Зразы рыбные с грибами

Стояли у меня сегодня в планах котлетки из щуки. А вчера остались шампиньончики, вот и пришла в голову мысль, приготовить котлетки , фаршированные грибами.
Итак, для фарша:
Ок. 900 г филе щуки
½ крупной луковицы
1 яйцо
2 ст.л. крахмала соль, перец
Начинка:
½ крупной луковицы
5-6 средних шампиньончиков
соль

Филе и пол луковицы пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, крахмал (не обязательно, так как фарш из щуки не растекается, но я собиралась еще фрикаделек налепить для супчика, а в них я всегда крахмал добавляю )

Все тщательно перемешать

Лук мелко нарезать и обжарить до легкого румянца

Добавить мелко нарезанные грибы и обжарить до выпаривания жидкости, но не зажаривать, посолить


Затем фарш разделить на несколько шариков, приплюснуть их в лепешку, на середину каждой уложить по чайной ложечке фарша и сформовать котлетку. Здесь постаралась показать весь процесс

Уложить в смазанный растительным маслом противень , смазать верх котлеток сметанкой или майонезом и запечь до румяной корочки (минут 35-40 при 180*С)

На гарнир можно подать пюре или рис, у меня осталось пара ложек начинки, добавила в нее разбавленную водой сметану , полчайной ложки крахмала и проварила до загустения, получился соус к котлеткам.
Приятного аппетита

Юлечка, котлетки, обалдеть какие!!! Беру рецепт в копилочку, спасибо ! Как раз и щука в холодильнике лежит

Julia-72 писал(а):

Котлеты из щуки, фаршированные грибами

это ж АбАлдеть как хочется!!!

svetlana-sp писал(а):

Беру рецепт в копилочку, спасибо Romashki ! Как раз и щука в холодильнике лежит Yahoo!

Светочка,спасибо, готовь на здоровье!

Julia-72Юленька спасибо за рецептик.

Юленька, ну у тебя всегда вкуснятинка на кухне!!! Как мне всё перепробовать!!! Котлетки очень аппетитненькие!!! Уже хочу!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-889528263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-889528263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-889528263.html][/URL]

*Надин* писал(а):

Юленька спасибо за рецептик. не даром котик лапки протягивает.

Надюша, угощайся!

Ирулька писал(а):

Юленька, ну у тебя всегда вкуснятинка на кухне!!! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love Как мне всё перепробовать!!! unknown Котлетки очень аппетитненькие!!!

Ирулька, спасибо, дорогая!

Ирулька писал(а):

Уже хочу!!!

Ириша, телепортирую

ЮЛЯЯЯЯЯЯ!!! какие шикарные котлетки!!!
Вкуснятина!!! Как же я люблю щучьи котлетки!!!!!!

Ириshа писал(а):

какие шикарные котлетки!!! good2 good2 good2 Вкуснятина!!!

Иришка, спасибо!

Ириshа писал(а):

Как же я люблю щучьи котлетки!!!!!!

И я! Присоединяйся, дорогая!

Julia-72
Юлечка, отменные котлетки!!! СПАСИБО!
Юлечка, Людочка!

Имбирь писал(а):

Юлечка, отменные котлетки!!! good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 СПАСИБО!

Оля, спасибо!

Юляша!
Какой рецептик!

А котлетки я с собой забираю, будем готовить такую вкуснятину!

Julia-72
Обожаю котлетки из щуки
Юленька, рецептик -суперский!!! Забираю.

Овсяннка писал(а):

А котлетки я с собой забираю, будем готовить такую вкуснятину!

KceHbka писал(а):

Обожаю котлетки из щуки girl_in_love girl_in_love girl_in_love Юленька, рецептик -суперский!!! Забираю.

Девочки, забирайте-забирайте! Буду рада, если рецепт пригодится!

Julia-72, Юля котлеты просто прелесть.

Басяня
Ольга, спасибо!

Julia-72
Юлечка, я очень люблю рыбные котлетки. Обязательно попробую твои из щуки с грибочками
Спасибо за рецептик

Окc@н@70 писал(а):

я очень люблю рыбные котлетки. Обязательно попробую твои из щуки с грибочками nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецептик Rose Rose Rose

Оксана, на здоровье! Я очень рада, что рецепт приглянулся

Юлечка! Спасибо за замечательную вкусняшку!!!
Муж частенько привозит с рыбалки щук - будет чем разнообразить меню в рыбный день!!!
Прими в благодарность

Svet-lana писал(а):

Спасибо за замечательную вкусняшку!!!

Светлана, на здоровье!

Svet-lana писал(а):

Муж частенько привозит с рыбалки щук - будет чем разнообразить меню в рыбный день!!!

ЗдОрово! Свеженькая щучка когда, так

Svet-lana писал(а):

Прими в благодарность

Спасибо

Я делала такие котлетки только из сома. А в щючьи хорошо бы добавить свиного сала,на вкус,как мясные
Вот сейчас муж рыбачить на Волгу поехал,я уже жду с нетерпением какую он мне рыбку в этот раз привезет

Nataschuly писал(а):

А в щючьи хорошо бы добавить свиного сала,на вкус,как мясные good

Мясные и так можно сделать, а мне нравится привкус щучьих котлеток хотя иногда добавляю сало, котлетки нежнее становятся!

Nataschuly писал(а):

Вот сейчас муж рыбачить на Волгу поехал,я уже жду с нетерпением какую он мне рыбку в этот раз привезет

ЗдОрово! Единственное, что мне не нравится, так это чистить рыбу

Юленька ,какие аппетитнейшие котлетки!!! При случае обязательно куплю щуку,хочу таких же срочно.

Класс! Есть и щучка и грибочки! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт -

Юлечка!!! Какие чудесные котлетки!!!
Как всегда у тебя такая красота царит на кухне!!! Тут от одного вида, такой аппетит разыгрывается!!!
Какая же ты молодчинка и мастерица на все руки!!! Спасибо тебе большое!!!