Щи на свиных ребрышках со свежей капустой

Щи на свиных ребрышках со свежей капустой (без моркови и томата, без обжарки)


И снова Щи ! Очень много рецептов щей из кислой капусты,… а я хочу предложить вам попробовать очень вкусные и простые в приготовлении щи из свежей капусты. Очень долго не могла подобрать рецепт щей, то одно не так то другое… И вот однажды поехали мы на масленицу в город Боровск что в Калужской области в местечко под названием Этномир, вот там то… в обычной столовой я и нашла идеальный для себя рецепт щей! Надеюсь и Вам придется по вкусу этот прекрасный супчик!

Итак нам понадобиться…
Ингредиенты:
Свиные ребрышки свежие – 700 гр.
Вода – 3 литра
Капуста – 400-500 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Картошка – 5 шт. (среднего размера)
Укроп – 50 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, лавровый лист
и сметанка для подачи )

1.Промываем ребра. Разрезаем. Ставим вариться приблизительно на 1-1.5 часа

2.Пока варятся ребрышки, почистим и порежем картошку.

3.Мелко режем лук.

4.Нашинкуем капусту

5.Бульончик с ребрышками варится, все подготовительные работы для супчика мы сделали… можно заняться делами
6.Бульон готов! Вынимаем ребрышки, разбираем, косточки убираем.

Бульон процеживаем и ставим на огонь. Добавляем мясо. Кипятим. Подсаливаем.
7.Закидываем в бульон с мясом порезанный лук. Лаврушку. Минуты через 2 картошку. Варим до готовности картошки.
8.Теперь капуста. Добавляем в суп. Перемешиваем. Смотрим по густоте, кому как нравиться… кто-то любит погуще, кто-то не очень. Варим до готовности капусты, желательно чтобы она была с «хрустецой», но опять же кому как нравиться! Пробуем если нужно то добавляем соли.
9.Режем быстренько укропчик. Добавляем в суп.
10.Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку тоже в супчик.

11.Закипело! Накрываем крышкой и выключаем!
Щи готовы! Пусть настояться минут 30…
Через 30 минут открываем крышку кастрюли… и вдыхаем божественный аромат… так а чего его вдыхать-то!!! эту красоту кушать быстрее надо! Разливаем по тарелочкам добавляем сметанку!


Наиприятнейшего Вам аппетита!!!

ой, немогу как аппетитно!!!
Спасибо за красиво отснятый мастер-класс

Красота, ,очень аппетитно,обязательно приготовлю,Спасибки за идею.

Lunetta писал(а):

Спасибо за красиво отснятый мастер-класс

Пожалуйста
Вам спасибо что заглянули и оценили рецепт!

Беся писал(а):

очень аппетитно,обязательно приготовлю,Спасибки за идею

Наздоровье!!!! Буду очень рада если супчик придется по вкусу!

Да уж щи очень уж выглядит аппетитно, и не сомневаюсь очень вкусно, спасибки) Обязательно приготовлю!

Бесспорно очень свежо и вкусно

Полярная звезда писал(а):

Да уж щи очень уж выглядит аппетитно, и не сомневаюсь очень вкусно

Это очень вкусно!!!!
Спасибо что заглянули!

natalj писал(а):

Бесспорно очень свежо и вкусно

Мерси

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТИК!
Спасибо! Утащила!

Малгося писал(а):

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТИК! Спасибо! Утащила!

Кушайте наздоровье!!! Спасибо что заглянули!

Отменные щи
очень аппетитно!!!
Валюша,молодец,спасибо!!!

И мне понравились щи!!
Сезон молодой капусты начался, будем пробовать.
Спасибки за рецептик!!!

Обалденные щи!!!!
Валечка спасибо!!!!

Adelja
Алла
НАИЛЯ

Валёk, большое Вам спасибо! Ваши щи вчера спасли стратегический запас моего холодильника от нашествия нашего друга семьи - отменного гурмана и просто обжоры. После трех тарелок добавки щей ему хватило еще только пяти куриных крылышек, чтобы наесться. Ну и мы с мужем тоже, конечно, получили огромное удовольствие от щей (правда, не в таком количестве ). Вкус молодой капусты без морковки и томата - это что-то

Екатерина!!!!
Как я рада, что щи Вас не разочаровали!!! Спасибо Вам за доверие к рецепту!

Валентина! Рецепт Ваших щей стал для меня просто драгоценной находкой. Каждый раз ищу новые и новые рецепты супов, так как мой сынуля любит их очень, ну и я не отказываю себе в удовольствии попробовать очередное творение. А здесь и без поджарки к тому-же, вообще прелесть. Итог - сын съел на обед, полдник и ужин все 1,5 литра наваристых щей (готовила 1/2 нормы, так как семья-то большая... ))) ), мне лишь тарелочка маленькая досталась и мясо (ребенок почему-то через раз ест мяско). Спасибо огромное-преогромное!

P.S. Небольшой казус вышел с покупкой ребрышек. До этого я никогда свинину не покупала, тут вижу на витрине ребрышки, узнала цену, удивилась дешевизне. Мне их даже порубили ) Подхожу расплачиваться и вижу на соседней витрине ребрышки, так похожие на те, что на фото в рецепте. Выслушала, конечно, от продавца, но от своего не отступила: купила только то, что нужно без всяких довесков.

Звездная пыль!!!!
Я очень рада что рецепт пригодился!!!!
Огромное спасибо за фотоотчет!!! Очень аппетитно!!!

аааааааа вкуснятинка рецептик забираю Спасибо Валюш

Алусик-мамусик писал(а):

аааааааа вкуснятинка рецептик забираю

Надеюсь рецепт пригодится !!!!

Спасибо что заглянули!

Добрый день Пришла говорить спасибо- вдохновилась Вашим рецептом- очень аппетитные фотографии - приготовила щи со свежей капустой ( правда на курином бульоне). У нас на юге щи не готовят- хотя может я не встречала.Так вот- я никогда не думала, что это ТАК ВКУСНО!
Спасибо
И еще, какая Вы красавица

Оксана!!!

*Oxana* писал(а):

У нас на юге щи не готовят

Да... на юге редко щи готовят... зато готовят много других вкусностей!

*Oxana* писал(а):

приготовила щи со свежей капустой ( правда на курином бульоне)

На курином бульоне тоже очень очень вкусно!!! я иногда готовлю... когда курочка домашняя есть... из покупной бульон не такой наваристый

*Oxana* писал(а):

Так вот- я никогда не думала, что это ТАК ВКУСНО!

Как я рада что щи понравились!!!!!!!

*Oxana* писал(а):

Спасибо

Спасибо что доверились рецепту!!!!

*Oxana* писал(а):

И еще, какая Вы красавица

мерси!!!

Валёk,
фотки отличные, рецепт тоже)

rikkka писал(а):

фотки отличные, рецепт тоже

Мерси

Спасибо за внимание к рецепту!

Отличные щи! Самые вкусные, которые я когда-либо ела!

Елена!!!

Рада что рецепт понравился!