Мясо в приправах + пивной соус

Понадобится:
~700 г филе свинины
морская соль (крупная)
дроблёный чёрный перец
растительное масло
-----------------------------
Для пивного соуса:
300 мл мясного бульона (у меня вода+кубик)
100 мл тёмного пива
1 лавровый листик
2 ч. ложки сахара
1 ст. ложка кукурузного крахмала + вода
соль
дроблёный чёрный перец
100 мл сливок


Берём кусок мяса. Срезаем с него жир и прочие ненужные жилки.


Режем на небольшие кусочки (где-то около 2 см). Можно размять кусочки мяса кулаком.


Выкладываем кусочки мяса на сковороду с растительным маслом. Посолить, поперчить.


Жарим с обоих сторон под крышкой.


До готовности.


Начинаем делать соус.
Наливаем в маленькую кастрюльку мясной бульон, тёмное пиво , лавровый лист и сахар. Варим 10 минут. Убираем лавровый лист .


Смешиваем кукурузный крахмал с водой, как написано на упаковке.


Добавляем эту смесь в соус, всё время помешивая. Даём закипеть.


Добавляем соль и перец по вкусу. Заливаем сливки и еще раз доводим до кипения.


Соус готов.


Мясо можно подавать с картофелем и овощами.


Соус подавать в отдельной посуде, что бы каждый мог сам себе наливать.


С соусом мясо становится очень сочным.

Молодчина, и фото красиво . Соус по вкусу что напоминает? Киселек со вкусом пива, или что то другое?

пива там совсем и не заметно, соус похож больше на простой сливочный соус, но с изюминкой

Спасибо за ответ, при случае, т.е при наличии пива, надо будет поэкспериментировать.