Пирожное «Дуэт в шоколаде»

Пирожное «Дуэт в шоколаде»


Набор продуктов:

300 г муки
150 г сахара
50 г маргарина или масла комнатной температуры
1 яйцо
1 столовая ложка рома или водки
пол чайной ложки разрыхлителя
пол чайной ложки соды
50-100 мл молока для замеса теста


Для шоколадного теста берем те же продукты просто добавляем 2 столовые ложки какао-порошка.
Я замешивала одновременно два вида теста просто взяла две разные посуды.
Для крема:

800 мл молока
150 г сахара
4 столовые ложки муки
3 столовые ложки кукурузного крахмала
50 г молочного шоколада
50 г темного шоколада
200 г сливочного масла
2 столовые ложки какао-порошка


Способ приготовления:

1.Соединить сахар и яйцо ,перемешать

2.Добавить мягкое масло или маргарин,водку или ром перемешать

3.Муку соединить с содой ,разрыхлителем,какао-порошком,просеять.


4.Добавить к яично-молочной массе,перемешать и замесить молоком мягкое однородное тесто

Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

5.После холодильника берем пергаментную бумагу и раскатываем тесто под размер вашего прямоугольного противня.У меня форма 35х35 см.


Выпекаем при температуре 200 г приблизительно 8-10 минут.

Я выпекала один белый корж и один шоколадный ,после разрезала вдоль на два коржа в итоге у меня получилось два белых и два шоколадных коржа.

Приготовление крема:


550 гр молока, 50 г сахара поставить на огонь дать закипеть

250 гр молока взбить с мукой и крахмалом ,добавить какао-порошок перетереть чтоб не было комков (если все -же комки образовались то процедите смесь через сито)

и ввести в кипящее молоко,непрерывно мешая, довести крем до кипения и проварить 1-2 минуты.

Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре .Добавить молочный и темный шоколад ,перемешать до однородной массы.

Остудить,периодически перемешивать венчиком .

Еще раз взбить миксером.

Взбить мягкое сливочное масло до пышности после добавить сахарную пудру .

Не прекращая взбивать в три этапа добавляем остуженный заварной крем и взбиваем на средней скорости миксера 1-2 минуты

По желанию добавить 1 ст.ложку рома. По консистенции крем должен получится как сваренный пудинг слегка расползающийся .

Крем готов поделить на четыре части и щедро перемазать коржи .

На один корж приблизительно уходит 6 -8 столовых ложек крема .

Украшаем как подскажет вам ваша фантазия.

Даем пирожному настояться 12-20 часов .

Приятного Вам чаепития!!!!

Вкусно
Сейчас бы с кусочком пироженного, да с кружечкой чая
Раз первая - забираю один

Помню-помню! Видела уже эту фотку с красивыми пироженками!
Ликочка, пирожные чудо как хороши! Красавцы!
Спасибо за рецепт!

Не будем переходить на личности, но ты просто молодец

Ликочка.какое аппетитное пирожное
вот освобожусь скоро и обязательно сделаю
очень люблю готовить по твоим рецептам
я на этой недели делаю метеорит и киевский (доци на свадьбу)
попробую сделать трёх ярусный торт

Лика, приготовила твой тортик, коржи строго по рецепту, а вот крем заварной... не дружу я с ним(((, хотя еще буду пробовать, а сегодня сделала со своими двумя любимыми кремами))) Сейчас тортик в холодильнике, утром ему предстоит фотосессия и пробы на вкус))) Завтра выложу результат))) Коржи попробовала, на вкус великолепны. Спасибо огромное!!!
Вот и фото этой вкуснотищи!!!



Это очень, очень, очень вкусно!!!!
Лика, спасибо огромное!!!

Мама Андрюши!!! писал(а):

Вкусно Сейчас бы с кусочком пироженного, да с кружечкой чая Раз первая - забираю один

Лена,угощайся на здоровье! Я невероятно рада, что рецепт понравился и буду надеяться, что пригодится и непременно полюбится и тебе и твоим близким!!!

ТЕН писал(а):

Помню-помню! Видела уже эту фотку с красивыми пироженками! Ликочка, пирожные чудо как хороши! Красавцы! Спасибо за рецепт!

Леночка,буду просто счастлива получить еще один красивый-отчет в твоем блестящем исполнении!
Огромное тебе спасибо, что заглянула ко мне на страничку!
Буду очень рада, если рецепт пригодится и результат не разочарует!

tetjasofi писал(а):

Не будем переходить на личности, но ты просто молодец

София,большущее Вам спасибо за внимание!!!

Irina Haas писал(а):

Ирина,огромное тебе спасибо за смалики !!!

Лорик писал(а):

Ликочка.какое аппетитное пирожное

Ларочка,Большущее тебе спасибо, что обратила внимание на мой рецепт.

Лорик писал(а):

очень люблю готовить по твоим рецептам

спасибо большое за доверие

Лорик писал(а):

я на этой недели делаю метеорит и киевский (доци на свадьбу)

Ларочка,Поздравляю с Бракосочетанием дочери

Лорик писал(а):

попробую сделать трёх ярусный торт

надеюсь торт в твоем исполнении получился просто -шикарнейший и очень красивый .

Татош писал(а):

Лика, приготовила твой тортик, коржи строго по рецепту,

Наташенька,Большое тебе спасибо за доверие к рецепту

Татош писал(а):

Спасибо огромное!!! Вот и фото этой вкуснотищи!!!

пирожное у тебя получилось невероятно аппетитным и соблазнительным,особенно в разрезе

Татош писал(а):

Это очень, очень, очень вкусно!!!! Лика, спасибо огромное!!!

На здоровье!!!
Огромное спасибо, Наташенька за твое внимание и доверие к рецепту, за бесподобный отчет и теплый отзыв!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-887591559.html][/URL]

Лика, ингредиенты записаны только для одного вида теста, это знать нужно всё в двойне?
(что то немного туплю с утра )

ANGEL29 писал(а):

Лика, ингредиенты записаны только для одного вида теста, это знать нужно всё в двойне? (что то немного туплю с утра )

Акилежна писал(а):

Для шоколадного теста берем те же продукты просто добавляем 2 столовые ложки какао-порошка.

ANGEL29 писал(а):

(что то немного туплю с утра )

Свелана,бывает и со мной такое

Ликочка
Спасибо тебе большое[URL=http://[censored smayliki]/smilie-576373575.html][/URL]
Сказать что вкусно это ничего не сказать
торт получился очень очень вкусным
извини за фото

в следующий раз учту свои ошибки
и сделаю покрасивей разрез

Лорик писал(а):

Спасибо тебе большое

Ларочка,На здоровье!!!

Лорик писал(а):

Сказать что вкусно это ничего не сказать торт получился очень очень вкусным

Как же мне радостно и приятно на душе от твоего отзыва!
Так я рада,что тортик понравился и пришелся по вкусу
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-851673831.html][/URL]

Лорик писал(а):

в следующий раз учту свои ошибки и сделаю покрасивей разрез

Ларочка,ошибок я никаких не вижу ,единственное в следующий раз форму можно взять побольше чтоб коржи получились потоньше Большое тебе спасибо, за твое внимание к рецепту и за такой позитивный отзыв!!!

Здравствуйте Лика у вас просто золотые руки Все хочу попробовать сделать эти пирожные вот как раз и время появилась. ХОТЕЛА УЗНАТЬ А ВЫСОТУ ЭТИ ПИРОЖНЫЕ СКОЛЬКО СМ?

SHAFIYA писал(а):

Здравствуйте Лика

Здравствуйте ,SHAFIYA

SHAFIYA писал(а):

у вас просто золотые руки

Спасибо большое!!!

SHAFIYA писал(а):

ХОТЕЛА УЗНАТЬ А ВЫСОТУ ЭТИ ПИРОЖНЫЕ СКОЛЬКО СМ?

ой,я его никогда не измеряла приблизительно 5-7 см

SHAFIYA писал(а):

Все хочу попробовать сделать эти пирожные вот как раз и время появилась.

Пеките на здоровье!!!

Доброго времени суток) У Вас в рецепте написано для крема 150 грамм сахара, а в под фото где вы уже готовите крем написано сахарный пудры, объясните пожалуйста ) а то я в этом деле новичек)))

AlenyshkaRussia писал(а):

а в под фото где вы уже готовите крем написано сахарный пудры, объясните пожалуйста )

Алёна,извините , в крем нужна только сахарная пудра .
А сахарный песок в масле не растворится и крем получится с крупинками.

Ликуся,спасибо за очередное творение!!!Вкусно.Всем понравилось.Единственное,что форма у меня меньше твоей ,а теста маловато вышло и коржи не такие высокие как у тебя.Или это из-за того,что я соду заменила разрыхлителем???Принимай отчетик!!! Спасибо родная за вкусности

Кайфуля писал(а):

Ликуся,спасибо за очередное творение!!!Вкусно.Всем понравилось.

Ольга,Я просто счастлива, что тортик понравился!!!

Кайфуля писал(а):

а теста маловато вышло и коржи не такие высокие как у тебя

Оленька,ты наверное упустила и не прочитала:

Акилежна писал(а):

Для шоколадного теста берем те же продукты просто добавляем 2 столовые ложки какао-порошка. Я замешивала одновременно два вида теста просто взяла две разные посуды.

Кайфуля писал(а):

Принимай отчетик!!!

Огромное тебе спасибо, моя хорошая, за твое доверие и такой отзыв и отчет прекрасный!!!

Акилежна писал(а):

Оленька,ты наверное упустила и не прочитала:

Ликуся,нет я так же готовила два теста сразу.в двух мисках .Тоесть две нормы.

Кайфуля писал(а):

Ликуся,нет я так же готовила два теста сразу.в двух мисках .Тоесть две нормы.

странно ,почему коржи такие низенькие получились ???!!!

Хочу подякувати за рецепт , це просто чудо, так легко пеклося. З однієї норми вийшов великий, ситний, а найголовніше, СМАЧНЮЧИЙ торт. Я в середину ще додала вишні так це взагалі неймовірний смак !!![/img]

loli-p писал(а):

Хочу подякувати за рецепт , це просто чудо, так легко пеклося. З однієї норми вийшов великий, ситний, а найголовніше, СМАЧНЮЧИЙ торт. Я в середину ще додала вишні так це взагалі неймовірний смак

Лола,рада что рецепт тістечка пригодився і сподобався
Дякую гарно за довіру і такий приемний відгук!!!

Надеюсь получить шустрый ответ.))
Коржи получаются не сухие? Делаю для благотворительности и надо быть уверенной в результате. Или их можно все же чем-то пропитать, чтобы получились посочнее? Или настоявшееся пирожное получается, как надо по сочности?
И ещё, у меня форма где-то 30 на 30 см. Будет слишком толсто?
Очень симпатичный рецепт, никогда не пробовала печь пирожные. Самое время.