Картофельная бабка (литовский вариант)

Дорогие форумчане!
Позвольте предложить вашему вниманию вариант приготовления картофельной бабки по-литовски. Этот рецепт пришел ко мне через третьи руки из коренной литовской семьи.



Не смотря на то, что вид у этого блюда достаточно не презентабельный, на вкусовых качествах это ничуть не сказывается.

нам понадобится:



1-1,5 кг. картофеля
200 гр. творога
1 стакан кефира
1 головка лука
1 яйцо.

Итак, приступим:

Картофель пропустить через мясорубку, или натереть на мелкой терке(что гораздо более трудоемко)



Добавить к картофелю творог(я пропустила с картофелем через мясорубку)



Добавить к картофелю яйцо, кефир, посолить, поперчить по вкусу.



Мелко накрошить лук



Обжарить его на сковороде



Добавить к остальным продуктам и тщательно перемешать

Форму смазать маслом



Выложить на нее получившуюся массу и выпекать в духовке 45-50 минут при температуре 200 С.



Конечно, все зависит от Вашей духовки. Я выпекала час, на всякий случай
Последние 20 минут снижала температуру на 5-10 градусов и поставила в духовку кастрюльку с водой.

В самом начале выпекания масса довольно жидкая, но к окончанию порядочно твердеет, приобретая консистенцию запеканки. Однако, если время истекло, а Бабка в середине не пропеклась, дайте ей немного подостыть, она достаточно быстро станет упругой

Вот он кусочек:



Бабка ОЧЕНЬ быстро разошлась по домочадцам:




Я очень надеюсь, что кому-то придет в голову приготовить литовскую бабку.
Не ругайте сильно, у меня дебют

Это, действительно, очень вкусное блюдо, и в литовскую бабку добавляется творог, в отличии от белорусской бабки. Добавлять творог во многие картофельные блюда характерно для литовской кухни.

Калининградка Нюся писал(а):

Картофель пропустить через мясорубку, или натереть на мелкой терке(что гораздо более трудоемко

Но я бы рекомендовала именно натереть картофель на терке. Так бабка получается нежнее.

Калининградка Нюся писал(а):

Не ругайте сильно, у меня дебют

С дебютом, Нюся, и большое спасибо!!!

Спасибо, Лариса за добрые слова и полезные советы
будем экспериментировать

Оч интересно. буду пробовать. Псб!

Очень вкусно получилось! спасибо за рецепт. С творогом мне очень понравилось