Миндальное печенье/пирожное (по ГОСТу)

Арина-малина писал(а):

а не нынешние "абрикосовые косточки".

Арина-малина писал(а):

Обязательно попробую, кажется все не так чтобы очень сложно.

Совсем не сложно,Ариночка!

Арина-малина писал(а):

Спасибо!

Всегда пожалуйста!!!

Арина-малина писал(а):

Доложу, если получится.

Буду ждать!
Главное,отзыв папы очень интересен...

Спасибо,Ариночка,что заглянула ко мне на страничку!!!

Всегда очень любила эти пирожные, очень нравится сочетание хрустящего верха и чуть тянущихся "внутренностей". Кстати, муку можно использовать рисовую. Спасибо, очень вкусные пироженки!

Dellamisa писал(а):

Всегда очень любила эти пирожные, очень нравится сочетание хрустящего верха и чуть тянущихся "внутренностей".

Dellamisa писал(а):

Кстати, муку можно использовать рисовую.

Ох.и где-б её ток раздобыть тут у нас....
Но всё-равно спасибо за информацию...

Dellamisa писал(а):

Спасибо, очень вкусные пироженки!

На здоровье,Любочка...

Я приготовила! Очень вкусно! Фотки нету, потому что у меня получилась одна печенька на весь противень. На мой вкус получилось слишком сладко, в следующий раз добавлю муки чуть больше и меньше сахара. Вкус миндаля чувствуется намного лучше, чем в магазинных

Оксаныч, как удачно я набрела на твой рецепт - обязательно попробую. А скажи, мягкие пироженки (внутри) получаются? И как скоро "черствеют"?

omilo писал(а):

Оксаныч, как удачно я набрела на твой рецепт - обязательно попробую

Привет,Ольчик!!!
Рада тебя видеть!

omilo писал(а):

А скажи, мягкие пироженки (внутри) получаются?

Мягкие,Оль,но главное не передержать в духовке...
Ориентируйся на свою по-времени

И ещё не маловажно,что там всё быстренько должно быть....
Духовка что-б была разогретой...и сами печеньки как можно быстрей выкладывай на противень и сразу в духовку....что-б они не успели растечься в очень плоские "оладья"...
Вот там у меня примечание от автора:

Консистенция этого теста текучая, но оно не жидкое, можно сравнить с тестом для оладий. Когда вы наливаете его на противень, оно лежит горкой, которая довольно быстро растекается в плоское печенье. Если тесто у вас все-таки начало растекаться больше необходимого-добавьте еще муки

А моем случае,первый противень был идеальным!
Ни-чё не растекалось больше необходимого....
На вкус, как когда-то в магазе прям получились
А второй уже более жидким вышел (вот тут уже надо было мучки присыпать..) и края позасушиней и той мягкости внутри уже было меньше...

omilo писал(а):

И как скоро "черствеют"?

Вот тут уже не подскажу...
Они у нас на второй день доелись.....
На ночь я их в холодильник в пакет полиэтиленовый убирала...
От первого дня не отличались по "чёрствости"

Оксаночка, спасибо за объяснялки - все оч.понятно
Буду делать

omilo писал(а):

Оксаночка, спасибо за объяснялки - все оч.понятно

Не за что,Оль!!!

omilo писал(а):

Буду делать

Удачи!!! Расскажи потом,как получилось?

Сделала печенье по этому рецепту. К сожалению пришлось пожалеть о потраченных продуктах и времени.

Делала все строго по рецепту и все было как надо в т.ч. тягучесть теста, но результат вышел совсем не такой.

К бумаге печенье прилипло. В других похожих рецептах было написано мазать ее маслом, т.к. в тесте нет масла и оно может прилипнуть.

Трещин не вышло, печенье очень тонкое, что даже и печеньем это не назвать.

Zironka
Наталия,мне очень жаль что не получились печеньки
По-поводу что надо мазать бумагу - у меня с этим как-раз наоборот...
Я когда-то давно,еще в начале своего куховаренья,намазюкала бумагу и... мама - все не то что прелипло,но бумага прям впиталась в это тесто
С тех пор никогда бумагу не мажу НИЧЕМ

Zironka писал(а):

Трещин не вышло, печенье очень тонкое, что даже и печеньем это не назвать.

Не знаю что сказать Я расстроена
Рецепт не из моей головы...

oxakal писал(а):

Рецепт найден на просторах интернета...автору Stitch спасибо огромное за его размещение

У меня все отлично получилось...
Мож духовка была мало разогрета или ещё чего?

Ксю я к тебе с печеньем! угощайся
очень вкусное печенье получилось
единственное, первая партия сильно растеклась и вышло очень тонкое печенье, я добавила еще муки и все вышло так как надо , тут от яиц зависит наверно, у меня очень крупные попались, сразу показалось, что жидковато, но решила сначала четко по рецепту
я вообще тащусь от миндального печенья, но ни разу сама его не пекла, а тут такой простой рецептик, буду часто теперь делать, спасибо солнышко!!!!!!

Алеся25 писал(а):

Ксю я к тебе с печеньем! угощайся

ммммм- Какаи очаровашки
С удовольствием угостилась

Алеся25 писал(а):

единственное, первая партия сильно растеклась и вышло очень тонкое печенье, я добавила еще муки и все вышло так как надо , тут от яиц зависит наверно, у меня очень крупные попались, сразу показалось, что жидковато, но решила сначала четко по рецепту

Возможно так оно и есть,на счёт яиц...
В некоторых рецептах не зря прям в граммах яйца (белок) указывают
Очень рада что ты исправила ситуацию,добавив муку и что всё получилось ОК
Умничка

Алеся25 писал(а):

я вообще тащусь от миндального печенья, но ни разу сама его не пекла, а тут такой простой рецептик, буду часто теперь делать, спасибо солнышко!!!!!!

Не за что, моя хорошая
Очень рада,что рецептик понравился
Пеки на доброе здоровье
Спасибо за фотоотчётик,солнышко моё!!!

Спасибо за легкий и вкусный рецепт.
Вот мое художество


Семья в восторге. Мама сказала, что завтра же пойдет и купит килограмм миндаля.

Naanь-moo-luna писал(а):

Спасибо за легкий и вкусный рецепт. Вот мое художество

Алёнчик,тебе спасибо за замечательный фотоотчётик

Очень аппетитненькие пироженки у тебя вышли

Naanь-moo-luna писал(а):

Семья в восторге. Мама сказала, что завтра же пойдет и купит килограмм миндаля

Я очень и очень рада,что рецептик понравился
И что всё получилось

Подскажите, а сколько их примерно по количеству получается?

Катюшка-Глазища писал(а):

Подскажите, а сколько их примерно по количеству получается?

У меня в первый раз вышло 14-ть....
А в остальные разы по 12-ть...

Сегодня испекла на пробу печенье. У меня была обратная проблема - тесто было густое, я даже не хотела по началу муку вообще добавлять, потом все же добавила. С ложки тесто не стекало, я ему помогала Получилось 12 печенек. На вкус как не знаю - мне не досталось (да и не сладкоежка я ), но поедатели требуют продолжения банкета
Спасибо за рецепт

Фотонка писал(а):

Сегодня испекла на пробу печенье. У меня была обратная проблема - тесто было густое, я даже не хотела по началу муку вообще добавлять, потом все же добавила. С ложки тесто не стекало, я ему помогала Получилось 12 печенек. На вкус как не знаю - мне не досталось (да и не сладкоежка я ), но поедатели требуют продолжения банкета Спасибо за рецепт

Светочка,спасибо за отчётик
Я очень-очень рада,что печеньки получились и не возникло никаких проблем в их приготовлении...

Фотонка писал(а):

Спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста и на доброе здоровье!!!

Спасибо за рецепт! То, что надо! Осталось только понять, как избегать подгорания краёв. Всё получилось отлично, но края слишком потемнели, и вкус не тот. Пришлось отрезать. Может, духовка дурная, но скорее гвоздь в ботинке.

texnic писал(а):

Спасибо за рецепт! То, что надо!

На здоровье!

texnic писал(а):

Осталось только понять, как избегать подгорания краёв. Всё получилось отлично, но края слишком потемнели, и вкус не тот. Пришлось отрезать. Может, духовка дурная, но скорее гвоздь в ботинке

Если тесто не было слишком жидким,то не должно-бы по-идее так получиться
Попробуйте печь на меньших градусах

oxakal писал(а):

Миндальное печенье/пирожное (по ГОСТу)

Очень красивое Миндальное !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Оксана, увидела твой мастер - класс уже после того, как испекла печенье, что очень жаль.

Я рецепт прочитала в книге Ирины Чадеевой (Чадейки) " Выпечка по ГОСТУ", ингредиенты те же , что и у тебя в рецепте. Но ... я увеличила количество муки в 2 раза, и количество сах. песка тоже увеличила на 20г! Выпекала при 170 градусах 10мин., затем 10мин. - при 160. Всё переживала, что оно "плывёт" и места ему не хватает . Но результата порадовал!!! Печенье напомнило то, что было в СССР !!!

Milairis писал(а):

Очень красивое Миндальное !!!!!!!!

Ух ты Людочка,какие фоточки у тебя обалденные
прям как из глянцевого журнала

Milairis писал(а):

Оксана, увидела твой мастер - класс уже после того, как испекла печенье, что очень жаль. Я рецепт прочитала в книге Ирины Чадеевой (Чадейки) " Выпечка по ГОСТУ", ингредиенты те же , что и у тебя в рецепте. Но ... я увеличила количество муки в 2 раза, и количество сах. песка тоже увеличила на 20г! Выпекала при 170 градусах 10мин., затем 10мин. - при 160. Всё переживала, что оно "плывёт" и места ему не хватает . Но результата порадовал!!!

Людочка - и это главное
Может потом и не отступая от оригинала попробуешь сделать,что-бы проверить - велика-ли разница
Хотя я думаю что нет...

Milairis писал(а):

Печенье напомнило то, что было в СССР !!!

А было слегка липким внутри?

Спасибо огромное за рецепт и его подробное описание! Печенье у меня получились идеальными по вкусу и по внешнему виду! Жаль без фото-отчета,т.к. делала на даче,в аэрогриле и без фотика. Ну очень понравилось!!!

PUNTO писал(а):

Спасибо огромное за рецепт и его подробное описание! Печенье у меня получились идеальными по вкусу и по внешнему виду! Жаль без фото-отчета,т.к. делала на даче,в аэрогриле и без фотика. Ну очень понравилось!!!

Олечка,большое спасибо за позитивный отзыв
Очень рада что всё получилось и рецептик не подвёл
На доброе здоровье,главное

Чем мельче миндальная мука, тем вкуснее печенье.