Черемуховый торт

На сайте уже есть рецепты черемуховых тортов, но этот отличается тем, что не надо два раза гонять духовку: печется один корж, который потом разрезается, и не надо ему долгое время пропитываться. а еще он очень вкусный, нежный и быстрый.

нам необходимо:

для коржа:
3 яйца (отдельно белки и желтки)
60г. молотой черемухи
2 ст.л.растопленного сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. кефира
0,5 ч.л соды гашеной в уксусе

для крема:
300гр. сметаны
50г. сахара

приступаем:
желтки растереть с сахаром:

к желткам добавить растопленное масло и молотую черемуху, перемешать:

сюда же добавить кефир и тщательно перемешать, можно взбить миксером:

отдельно взбить белки и аккуратно ввести в смесь, сделанную ранее, аккуратно перемешать:

добавить гашеную соду (конечно можно её не гасить, но по практике, если её погасить отдельно-то тесто поднимется и это даже в процессе размешивания увидите)

добавить муку и аккуратно все перемешать:

форму застелить пергаментом и смазать его, вылить тесто (у меня квадратная разъемная):

выпекать при 200' минут 30-40:

для покрытия взбить сметану с сахаром.
корж остудить и разрезать пополам, смазать кремом:

разрезать по желанию и наслаждаться:

и кусочек:

Очень вкууусно! nyam2

Спасибо, забираю в закладки girl_claping

Карина, спасибо!!! Smile

Очень быстро делается, правда так же и съедается... один раз сели за стол-уже больше половины нет, он тает так незаметно во рту... ну очень вкусный!

Ане4ка
Аня,а где продается сушеная молотая черемуха?

Ой, я делала такой. Правда, очень вкусный! Молотую черёмуху трудно где достать. Я покупала в аптеке сушёные плоды, молола на кофемолке.

Елена, в любых супермаркетах, продуктовых магазинах, обычно там, где специи. =)
Наталья, наверное от города зависит... я видела во многих продуктовых магазинах города... про Аптеку спасибо, я и не знала... Smile

Натуся1975
Ане4ка
девочки,буду искать...что-то она мне не попадалась на глаза unknown

Аня,спасибо за рецепт,взяла на заметку. Очень красивый цвет тортика получился! good

Черемуховый тортик один их моих любимых!!!!! nyam2

Всегда делала по рецепту Настюши, нашей хозяюшки, попробую в следующий раз и по этому сделать Smile

Спасибо!

polarstar писал(а):

Черемуховый тортик один их моих любимых!!!!!

И у нас в семье один из самых-самых!
Анечка, а с 60гр. черемухи аромат хорошо чувствуется? В Настином рецепте 150 гр. - аромат просто обалденный, коржи пахнут прям как ликер "Амаретто", я даже сравнивала. good

еленка елена , я тоже долго искала. Видела только производства сибирских фирм, а в нашу сторону не везут такие вещи. wacko1

Но недавно обнаружила у нас в специализированном магазине "Лучший пекарь". Так что "ЖИВЕМ"!!! Почитай в отзывах у Насти, девочки писали, что видели на рынках среди специй. Моей маме так понравился этот тортик, она теперь сама вовсю перемалывает на кофемолке. Оксана Немова писала вот здесь http://forum.say7.info/topic25852.html как правильно перемолоть, посмотри.
Аня, спасибо, попробуем и твой рецепт!!!! nyam2

Елена, удачи!!! Надеюсь найдется черемуха! Smile

Ирина, пробуй на здоровье, очень вкусный. И я очень люблю черемуховый тортик... Smile

Наталия, на вкус моей семьи черемухи тут идеально, она чувствуется прям хорошо так, но если хотите прям четкий-причеткий акцент черемухи, то количество конечно можно увеличить! good2

Анечка, спасибо большое! сегодня постряпала на день рождения мужа - мы оба заценили уже! почти не дала времени тортику пропитаться, но это никак не отразилось на его вкусе! супер! спасибо большое! буду печь ещё! girl_in_love

[/list][/quote]

Надежда, я очень рада, что рецепт понравился! Мне это и нравится в этом тортике, что пропитываться ему можно не давать времени и коржик печется сразу один и потом режется, а можно и не резать, вобщем полет фантазии можно использовать! good

для усиления вкуса можно увеличивать количество черемухи, но нам нравится именно столько как в рецепте...

Анюта, завела тесто и не знаю в какого размера форму выливать. Подскажи, пожалуйста!

Ирина, у меня была квадратная форма 26 см, НО я бы вылила лучше в форму чуть меньше, 25-26 см и может круглую (хотя в квадратной резать очень удобно, как пироженки получаются потом)- он бы был повыше... тортик хорошо пропекается, если у вас форма поменьше-то не бойтесь, немного время выпечки может увеличить и все получится замечательно! буду ждать результатов! girl_claping

Анютка! У меня тоже силиконовая форма диаметром 26 см. Тортик приятен и быстр в приготовлении. Сейчас стоит пропитывается. На нижний корж намазала еще брусничный джем. Фото добавлю завтра утром, попробую тоже. Но муж не выдержал и попробовал. Могу сказать, что повизгивал от удовольствия. Жди моего отчета и спасибо тебе за рецепт! Это тебе Romashki

Ирина, мне очень приятно, что Вашему мужу понравился тортик!!! Буду ждать фотоотчет и Ваше мнение! Rose

Ане4ка
Сегодня приготовила этот торт по вашему рецепту. Очень быстро его готовить, а самое главное ВКУСНОТИЩА!!!! Спасибо огромное за рецепт! good2

Екатерина, girl_claping

очень рада, что понравилось!!! Smile

Обожаю черемуховые пироги girl_claping

СПАСИБО

На работе коллеги заценили на "отлично" girl_bye

...хоть рецепт уже и год на сайте, вот что у меня получилось Embarassed

Татьяна, красота!!! Спасибо за отзыв, очень приятно!!!

...это кстати мой первый фотоочет на этом форуме Embarassed

..так что, Аня, Ваш рецепт - почин это увлекательного процесса girl_claping

...еще раз спасибо, за рецептик, он пошел в массы Rose

Татьяна, ну тогда тем более приятно!!! Smile

С ПОЧИНОМ ВАС!!! Много-много еще фотоотчетов радующих нас своим внешним видом и радующих ваши вкусовые рецепторы! Smile

Анечка, спасибо за рецепт! Romashki

Тортик очень вкусный! Я правда совершила ошибку, выпекала корж в круглой форме диаметром 26см, и он у меня не так сильно поднялся, как Ваш. Я его на 2 части разрезала.
Фотоотчитаюсь Embarassed

Оксана, очень красивый кусочек!!! Так приятно! Smile

ну и пусть немного он пониже, вкуса от этого не меньше!!! а глаз радует!

Да, Анечка, вкус бесподобный! good

За 2 дня с мужем тортик съели nyam2