Миндальное печенье/пирожное (по ГОСТу)

advent76 писал(а):

Чем мельче миндальная мука, тем вкуснее печенье.

Спасибо за информацию,Дмитрий!
Возьму на заметочку!

как же я хотела этих печенек, не передать.
2 раза в неделю покупала в магазе 2 месяца, пока не сподобилась купить миндаль.
но меня всегда терзали сомнения, что такие печеньки не испечь в домашних условиях. спасибо отдельное - маме, она у меня ещё тот скептик.
в итоге сегодня решилась.
на противне разложила 9 лепешек и со спокойной совестью пошла читать 2 и 3 страницы...
через 10 мин пошла проверить - .....................
чувствую - выйдет отличный миндальный ..торт
это даже не блинчики - это БЛИНИЩИ
видать я пожалела бумаги для выпечки и решила обойтись одним противнем
продолжение следует..пойду вынимать своё художество..

чебосита писал(а):

чувствую - выйдет отличный миндальный ..торт это даже не блинчики - это БЛИНИЩИ видать я пожалела бумаги для выпечки и решила обойтись одним противнем

Лолочка,да-же не знаю в чём моет быть причина такого расползалова
У меня никогда такого не было
Очень жаль

oxakal писал(а):

в чём моет быть причина такого расползалова

в количестве вываливаемого на противень теста

чебосита писал(а):

9 лепешек

а надо было сделать хотя бы 12..
спасибо за рецепт!!!
это очень вкусно и просто.

чебосита писал(а):

спасибо за рецепт!!! это очень вкусно и просто.

На здоровье,Лолочка
Рада,что вкусно

oxakal
Большое спасибо за рецепт!
Очень вкусно! Легко и быстро! Только я муки немного увеличила, примерно в полтора раза...Ещё раз спасибо Вам!! Вот мой отчёт:

ЦУКЕРКА писал(а):

oxakal Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! Легко и быстро! Только я муки немного увеличила, примерно в полтора раза...Ещё раз спасибо Вам!! Вот мой отчёт:

Ирочка,на здоровье!!!
большое спасибо за фотоотчётик
Такие очаровашки получились

Большое спасибо за рецепт!
Делала, получились печенья (не торт ), но достаточно тонкие, хотя вкууусныеее...
На следующий день, к сожалению, больше напоминали миндальные сухарики, хотя хранили в пакете

princessik писал(а):

Большое спасибо за рецепт!

На доброе здоровье,Мария!

princessik писал(а):

Делала, получились печенья (не торт ), но достаточно тонкие, хотя вкууусныеее..

Наверное надо было муки чутка побольше положить

princessik писал(а):

На следующий день, к сожалению, больше напоминали миндальные сухарики, хотя хранили в пакете

Это точно из-за того что вышли тонюсенькие

Очень радо,что было вкусно!!!
Спасибо за отзыв!!!

скоро приду с отчетом..

чебосита писал(а):

скоро приду с отчетом

Жду с нетерпением,Лолочка

получились просто гигантские

чебосита писал(а):

получились просто гигантские

Лолочка,большому куску рот радуется
Главное что-б вкус не подвёл

Сынулечка твой просто очаровашечка!!!

Лолочка спасибо большое за фотоотчётик!!!
Приходи ещё

oxakal писал(а):

большому куску рот радуется

ну да, пока есться

oxakal писал(а):

Приходи ещё

да я почти постоянно тут тусуюсь. часто стала печь. видимо в детстве ну оооочень хотелось , теперь никак не наемся

oxakal писал(а):

очаровашечка!!!

ага, ттт. он у меня ещё и рыжик ко всему прочему

чебосита писал(а):

ага, ттт. он у меня ещё и рыжик ко всему прочему

Это такая редкость!
Пусть ростёт здоровеньким и послушненьким,на радость родителям!

Оксана печенюшки спекла давно, завтра собираюсь опять печь. Вот зашла на сайт сказать вам огромное спасибо за рецепт! Все в восторге! Моему привередливому зятю-американцу тоже очень понравились. Печеньки еще и полезные! Я так тосковала по ним со студенческих времен в Питере, и о чудо!, нашла ваш рецепт! Ностальгия утолена! Еще раз спасибо! Получились замечательно, в следующий раз сфоткаю

Happy писал(а):

Оксана печенюшки спекла давно, завтра собираюсь опять печь. Вот зашла на сайт сказать вам огромное спасибо за рецепт! Все в восторге! Моему привередливому зятю-американцу тоже очень понравились. Печеньки еще и полезные! Я так тосковала по ним со студенческих времен в Питере, и о чудо!, нашла ваш рецепт! Ностальгия утолена! Еще раз спасибо! Получились замечательно, в следующий раз сфоткаю

Светочка,на доброе здоровье!!!
Очень рада,что рецептик не подвёл
Спасибо Вам за отзыв

Девчонки, что делать? У меня бумага полностью прилипла к печенью, так что не отодрать. Печенье -вкусное, приходится есть с бумагой

Irbel писал(а):

Девчонки, что делать? У меня бумага полностью прилипла к печенью, так что не отодрать. Печенье -вкусное, приходится есть с бумагой

Ирочка,обидно
К сожалению уже ничнго
Бумага значит некачественная попалась
Если решитесь делать еще раз,то смажте ее подсолнечным маслом или на силиконовом коврике выпекайте

Самые любимые печеньки из детства!!!

Katie-st писал(а):

Самые любимые печеньки из детства!!!

Какие красотулечки!!!
Спасибо за фотоотчетик,Катюша!!!

Большое спасибо за рецепт! Получилось все супер!Если бы не поздний вечер,наверное бы все сразу съели.Пропорции соблюла практически точно,кроме кол-ва сахара.Всыпала 100 гр коричневого сахара.Можно было ещё поменьше,гр 70-80.Тесто было густенькое.Сначала пальцем помогала свалить кучку с ложки.а потом ложкой соскабливала с пальца .И в духовке не слишком расплылись.Стали побольше,но все равно сохранились небольшой горочкой.К сожалению фото у меня получилось плохого качества,видимо из-за электрического освещения.Никак не исправить цветность .Но все равно в доказательство картинку прикладываю.

Murmantseva писал(а):

Большое спасибо за рецепт! Получилось все супер!Если бы не поздний вечер,наверное бы все сразу съели.Пропорции соблюла практически точно,кроме кол-ва сахара.Всыпала 100 гр коричневого сахара.Можно было ещё поменьше,гр 70-80.Тесто было густенькое.Сначала пальцем помогала свалить кучку с ложки.а потом ложкой соскабливала с пальца .И в духовке не слишком расплылись.Стали побольше,но все равно сохранились небольшой горочкой.

Танюша,очень рада что рецептик не подвел и все получилось отлично!!!
На доброе здоровье !!!!

Murmantseva писал(а):

К сожалению фото у меня получилось плохого качества,видимо из-за электрического освещения.Никак не исправить цветность .Но все равно в доказательство картинку прикладываю

Очень да-же замечательное фото
Прям мне да-же запах донесся
Спасибо,Танечка,за доверие к рецептику и великолепный отчетик!!!

Оксана,сейчас разогналась пока не съели миндаль и по-быстрому испкела твои печенюшки второй раз. От разгона совершенно забыла прогреть орехово-белково-сахарную массу, в итоге сахар-то не чувствовался.а печеньки получились гораздо жиже,чем в первый раз.На вкусе ничего не отразилось,а вот на внешнем виде проиграли.Интересно,густота может зависеть от прогрева,или просто так уж получилось?

Сорри что припоздилась с ответом

Murmantseva писал(а):

.Интересно,густота может зависеть от прогрева,или просто так уж получилось?

Ой,Танюшик,тут даж не подскажу По идее наоборот от растопленного сахара смеська-б должна пожижеть

Murmantseva писал(а):

в итоге сахар-то не чувствовался.а печеньки получились гораздо жиже,чем в первый раз.На вкусе ничего не отразилось,а вот на внешнем виде проиграли

По-моему это самое главное!
Ну если конечно не для гостей было предназначено

Наверное муки нужно было все-ж добавить,што-б погуще масса получилась