Хлеб «зi шкварочками»
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
28 Мар 2011 23:03
 |
Лута
 Татьяна 58 лет Харьков   |
|||
|
Приглашаю попробовать такой хлеб. Рецепт для хлебопечки,но я немного переделала для духовки.Спасибо за рецепт Лесю Кравецькому! Любителям сала посвящается......
Нам нужно: мука-600гр яйцо-1шт живые дрожжи-10гр(или 2полные ч.л.сухих) сало-210-230гр вода-240мл соль-2 полные ч.л. сахар-3 стл.л. (я еще добавляю лук зимний) 1. порезать сало кубиками и обжарить 
2. смешиваем все ингредиенты(без сала) и отставляем отдыхать тесто на 15мин.(я муки ложу ~ 500гр ) 3. в тесто добавляем поджаренное сало 
4.вымешиваем тесто с салом,при необходимости добавляем оставшуюся муку и отставляем миску с тестом на ~1,5часа,чтобы тесто подошло 
5. наше тесто поднялось,его еще раз обмять мин.2 и выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. 
6.пусть теперь в форме подходит около 40минут. 7.духовку разогреть до 200градусов ,тесто сбрызнуть водой и отправить выпекаться с паром 10мин.,затем уменьшить t до 180град. Общее время 40-50мин. Я немного раньше вынимаю хлеб из формы,и он допекается просто на решетке. смотрим,стучим,проверяем-ставим остывать. 
 Приятного аппетита! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-3353127.html]  [/URL] |
||||
|
28 Мар 2011 23:49
|
На Тка
 Наталия 46 лет Украина , Алчевск |
|||
|
Фантастика!
 |
||||
|
29 Мар 2011 0:03
|
Клариса
Лариса г.Киев |
|||
|
Татьяна, а можно попросить рецепт для хлебопечки. Заранее спасибо.
 |
||||
|
29 Мар 2011 1:23
|
Лута
Татьяна 58 лет Харьков |
|||
Наталия,я очень рада, что вам понравилось. 
конечно можно  Даю рецепт для хлебопечки Леся Кравецького:
(стакан 230мл) 4 1/4 стакана муки 1 яйцо 2 ч.л. сухих дрожжей 6 ст.л. "шкварок" вместе с жиром 1 стакан воды 2 ч.л.соли 3 стл.л.сахара все ингредиенты для теста засыпать в хлебопечку. Режим- "основной" через 5мин.замеса добавить зажарку. выпекаем до готовности. Когда попробуете хлебушек,напишите -понравилось ли вам  |
||||
|
29 Мар 2011 19:39
|
Katrin03
 Людмила |
|||
|
Классный хлебушек!!
А шкварочки с цыбулькой?
Спасибо!!!! |
||||
|
29 Мар 2011 21:41
|
Лута
Татьяна 58 лет Харьков |
|||
шкварочки с луком (обязательно!), обычно я ложу сало и лук побольше.
Спасибо что заглянули  |
||||
|
30 Мар 2011 0:50
|
Клариса
Лариса г.Киев |
|||
|
Танюша ещё раз спасибо за рецепт.
Когда приготовлю, напишу обязательно. |