Лапшевник с творогом

Решила я сделать домашнюю лапшу, тыквенную. Но у меня не получилось красиво нарезать лапшу, она вышла неровной и толстенькой, но зато такой яркой! И я сделала из нее лапшевник!
Рецепт тыквенного теста от zveruska:
Ингредиенты:
200 гр пюре из запеченной тыквы, предварительно откинутой на сите для удаления лишней влаги
200 гр муки (у нас была мука semola di frumento duro - из твердых сортов пшеницы)
5-6 желтков (мы положили 2 желтка)
2 ст.л. оливкового масла
соль
мука для замеса
Муку просеять горкой, в середине сделать углубление, добавить соль, тыквенное пюре, желтки, оливковое масло. Замесить не слишком крутое тесто. Вымесить его как следует до гладкости и поставить отдохнуть на полчаса-час в холодильник. Раскатать тесто в тонкие пласты вручную скалкой или с помощью машинки для пасты. Нарезать на тонкие ленты, подсушить.

Я тыкву не запекала, отварила в пароварке, мука - пшеничная, масло не добавляла. Резала вручную, ножом для пиццы, потому-то у меня и получилась не очень ровная лапша.

Рецепт лапшевника:
Ингредиенты:
лапша - 300 г
творог - 200 г
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 40 г
сухари молотые - 20 г
сметана для смазывания и для подачи - 20 г и 120 г
Творог протереть через сито, смешать с предварительно отваренной лапшой, добавить масло и яйцо. Массу хорошо размешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания. Поверхность выровнять, смазать сметаной и запечь лапшевник в духовке при 180-200 °С до румяной корочки.

При подаче нарезать на порции и полить сметаной.

Ольга, рецепт мне очень понравился. Продукты в рецепте все мои любимые. Спасибо большое за предоставленный рецепт!!! Фотографии у тебя, всегда очень красивые и элегантные

Как интересно!
С тыквой, должно быть, очень вкусно.
Спасибо большое!

Акилежна Спасибо! Очень приятны твои комплименты!
Разик Рада, что заинтересовал рецепт! Вкусно, даже просто в виде лапши - очень вкусно!