Торт «труселя»

Ингредиенты:

сахар - 3 стакана

мука - 3 стакана

крахмал - 0,5 стакана

яйцо - 6 штук

разрыхлитель - 2 ч.л

лимон -1 штука

сливки 33% - 0,5 литра

творожный сыр Almettе - 350 гр

персики маринованные - 1 банка

масло сливочное - 200 гр

сгущенка - 5 ст.л.

Рецепт приготовления:
Коржи бисквитные:
Выжать сок и натереть цедру лимона, отдельно взбить белки и 1,5 стакана сахара, взбить желтки и 1,5 стакана сахара, затем медленно добавить белки к желткам и на небольшой скорости взбить миксером.

Добавить мука, крахмал, разрыхлитель, цедру и сок лимона.

Все аккуратно перемешать лопаткой.

Смазать противень маслом и выложить туда тесто (разделить тесто так, чтобы выпечь 4 коржа)

полученные коржи остудить и разрезать поперек

создать форму труселей

Крем сливочный:
взбить сливки с сахаром (сахара я добавляля немного 4 ложки, т.к. коржи получились очень сладкие), добавить almette и аккуратно перемешать

абрикосы нарезать кубиками

каждый корж я пропитывала сиропом от абрикосов
смазать коржи кремом и выложить абрикосы

поставить в холодильник на 6-8 часов
Покрыть торт масляным кремом (взбить масло со сгущенкой) аккуратно разровнять и сверху покрыть мастикой ( с мастикой я работала впервые, по-этому и результат немного корявый Embarassed