Имбирно-медовый кекс с грецкими орехами

Искала рецепт куда нужно много много меда и наткнулась на этот кекс, пошаговых не делала, не думала что будет обалденно вкусным и думаю что все будет понятно и без пошаговых фоток
Рецепт нашла в поваренке. Мои маленькие изменения. Итак приступаем...

Ингредиенты:

Масло сливочное — 250 г
Сахар — 200 г ( у меня 150г, получилось идеально )
Мед — 250 г
Молоко (6 — 300 мл
Яйцо — 2 шт
Мука — 400 г
Имбирь (корень, натёртый) — 1,5 ст. л. ( положила 1 ч. л. порошка )
Сода — 1 ч. л.
Орехи грецкие — 0,5 стак. ( у меня их не было, заменила фундуком )
Сахарная пудра
Соль (щепотка, по вкусу)

Приготовление:

Сливочное масло, сахар и мёд растопить в сотейнике на небольшом огне. Проварить минут 5-7.
Дать массе немного остыть. Тем временем просеять муку в миску. Добавить соду и щепотку соли.

Имбирь натереть на мелкой тёрке.
Добавить его в муку, хорошо перемешать, равномерно распределив по муке.

В остывшую сливочно-медовую массу влить холодное молоко. Можно использовать молоко с меньшей жирностью.
Добавить яйца. Слегка взбить венчиком.

Измельчить орехи. Не очень мелко. Добавить орехи в муку.
В муку влить молочно-сливочную массу. Замесить тесто. Тесто получается достаточно жидкое. Как сметана.

Вылить тесто в силиконовую (или обычную, но тогда смазать её маслом) форму. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 1 час ( у меня 40 минут, все зависит от духовки ) После этого оставить в духовке до полного остывания.

Сверху кекс можно покрыть глазурью или посыпать пудрой.




Теста получилось достаточно много и не влезло в одну большую форму, дополнительно брала маленькие формочки, умяли маленькие кексики, кроме одной что на большом кексе

Иришаааа.....Ой, вот это вкуснятина!!! Обожаю такие сдобные медовые кексы...А тут еще и имбирь мой любимый... Нет слов! Хочу-хочу-хочу!!!
Ириша, спасибо тебе большое за великолепный рецепт!!! С удовольствием забираю в закладки!!!

Pearls
Ирочка, разве можно пройти мимо такого великолепия! Представляю аромат!!!! СПАСИБО! Рецепт уже в закладках!

Miuda писал(а):

Ой, вот это вкуснятина!!!

Катюша, для тех хто любит медовую выпечку, это что то невероятно вкусное

Miuda писал(а):

Обожаю такие сдобные медовые кексы...А тут еще и имбирь мой любимый...

Значить стоит попробовать

Имбирь писал(а):

Представляю аромат!!!!

Оленька, аромат просто убывал Маленькие кексики прям горячие лопала терпения не хватило ждать пока остынуть

Спасибо девочки, что заглянули

Обьядение , спасибо

Тори.я писал(а):

Обьядение , спасибо

Не сомневайся попробовать стоит

какой красавчик!!! Мёд, имбирь!!! чудесненько!

сурепка писал(а):

какой красавчик!!! Мёд, имбирь!!! чудесненько!

Рада что рецепт приглянулся. Надеюсь пригодится и понравится

Ингредиенты впечатлили , фото-отличное,
поэтому рецептик с удовольствием взяла себе!
Спасибки!

Малгося писал(а):

Ингредиенты впечатлили , фото-отличное, поэтому рецептик с удовольствием взяла себе!

Очень приятно, что рецепт обратил на себя твое внимание!

Спасибо за рецептик, Ириш! Кексик обалденный - нежный, рассыпчатый. Делала пол нормы. Положила 1 чайную ложечку сухого имбиря, но на наш взгляд можно и побольше.

kookie писал(а):

Кексик обалденный - нежный, рассыпчатый.

Очень рада что понравился, такой аппетитный получился у тебя прям сейчас кусочек бы слопала

kookie писал(а):

Положила 1 чайную ложечку сухого имбиря, но на наш взгляд можно и побольше.

Да я тоже так считаю, но не все любители имбиря поэтому пусть пробуют на 1 ложку а там уже в процессе будут добавлят

Иришка! кекс сказочно-хорош!!!!!!!!!!!

Малгося, какой кекс обалдеть, приятно что понравился Спасибо за отчет

Очень вкусный кексик.

kookie писал(а):

Положила 1 чайную ложечку сухого имбиря, но на наш взгляд можно и побольше

Для более выраженного вкуса. Мы тоже так решили.