеля на рыбу,

посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте 35 мин.Верх должен зарумяниться.

Приятного аппетита!

Liza96
Лиза, изумительный рецепт! good2

А мастер-класс просто на высоте! girl_claping

МОЛОДЕЦ!

Рецептик улетел в закладки! dance2

Огромное спасибо sharik

Попробуйте запеканочка очень вкусная. nyam2

Очень интересный рецепт. Должно быть вкусно. Попробую. Спасибо ! Romashki

Очень соус рыбный приглянулся... good2

Обязательно попробуйте good2

Запеканка очень нежныя и соус очень вкусный. nyam2

Лиза, отличный рецепт! Уменя даже продукты все есть Smile

Осталось найти время чтоб приготовить sharik

Мы не собираемся худеть!!!

Ой, как хорошо. good

Если приготовите отчитайтесь.
Точно-точно,зачем худеть?!!! girl_haha

Liza96
а мне вообще нужно набрать пару кило, к тому же люблю рыбные запеканки, нужно обязательно попробовать твой вариант.

Обязательно попробуйте. Smile

P.S.Мне кстати тоже надо набирать и даже не пару Dream come true

Сообщение	Автор
Запеканка рыбная 12 Мар 2011 22:10	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
У меня много всяких кулинарных книг и журналов.Из всех хочется что-то приготовить и я решила сначала приготовить все блюда из одной.Она называется "Для тех кто не собирается худеть".Рецепты в ней очень интересные и несложные.И вот первый рецептик из неё.Запеканка получилась очень нежная и вкусная.Нам понравилась. Нам понадобится(на 4 порции): 500 г картофеля (порубить); 60 мл молока или сливок; 60 г сливочного масла; 1 яйцо; 60 г тертого сыра; 800 г филе морского окуня,нарезанного крупными кусочками(у меня морской язык); 375 мл молока; 1 луковица,мелко порезанная; 1 зубчик толченого чеснока; 2 ст.л. муки; 2 ст.л лимонного сока; 2 ч.л. тертой цедры лимона; 1 ст.л рубленой зелени укропа; Способ приготовления: 1.Сварите картофель.Слив воду,растолките в пюре с молоком или сливками,яйцом и половиной сливочного масла и половиной тертого сыра. 2.Положите рыбу в сковородку и залейте молоком.Доведя до кипения,уменьшить огонь,варить 2-3 мин.Слейте жидкость,сохраните. 3.Растопите оставшееся сливочное масло на маленьком огне обжарьте лук и чеснок 2 мин. Подмешайте муку и готовьте ещё 1 мин. Снимите с огня и постепенно подмешайте в оставшееся молоко. Снова поставьте на огонь и,постепенно помешивая,доведите соус до кипения и дайте ему загустеть.Убавьте огонь и готовьте ещё 2 мин. Добавьте лимонный сок,цедру,укроп,посолите и поперчите. 4.Положите готовую рыбу в 1.5-литровую жаропрочную посуду, осторожно подмешайте соус. Положите слой картофеля на рыбу, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте 35 мин.Верх должен зарумяниться. Приятного аппетита!	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
13 Мар 2011 11:40	Имбирь Ольга Сибирь
Liza96 Лиза, изумительный рецепт! А мастер-класс просто на высоте! МОЛОДЕЦ! Рецептик улетел в закладки!	Имбирь Ольга Сибирь
13 Мар 2011 13:46	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
Огромное спасибо Попробуйте запеканочка очень вкусная.	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
13 Мар 2011 23:59	* Светлана * Светлана Москва
Очень интересный рецепт. Должно быть вкусно. Попробую. Спасибо ! Очень соус рыбный приглянулся...	* Светлана * Светлана Москва
14 Мар 2011 0:33	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
Обязательно попробуйте Запеканка очень нежныя и соус очень вкусный.	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
14 Мар 2011 1:46	JULY55555 Юля 45 лет Московская область
Лиза, отличный рецепт! Уменя даже продукты все есть Осталось найти время чтоб приготовить Мы не собираемся худеть!!!	JULY55555 Юля 45 лет Московская область
14 Мар 2011 11:28	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
Ой, как хорошо. Если приготовите отчитайтесь. Точно-точно,зачем худеть?!!!	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
14 Мар 2011 12:07	splena Вера 39 лет Вологда
Liza96 а мне вообще нужно набрать пару кило, к тому же люблю рыбные запеканки, нужно обязательно попробовать твой вариант.	splena Вера 39 лет Вологда
14 Мар 2011 13:49	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)
Обязательно попробуйте. P.S.Мне кстати тоже надо набирать и даже не пару	Liza96 Лиза 27 лет Россия(тверь)