Миндальное печенье/пирожное (по ГОСТу)
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
25 Мар 2011 11:33
 |
oxakal
 Оксана 56 лет Чехия   |
|||||||||||||||||
    На нашем сайте есть миндальные пирожные и печенья,но все они отличаются от этого... 
Мне очень хотелось ТОГО миндального пирожного,из Советских кулинарий.... 
И вот я его раздобыла... 
Рецепт найден на просторах интернета...автору Stitch спасибо огромное за его размещение 
 Нам потребуется: 120г миндаля 230г сахара 3 белка 30г муки   Неочищенный от кожицы миндаль размалываем в мелкую крошку,в блендере  Добавляем сахар и 2 не взбитых белка к крошке И продолжаем взбивать до однородности...  Потом оставшийся 3-й не взбитый белок и полученную смесь еще раз хорошенько обработываем блендером  Получиться такая густая смесь....   Её нам нужно прогреть... Для этого ставим миску со смесью в бОльшую посудину с горячей водой (такой, чтобы рука терпела ) и мешаем тесто до полного растворения сахара  Добавляем муку (вмешать вручную)  Выкладываем наши пирожные на противень,застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик и отправляем в разогретую на 190С духовку на 15-17 мин   Примечание от автора: Если хотите больше трещинок, пеките при более высокой температуре. Консистенция этого теста текучая, но оно не жидкое, можно сравнить с тестом для оладий. Когда вы наливаете его на противень, оно лежит горкой, которая довольно быстро растекается в плоское печенье. Если тесто у вас все-таки начало растекаться больше необходимого-добавьте еще муки     Вот такая вкусняшка,с незабываемым вкусом из детства,у меня получилась...   
Кто помнит и любит эти пирожные,очень советую испечь ... 
Вкус потрясающий... |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 12:04
|
o_lein
 Катя 27 лет г. Губаха Перм. край |
|||||||||||||||||
|
Ммммм, какая вкуснотееен
 Ксю, сказка просто!!!   обьязательно попробую. как снова мндальную муку соберусь делать, спаисбо за твое творение    |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 13:12
|
Gannet
Жанна 50 лет |
|||||||||||||||||
|
Ксюняяяяяяяяяяяяяяяяя...
я представляю какая это вкусняхаааааааааааааааааааааа
ароматное...
нежное......
и главное.не сложно...  |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 13:15
|
Bastilda
 Яна |
|||||||||||||||||
|
Оксана, мне тоже очень приглянулось печенье!!
Фото вообще искусительные - руки тянутся за молочком, ножки сами бегут на кухню  Спасибо большое - очень люблю все миндальное В общем, будем "миндальничать"!!!!! 
 |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 15:01
|
Катинка-малинка
 Екатерина 42 года Москва |
|||||||||||||||||
|
Оксана Спасибо за рецепт!!!
 Месяц назад искала рецепт этого печенья, нашла много похожих и делала по ним печеньки, но увы это все не то!!! А Ваш рецепт просто находка для меня Обязательно сделаю. |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 15:51
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|||||||||||||||||
|
oxakal
Оксана, спасибо! Обалденные печеньки! Попробуем!!! 
Девочки, может кто-нибудь знает еще рецепт печенек в продаже у нас они называются "Американер", выглядят очень похоже на эти миндальные, только из кукурузной муки. Вкуснючие невозможно, слегка тягучие, когда жуешь. Хочется самой печь, а нигде рецепт не могу найти.  
|
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 17:13
|
oxakal
Оксана 56 лет Чехия |
|||||||||||||||||
Катёночек,спасибо тебе
Для тебя эти печеньки - раз плюнуть сделать.... 
Ага,зай,на самом деле очень вкусненькие.тянучие слегонца...
Спасибо что заглянула,солнце...
Очень рада,Яночка!!!
Пеки на здоровье!!!
На здоровье!!!!!
И всегда пожалуйста!!!
Урааааааааа!!!
Потом расскажите,как вам? Надеюсь понравится!!!
На здоровье,Наталечка!!!
Уверена,что понравится...
Я нашла на 2-х чужих сайтах,но там не пишется про кукурузную муку в рецепте...
Если надо,я в личку пришлю... |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 20:01
|
Наталия О.
Наталия Рязань |
|||||||||||||||||
|
Оксана, спасибо! Пришли, пожалуйста, может то будет. Хотя я в поисковике смотрела, там в рецептах оно совсем другое. А где реклама для продажи оптом - это оно..
:fends: |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 20:47
|
onascko
 Оксана 50 лет Казахстан |
|||||||||||||||||
|
ММММММММ миндальноеееееее
Хочууууууууу
Ксюня жду окончания поста |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 21:08
|
oxakal
Оксана 56 лет Чехия |
|||||||||||||||||
Не за что,Наталь...
УжО отправила...
Ксюнечка - спасибо что заглянула....
буду ждать тебя потом с отчётиком |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 22:09
|
Марина0909
 Марина 41 год Курган |
|||||||||||||||||
|
Оксана, я обожаю гостовские рецепты
И хоть такого печенья я не пробовала , с удовольствием исправлю это недоразумение, спасибо |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 23:36
|
Apelsinka_102
Татьяна |
|||||||||||||||||
|
А если нет блендера , а только кофемолка размолоть орехи и миксер? Можно ли тесто мешать миксером а не блендером??? Очень хочется такого печенья
 |
||||||||||||||||||
|
25 Мар 2011 23:59
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|||||||||||||||||
|
oxakal
Какая красотища!!! Высший класс!!! Пасиб, Ксюша! |
||||||||||||||||||
|
26 Мар 2011 0:40
|
Разик
 Разия 27 лет Казахстан |
|||||||||||||||||
|
Вкусно-о-о-о....
Спасибо огромное! |
||||||||||||||||||
|
26 Мар 2011 1:21
|
oxakal
Оксана 56 лет Чехия |
|||||||||||||||||
На здоровье,Мариночка,очень рекомендую попробовать
А тем-более раз любишь ГОСТовские рецептики
Танюша,конечно-же можно..
Я тож думала,что блендером только размелю орехи а смешивать все буду миксером.... А оно оказалось что и в блендер (хоть он и саленький) все прекрасно поместилось...
Так что делай на здоровье...
Спасибо Олечка
На здоровье,дорогая!!!
Разичка,очень рада что тебе понравился рецептик....
На здоровье,моя хорошая!!! |
||||||||||||||||||
|
07 Апр 2011 10:54
|
emariya
 Мария 37 лет Великие Луки |
|||||||||||||||||
|
А подскажите...миндаль..надо перед блендеровкой:0 сушить..в духовке немного поджаривать..или так..сухой?
|
||||||||||||||||||
|
08 Апр 2011 1:36
|
oxakal
Оксана 56 лет Чехия |
|||||||||||||||||
Нет,Машут,ничего не надо с ним делать - ни сушить ни жарить.... |
||||||||||||||||||
|
08 Апр 2011 1:54
|
emariya
Мария 37 лет Великие Луки |
|||||||||||||||||
|
усе..печенюхи обалдеть..мнямки..чем-то на марципан похоже
 ...люблю такие вещи..больше делать не буду..а то слопаю все сама
Спасибо!!!! |
||||||||||||||||||
|
09 Апр 2011 12:24
|
oxakal
Оксана 56 лет Чехия |
|||||||||||||||||
На доброе здоровьеце,Машут!!!
Очень рада что понравились!
Лопай на завтрак хоть каждый день и ничего не бойся...
Проверенно - никуда не откладывается лишним весом... |
||||||||||||||||||
|
09 Апр 2011 18:09
|
Якрасивая
 Ольга 43 года Москва, ЮЗАО, Южное Бутово... |
|||||||||||||||||
Муж обажает эти пирожные! Но у меня сломался нож в блендере, мясорубки пока нет, как ещё можно измельчить миндаль? |
||||||||||||||||||
|
09 Апр 2011 19:11
|
o_lein
Катя 27 лет г. Губаха Перм. край |
|||||||||||||||||
Можно сначале слегка ножом порубить, а после в кофемолке! |
||||||||||||||||||
|
09 Апр 2011 23:16
|
oxakal
Оксана 56 лет Чехия |
|||||||||||||||||
Золотой мой ребёнок
Всё правильно,Оль, Катёночек подсказала.... |
||||||||||||||||||
|
20 Апр 2011 17:34
|
Якрасивая
Ольга 43 года Москва, ЮЗАО, Южное Бутово... |
|||||||||||||||||
А сколько это "120 грамм"? Стакан? И какой, гранёный или обычный? |
||||||||||||||||||
|
09 Май 2011 0:39
|
oxakal
Оксана 56 лет Чехия |
|||||||||||||||||
Оль,вот столько....
 Стакан 250 грамовый....  |
||||||||||||||||||
|
16 Июн 2011 23:29
|
Арина-малина
 Арина |
|||||||||||||||||
|
Наша семья тоже очень любит эти пирожные, но как не купим, папа все говорит "эх, не то, что раньше..". Судя по рассказам, раньше было что-то с чем-то, а не нынешние "абрикосовые косточки".
Обязательно попробую, кажется все не так чтобы очень сложно. Спасибо! Доложу, если получится. |