Пирожное «Дуэт в шоколаде»

Сообщение Автор
Пирожное «Дуэт в шоколаде»
13 Сен 2014 12:32

Распечатать сообщение
Пирожное «Дуэт в шоколаде»
Фото

Фото

Набор продуктов:

300 г муки
150 г сахара
50 г маргарина или масла комнатной температуры
1 яйцо
1 столовая ложка рома или водки
пол чайной ложки разрыхлителя
пол чайной ложки соды
50-100 мл молока для замеса теста


Для шоколадного теста берем те же продукты просто добавляем 2 столовые ложки какао-порошка.
Я замешивала одновременно два вида теста просто взяла две разные посуды.
Для крема:

800 мл молока
150 г сахара
4 столовые ложки муки
3 столовые ложки кукурузного крахмала
50 г молочного шоколада
50 г темного шоколада
200 г сливочного масла
2 столовые ложки какао-порошка


Способ приготовления:

1.Соединить сахар и яйцо ,перемешать
Фото

2.Добавить мягкое масло или маргарин,водку или ром перемешать
Фото

3.Муку соединить с содой ,разрыхлителем,какао-порошком,просеять.
Фото

Фото

4.Добавить к яично-молочной массе,перемешать и замесить молоком мягкое однородное тесто
Фото

Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

5.После холодильника берем пергаментную бумагу и раскатываем тесто под размер вашего прямоугольного противня.У меня форма 35х35 см.
Фото

Фото

Выпекаем при температуре 200 г приблизительно 8-10 минут.

Я выпекала один белый корж и один шоколадный ,после разрезала вдоль на два коржа в итоге у меня получилось два белых и два шоколадных коржа.
Фото

Приготовление крема:


550 гр молока, 50 г сахара поставить на огонь дать закипеть

250 гр молока взбить с мукой и крахмалом ,добавить какао-порошок перетереть чтоб не было комков (если все -же комки образовались то процедите смесь через сито)

и ввести в кипящее молоко,непрерывно мешая, довести крем до кипения и проварить 1-2 минуты.

Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .Добавить молочный и темный шоколад ,перемешать до однородной массы.
Фото

Остудить,периодически перемешивать венчиком .

Еще раз взбить миксером.

Взбить мягкое сливочное масло до пышности после добавить сахарную пудру .

Не прекращая взбивать в три этапа добавляем остуженный заварной крем и взбиваем на средней скорости миксера 1-2 минуты

По желанию добавить 1 ст.ложку рома. По консистенции крем должен получится как сваренный пудинг слегка расползающийся .
Фото

Крем готов поделить на четыре части и щедро перемазать коржи .

На один корж приблизительно уходит 6 -8 столовых ложек крема .

Украшаем как подскажет вам ваша фантазия.

Даем пирожному настояться 12-20 часов .
Фото

Приятного Вам чаепития!!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
13 Сен 2014 12:44

Распечатать сообщение
Вкусно nyam2
Сейчас бы с кусочком пироженного, да с кружечкой чая good
Раз первая - забираю один girl_bye
L e n a *

Лена

37 лет
Ростовская область РОССИЯ

L e n a *Мои рецепты
 
13 Сен 2014 13:59

Распечатать сообщение
Помню-помню! Видела уже эту фотку с красивыми пироженками! Wink
Ликочка, пирожные чудо как хороши! Красавцы! good2 girl_in_love
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki air_kiss
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
13 Сен 2014 18:05

Распечатать сообщение
Не будем переходить на личности, но ты просто молодец good2 girl_claping Rose
tetjasofi

София


Казахстан

tetjasofiМои рецепты
 
15 Сен 2014 2:52

Распечатать сообщение
good2 good2 give_heart good2
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
15 Сен 2014 21:45

Распечатать сообщение
Ликочка.какое аппетитное пирожноеRose Rose Rose
вот освобожусь скоро и обязательно сделаю Romashki
очень люблю готовить по твоим рецептам girl_in_love
я на этой недели делаю метеорит и киевский (доци на свадьбу) Wink
попробую сделать трёх ярусный торт wacko1
Лорик:)

Лариса


Одесса

Лорик:)Мои рецепты
 
16 Сен 2014 2:30

Распечатать сообщение
Лика, приготовила твой тортик, коржи строго по рецепту, а вот крем заварной... не дружу я с ним(((, хотя еще буду пробовать, а сегодня сделала со своими двумя любимыми кремами))) Сейчас тортик в холодильнике, утром ему предстоит фотосессия и пробы на вкус))) Завтра выложу результат))) Коржи попробовала, на вкус великолепны. Спасибо огромное!!!
Вот и фото этой вкуснотищи!!!
Фото

Фото

Фото

Это очень, очень, очень вкусно!!!!
Лика, спасибо огромное!!!
Татош

Наталья


Санкт-Петербург

ТатошМои рецепты
 
20 Сен 2014 12:50

Распечатать сообщение
Мама Андрюши!!! писал(а):
Вкусно
Сейчас бы с кусочком пироженного, да с кружечкой чая
Раз первая - забираю один

Лена,угощайся на здоровье! girl_in_love Я невероятно рада, что рецепт понравился и буду надеяться, что пригодится и непременно полюбится и тебе и твоим близким!!! Rose
ТЕН писал(а):
Помню-помню! Видела уже эту фотку с красивыми пироженками!
Ликочка, пирожные чудо как хороши! Красавцы!
Спасибо за рецепт!

Леночка,буду просто счастлива получить еще один красивый-отчет в твоем блестящем исполнении! give_heart
Огромное тебе спасибо, что заглянула ко мне на страничку! Rose Rose Rose
Буду очень рада, если рецепт пригодится и результат не разочарует! girl_bye
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
20 Сен 2014 13:03

Распечатать сообщение
tetjasofi писал(а):
Не будем переходить на личности, но ты просто молодец

София,большущее Вам спасибо за внимание!!! girl_in_love Rose
Irina Haas писал(а):

Ирина,огромное тебе спасибо за смалики give_heart Romashki !!!
ЛорикSmile писал(а):
Ликочка.какое аппетитное пирожное

Ларочка,Большущее тебе спасибо, что обратила внимание на мой рецепт.

ЛорикSmile писал(а):
очень люблю готовить по твоим рецептам

спасибо большое за доверие give_heart
ЛорикSmile писал(а):
я на этой недели делаю метеорит и киевский (доци на свадьбу)

Ларочка,Поздравляю с Бракосочетанием дочери girl_in_love give_heart Rose
ЛорикSmile писал(а):
попробую сделать трёх ярусный торт

надеюсь торт в твоем исполнении получился просто -шикарнейший и очень красивый .
Татош писал(а):
Лика, приготовила твой тортик, коржи строго по рецепту,
Наташенька,Большое тебе спасибо за доверие к рецепту girl_bye
Татош писал(а):
Спасибо огромное!!!
Вот и фото этой вкуснотищи!!!

пирожное у тебя получилось невероятно аппетитным и соблазнительным,особенно в разрезе good2 nyam2
Татош писал(а):
Это очень, очень, очень вкусно!!!!
Лика, спасибо огромное!!!

На здоровье!!!
Огромное спасибо, Наташенька за твое внимание и доверие к рецепту, за бесподобный отчет и теплый отзыв!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
25 Сен 2014 12:00

Распечатать сообщение
Лика, ингредиенты записаны только для одного вида теста, это знать нужно всё в двойне?
(что то немного туплю с утра Embarassed )
ANGEL29

Svetlana




ANGEL29Мои рецепты
 
25 Сен 2014 20:58

Распечатать сообщение
ANGEL29 писал(а):
Лика, ингредиенты записаны только для одного вида теста, это знать нужно всё в двойне?
(что то немного туплю с утра )

Акилежна писал(а):
Для шоколадного теста берем те же продукты просто добавляем 2 столовые ложки какао-порошка.

ANGEL29 писал(а):
(что то немного туплю с утра )

Свелана,бывает и со мной такое praising
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
03 Окт 2014 1:23

Распечатать сообщение
Ликочка Rose
Спасибо тебе большое
Сказать что вкусно это ничего не сказать nyam2
торт получился очень очень вкусным good2
извини за фото Embarassed
Фото

в следующий раз учту свои ошибки
и сделаю покрасивей разрез
Лорик:)

Лариса


Одесса

Лорик:)Мои рецепты
 
08 Окт 2014 12:11

Распечатать сообщение
ЛорикSmile писал(а):
Спасибо тебе большое

Ларочка,На здоровье!!!
ЛорикSmile писал(а):
Сказать что вкусно это ничего не сказать
торт получился очень очень вкусным

Как же мне радостно и приятно на душе от твоего отзыва!
Так я рада,что тортик понравился и пришелся по вкусу

ЛорикSmile писал(а):
в следующий раз учту свои ошибки
и сделаю покрасивей разрез

Ларочка,ошибок я никаких не вижу ,единственное в следующий раз форму можно взять побольше чтоб коржи получились потоньше sharik Большое тебе спасибо, за твое внимание к рецепту и за такой позитивный отзыв!!! Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
28 Окт 2014 19:33

Распечатать сообщение
Здравствуйте Лика у вас просто золотые руки girl_claping Все хочу попробовать сделать эти пирожные вот как раз и время появилась. ХОТЕЛА УЗНАТЬ А ВЫСОТУ ЭТИ ПИРОЖНЫЕ СКОЛЬКО СМ?
SHAFIYA

SHAFIYA

30 лет
bishkek

SHAFIYAМои рецепты
 
28 Окт 2014 21:59

Распечатать сообщение
SHAFIYA писал(а):
Здравствуйте Лика

Здравствуйте ,SHAFIYA girl_bye
SHAFIYA писал(а):
у вас просто золотые руки

Спасибо большое!!! sharik
SHAFIYA писал(а):
ХОТЕЛА УЗНАТЬ А ВЫСОТУ ЭТИ ПИРОЖНЫЕ СКОЛЬКО СМ?

ой,я его никогда не измеряла приблизительно 5-7 см Wink
SHAFIYA писал(а):
Все хочу попробовать сделать эти пирожные вот как раз и время появилась.

Пеките на здоровье!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
30 Окт 2014 20:14

Распечатать сообщение
Доброго времени суток) У Вас в рецепте написано для крема 150 грамм сахара, а в под фото где вы уже готовите крем написано сахарный пудры, объясните пожалуйста ) а то я в этом деле новичек)))
AlenyshkaRussia

Алёна

27 лет
Краснодар

AlenyshkaRussiaМои рецепты
 
30 Окт 2014 23:49

Распечатать сообщение
AlenyshkaRussia писал(а):
а в под фото где вы уже готовите крем написано сахарный пудры, объясните пожалуйста )

Алёна,извините , sharik в крем нужна только сахарная пудра .
А сахарный песок в масле не растворится и крем получится с крупинками.
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
05 Ноя 2014 17:17

Распечатать сообщение
Ликуся,спасибо за очередное творение!!!Вкусно.Всем понравилось.Единственное,что форма у меня меньше твоей ,а теста маловато вышло и коржи не такие высокие как у тебя.Или это из-за того,что я соду заменила разрыхлителем???Принимай отчетик!!!
Фото
Спасибо родная за вкусности Romashki Romashki Romashki
Кайфуля

Ольга

35 лет
Скадовск

КайфуляМои рецепты
 
07 Ноя 2014 23:17

Распечатать сообщение
Кайфуля писал(а):
Ликуся,спасибо за очередное творение!!!Вкусно.Всем понравилось.

Ольга,Я просто счастлива, что тортик понравился!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Кайфуля писал(а):
а теста маловато вышло и коржи не такие высокие как у тебя

Оленька,ты наверное упустила и не прочитала:
Акилежна писал(а):
Для шоколадного теста берем те же продукты просто добавляем 2 столовые ложки какао-порошка.
Я замешивала одновременно два вида теста просто взяла две разные посуды.


Кайфуля писал(а):
Принимай отчетик!!!

Огромное тебе спасибо, моя хорошая, за твое доверие и такой отзыв и отчет прекрасный!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
08 Ноя 2014 23:38

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Оленька,ты наверное упустила и не прочитала:

Ликуся,нет я так же готовила два теста сразу.в двух мисках .Тоесть две нормы. Wink Romashki Romashki Romashki
Кайфуля

Ольга

35 лет
Скадовск

КайфуляМои рецепты
 
12 Ноя 2014 17:28

Распечатать сообщение
Кайфуля писал(а):
Ликуся,нет я так же готовила два теста сразу.в двух мисках .Тоесть две нормы.

странно ,почему коржи такие низенькие получились ???!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Янв 2015 4:37

Распечатать сообщение
Хочу подякувати за рецепт Romashki , це просто чудо, так легко пеклося. З однієї норми вийшов великий, ситний, а найголовніше, СМАЧНЮЧИЙ торт. Я в середину ще додала вишні так це взагалі неймовірний смак good2 !!![/img]
loli-p

Лола


Украина

loli-pМои рецепты
 
15 Янв 2015 4:46

Распечатать сообщение
Фото
loli-p

Лола


Украина

loli-pМои рецепты
 
21 Янв 2015 12:46

Распечатать сообщение
loli-p писал(а):
Хочу подякувати за рецепт , це просто чудо, так легко пеклося. З однієї норми вийшов великий, ситний, а найголовніше, СМАЧНЮЧИЙ торт. Я в середину ще додала вишні так це взагалі неймовірний смак

Лола,рада что рецепт тістечка пригодився і сподобався Yahoo!
Дякую гарно за довіру і такий приемний відгук!!! Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Апр 2015 19:46

Распечатать сообщение
Надеюсь получить шустрый ответ.))
Коржи получаются не сухие? Делаю для благотворительности и надо быть уверенной в результате. Или их можно все же чем-то пропитать, чтобы получились посочнее? Или настоявшееся пирожное получается, как надо по сочности?
И ещё, у меня форма где-то 30 на 30 см. Будет слишком толсто?
Очень симпатичный рецепт, никогда не пробовала печь пирожные. Самое время.
oceana

Елена


Великобритания

oceanaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |