Пирожки с морковно-яичной начинкой
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
15 Апр 2011 3:38
 |
Gullnas
Tututu 40 лет   |
 В основном все рецепты пирогов, пирожков с морковной начинкой-сладкие. Я же делаю пирожки с морковкой и яйцами не сладкими. Можно сделать постные пирожки, только тесто замесить дрожжевое и в начинку не добавлять яиц. Делюсь рецептом с Вами  Ингредиенты: Тесто: 500 мл. кефира или простокваши (Buttermilch) 1 яйцо 1 пакетик пекарского порошка соль по вкусу мука (прошу извинить, что не указываю точного количества. Добавляю на лаз) Начинка 5-6 крупных морковок 5 яиц (сварить в крутую) 2 луковицы Масло растительное перец, соль по вкусу Процесс приготовления Тесто: В кефир добавить пекарский порошок, яйцо, соль, размешать.  Добавить муку. Замесить тесто.  Накрыть чашкой, чтобы тесто "отдохнуло". Начинка: Начинку лучше приготовить заранее, чтобы она успела остыть морковь натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами или порубить на кубики  в казанчик (глубокую сковородку) добавить немного растительного масла, морковь, лук, соль, перемешать и жарить до мягкости. (Попробуйте на вкус - начинка не должна хрустеть на зубах. Учитывайте то, что именно на этом этапе начинка должна быть полностью готовой) Я жарю в казанчике с антипригарным дном и стараюсь жарить на как можно меньшем количестве масла.   Вареные яйца порубить кубиками  добавить к морковно-луковой массе яйца, перец, перемешать. Попробовать на вкус. Если соли мало-добавить еще.  Дать начинке остыть. Сформировать пирожки и жарить в масле на огне    Приятного аппетита |
|
|
15 Апр 2011 8:20
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
Gullnas
Пирожки - красавцы!!!! 
Никогда такую начинку не пробовала, надо обязательно исправиться!  Спасибо, Гульназ, за очень интересный рецепт!  Беру на заметку.   |
|
|
15 Апр 2011 11:55
|
natalj
 Наталья 44 года Курган |
|
Начинка по любому получается вкусная!
И что не мало важно...всесезонная альтернатива капусте  |
|
|
15 Апр 2011 15:02
|
Gullnas
Tututu 40 лет |
|
Имбирь
Ольга, спасибо за внимание   . Очень надеюсь, что не разочаруешься
natalj Спасибо Да, немного разнообразия к картофельной,капустной, мясной начинке  |
|
|
04 Июл 2011 15:41
|
Гнежка
Снежана |
|
Гульназ, спасибо за оригинальный рецепт!
Моя подруга японка очень интерессуется русской кухней, и часто приходит ко мне чтоб я ей показала процесс готовки очередного блюда, вот теперь мы с ней ещё и твои пирожки замастрячим!!!  |
|
|
25 Авг 2011 2:47
|
Anngtv
 Аня 49 лет МО, Мытищи |
|
Гульназ, спасибо за идею такой вкусной начинки
Напекла сегодня пирожков, тесто сделала как обычно, всем известное "Как пух", а вот начинку твою! И не пожалела 
Очень вкусно нам было! Девочки, делайте такую замечательну начинку, она для нас вдиковинку, но теперь постоянный гость в моих пирожках! Спасибо еще раз! 
  |