Рiadina (Пьядина) романьольская с ростбифом

Путешествуя по Италии, посетили мы город под названием Римини, в котором пьядина - символ местной кухни.
Пьядина – романьольская родственница лавашей и всякого рода лепешек.

На 6 лепешек:
250 г муки
40 г свиного жира (я заменила на сливочное масло)
25 мл оливкового масла Extra Virgen
0.5 чайная ложка соли
50 мл воды
50 мл молока

1. Муку растереть с жиром (сливочным маслом), добавить оливковое масло и соль, хорошо перемешать.
2. Добавить воду и молоко, и продолжать месить тесто около 5 минут. Тесто станет эластичным. Затем разделим тесто на 6 частей, скатать их в колобки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
3.Скалкой раскатать каждый колобок в лепешку диаметром около 20-21 см и толщиной 2 мм.
4.Поджарить лепешки на сухой сковороде. Переворачиваем каждые 30 секунд, пока лепешка не зарумянится, равномерно с двух сторон.


Подавать лепешки нужно горячими с начинками на любой вкус: ветчина, сыр, вяленое мясо, копченая рыба, овощи, ростбиф и многое другое.

У нас сегодня были пьядины с ростбифом.
На лепешку кладем салатные листья, кружочки помидор, моцареллу, зеленый свежий базилик и тонко порезанный свежеприготовленный ростбиф.

Закрываем всю эту красоту-вкусноту сверху еще одной лепешкой и разрезаем пополам!


Это безумно вкусно! Попробуйте не пожалеете!!!!
Bon Appetit!

Валентина ,очень красиво и аппетитно!!!

Лика!!!
Спасибо что заглянули и оценили рецепт!

Акилежна писал(а):

очень красиво и аппетитно

Пьядины действительно очень вкусные!!!!

Спасибо большое за рецепт! Летом вместо хлеба для бутербродов попробую, может, покажу фото, конечно, не такой красоты как у Вас

young_kitchen писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

Наздоровье!!!

young_kitchen писал(а):

Летом вместо хлеба для бутербродов попробую

отличная идея!

young_kitchen писал(а):

может, покажу фото

буду ждать фото

Это правда безумно вкусно! Спасибо огромное за рецепт, сегодня попробовали

Только начинку сделала другой: крем из феты с укропом, салатные листья, курочка, помидоры и маслинки.

Очень-очень-очень вкусно

young_kitchen писал(а):

Это правда безумно вкусно! Спасибо огромное за рецепт, сегодня попробовали

Огромное пожалуйста!!!!

young_kitchen писал(а):

Только начинку сделала другой: крем из феты с укропом, салатные листья, курочка, помидоры и маслинки.

Прекрасная начинка!!!

Пьядины можно делать с любой начинкой!!! Даже сладкой!!!

Дашенька!!! Спасибо за фотоотчет!!! Фото отличное!!!

young_kitchen писал(а):

Очень-очень-очень вкусно

Как я рада что понравилось!!!!!!!

Пьядина с салатом, рукколой, сыром, помидорами, вяленой свиной шейкой и пряной колбаской!

Какая красотища!!!!!!!!!!!Валюша у тебя талант не только готовить,но и фотографировать!!!!!!!Умнечка!!

Стелла!

Stellisimo писал(а):

у тебя талант не только готовить,но и фотографировать

спасибо

Мерси за добрые слова! Рада что понравилось!

завтра и я попробую! Возьмем ее вместо хлеба/лаваша на пикник под шашлычок

lapo4k писал(а):

завтра и я попробую! Возьмем ее вместо хлеба/лаваша на пикник под шашлычок

Буду очень рада если понравится!

Валёk привет, скажи пожалуйста ты и в правду только с этой диетой похудела на 13.5 кг. Я тоже хочу сесть на эту диету, но как увидела все эти правила мне
так лень стало все это читать и даже не стала смотреть и все

ЭЛЬВИРОЧКА писал(а):

скажи пожалуйста ты и в правду только с этой диетой похудела на 13.5 кг.

Да с этой, только это не совсем диета!

ЭЛЬВИРОЧКА писал(а):

Я тоже хочу сесть на эту диету, но как увидела все эти правила мне так лень стало все это читать и даже не стала смотреть и все

http://forum.say7.info/topic47842.html здесь все очень хорошо написано и девочки всегда помогут если будут вопросы!

Замечательный рецепт , а скажите пожалуйста когда лепешки остывают cтановятся твердыми?

Лисничка писал(а):

Замечательный рецепт

Мерси!

Лисничка писал(а):

а скажите пожалуйста когда лепешки остывают cтановятся твердыми?

Да, поэтому их желательно сразу кушать) если готовите заранее, то можно прогреть их в микроволновке или подогревать немного на сковороде

спасибки большое за рецепт!!
в Италии в той части (Римини, Форли, Милано Маритима) много раз бывала и недавно вернулась от туда, просто восхищена Piadinoj!! я ее поедала просто
была в восторге, что нечайно наткнулась на ваш рецепт!!
у меня уже на столе лежат под полотенцем 6 частей теста через пол часа буду жарить! жду не дождусь того момента, как буду вкушать их
спасибки еще раз за рецепт!!!!

lillydmm писал(а):

в Италии в той части (Римини, Форли, Милано Маритима) много раз бывала и недавно вернулась от туда, просто восхищена Piadinoj!! я ее поедала просто была в восторге, что нечайно наткнулась на ваш рецепт!!

Я тоже влюбилась в пьядину именно в Италии

lillydmm писал(а):

у меня уже на столе лежат под полотенцем 6 частей теста через пол часа буду жарить! жду не дождусь того момента, как буду вкушать их спасибки еще раз за рецепт!!!!

Очень надеюсь что все получилось и понравилось!!!
Спасибо огромное за отзыв!