Черемуховый торт

На сайте уже есть рецепты черемуховых тортов, но этот отличается тем, что не надо два раза гонять духовку: печется один корж, который потом разрезается, и не надо ему долгое время пропитываться. а еще он очень вкусный, нежный и быстрый.



нам необходимо:

для коржа:
3 яйца (отдельно белки и желтки)
60г. молотой черемухи
2 ст.л.растопленного сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. кефира
0,5 ч.л соды гашеной в уксусе

для крема:
300гр. сметаны
50г. сахара

приступаем:
желтки растереть с сахаром:


к желткам добавить растопленное масло и молотую черемуху, перемешать:

сюда же добавить кефир и тщательно перемешать, можно взбить миксером:


отдельно взбить белки и аккуратно ввести в смесь, сделанную ранее, аккуратно перемешать:


добавить гашеную соду (конечно можно её не гасить, но по практике, если её погасить отдельно-то тесто поднимется и это даже в процессе размешивания увидите)


добавить муку и аккуратно все перемешать:


форму застелить пергаментом и смазать его, вылить тесто (у меня квадратная разъемная):


выпекать при 200' минут 30-40:


для покрытия взбить сметану с сахаром.
корж остудить и разрезать пополам, смазать кремом:


разрезать по желанию и наслаждаться:


и кусочек:

Очень вкууусно!
Спасибо, забираю в закладки

Карина, спасибо!!! Очень быстро делается, правда так же и съедается... один раз сели за стол-уже больше половины нет, он тает так незаметно во рту... ну очень вкусный!

Ане4ка
Аня,а где продается сушеная молотая черемуха?

Ой, я делала такой. Правда, очень вкусный! Молотую черёмуху трудно где достать. Я покупала в аптеке сушёные плоды, молола на кофемолке.

Елена, в любых супермаркетах, продуктовых магазинах, обычно там, где специи. =)
Наталья, наверное от города зависит... я видела во многих продуктовых магазинах города... про Аптеку спасибо, я и не знала...

Натуся1975
Ане4ка
девочки,буду искать...что-то она мне не попадалась на глаза

Аня,спасибо за рецепт,взяла на заметку. Очень красивый цвет тортика получился!

Черемуховый тортик один их моих любимых!!!!! Всегда делала по рецепту Настюши, нашей хозяюшки, попробую в следующий раз и по этому сделать Спасибо!

polarstar писал(а):

Черемуховый тортик один их моих любимых!!!!!

И у нас в семье один из самых-самых!
Анечка, а с 60гр. черемухи аромат хорошо чувствуется? В Настином рецепте 150 гр. - аромат просто обалденный, коржи пахнут прям как ликер "Амаретто", я даже сравнивала.
еленка елена , я тоже долго искала. Видела только производства сибирских фирм, а в нашу сторону не везут такие вещи. Но недавно обнаружила у нас в специализированном магазине "Лучший пекарь". Так что "ЖИВЕМ"!!! Почитай в отзывах у Насти, девочки писали, что видели на рынках среди специй. Моей маме так понравился этот тортик, она теперь сама вовсю перемалывает на кофемолке. Оксана Немова писала вот здесь http://forum.say7.info/topic25852.html как правильно перемолоть, посмотри.
Аня, спасибо, попробуем и твой рецепт!!!!

Елена, удачи!!! Надеюсь найдется черемуха!
Ирина, пробуй на здоровье, очень вкусный. И я очень люблю черемуховый тортик...
Наталия, на вкус моей семьи черемухи тут идеально, она чувствуется прям хорошо так, но если хотите прям четкий-причеткий акцент черемухи, то количество конечно можно увеличить!

Анечка, спасибо большое! сегодня постряпала на день рождения мужа - мы оба заценили уже! почти не дала времени тортику пропитаться, но это никак не отразилось на его вкусе! супер! спасибо большое! буду печь ещё!
[/list][/quote]

Надежда, я очень рада, что рецепт понравился! Мне это и нравится в этом тортике, что пропитываться ему можно не давать времени и коржик печется сразу один и потом режется, а можно и не резать, вобщем полет фантазии можно использовать! для усиления вкуса можно увеличивать количество черемухи, но нам нравится именно столько как в рецепте...

Анюта, завела тесто и не знаю в какого размера форму выливать. Подскажи, пожалуйста!

Ирина, у меня была квадратная форма 26 см, НО я бы вылила лучше в форму чуть меньше, 25-26 см и может круглую (хотя в квадратной резать очень удобно, как пироженки получаются потом)- он бы был повыше... тортик хорошо пропекается, если у вас форма поменьше-то не бойтесь, немного время выпечки может увеличить и все получится замечательно! буду ждать результатов!

Анютка! У меня тоже силиконовая форма диаметром 26 см. Тортик приятен и быстр в приготовлении. Сейчас стоит пропитывается. На нижний корж намазала еще брусничный джем. Фото добавлю завтра утром, попробую тоже. Но муж не выдержал и попробовал. Могу сказать, что повизгивал от удовольствия. Жди моего отчета и спасибо тебе за рецепт! Это тебе

Ирина, мне очень приятно, что Вашему мужу понравился тортик!!! Буду ждать фотоотчет и Ваше мнение!

Ане4ка
Сегодня приготовила этот торт по вашему рецепту. Очень быстро его готовить, а самое главное ВКУСНОТИЩА!!!! Спасибо огромное за рецепт!

Екатерина, очень рада, что понравилось!!!

Обожаю черемуховые пироги СПАСИБО
На работе коллеги заценили на "отлично"
...хоть рецепт уже и год на сайте, вот что у меня получилось

Татьяна, красота!!! Спасибо за отзыв, очень приятно!!!

...это кстати мой первый фотоочет на этом форуме
..так что, Аня, Ваш рецепт - почин это увлекательного процесса
...еще раз спасибо, за рецептик, он пошел в массы

Татьяна, ну тогда тем более приятно!!! С ПОЧИНОМ ВАС!!! Много-много еще фотоотчетов радующих нас своим внешним видом и радующих ваши вкусовые рецепторы!

Анечка, спасибо за рецепт! Тортик очень вкусный! Я правда совершила ошибку, выпекала корж в круглой форме диаметром 26см, и он у меня не так сильно поднялся, как Ваш. Я его на 2 части разрезала.
Фотоотчитаюсь

Оксана, очень красивый кусочек!!! Так приятно! ну и пусть немного он пониже, вкуса от этого не меньше!!! а глаз радует!

Да, Анечка, вкус бесподобный! За 2 дня с мужем тортик съели