Торт «Винни-пух»

Напоминает медовик, но с тоненькими нотками меда.


Состав:
1) Коржи:
50 гр сливочного масла;
1 чашка сахара;
3 яйца;
1-2 ст л меда;
1 ч л соды;
2 ст л водки (можно не класть);
1/2 ч л соли,
3 чашки муки (смотря по тесту может быть и больше)
2) Крем:
2-3 чашки сметаны;
2 чашки сливок;
1 ст л ванильной эссенции или коньяка;
1/2 чашки сахара или по вкусу;
грецкие орехи (по желанию)
(крем можно делать без сливок, из 1 литра деревенской сметаны)

Приготовление:
Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.
Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду (негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут.
Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто.

Прогреть духовку до 190°C.
Разделить готовое тесто на 8 частей.
Раскатать каждый кусок в круг размером 20-23 см (пока один печётся раскатать другой).
Застелить противень пергаментной бумагой.
Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания.
Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Обрезки использовать использовать для обсыпки торта.
Для крема: взбить сливки до мягких пиков, добавить по частям сметану и взбить до загустения (совсем не долго, иначе сливки нагреются и масса получится жидкой). Сливки и сметана должны быть холодными.
Можно также смешать сметану со сливками и взбить всё сразу.
Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт).
Украсить по желанию.


Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.
Приятного чаепития!!!

Ириша, какой красивый букетик!!!!!!! В разрезе выглядит аппетитно!

Мне очень корзиночка понравилась...