Медовый торт (с манным кремом)

Этот рецепт "Медовика" хорош тем, что не нужно расскатывать коржи. Подойдет для начинающих хозяюшек или для тех, кто ограничен во времени на приготовление, а тортика-то хочется . Получается очень нежным и вкусным . Надеюсь вам понравится.
Если я была невнимательна и на сайте уже имеется подобный рецепт, то попрошу прощения и удалю без промедления .

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
200 гр. муки,
200 гр. масла,
3 яйца,
1/2 ч.л. соды,
3 ст.л. меда (желательно гречишный или липовый),
150 гр. сахара,
корица на кончике ножа.

ДЛЯ КРЕМА:
200 г. сгущенки,
250 г. масла,
лимонная цедрa,
корица на кончике ножа,
ванильный сахар,
манная крупа,
2-3ст.л. сахара,
300мл. молока или воды.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Растопим масло, сахар и мед на водяной бане.
Когда масло и сахар растворятся, кладем соду, перемешиваем, затем разбиваем туда яйца, перемешиваем.
В последнюю очередь всыпаем просеянную муку, корицу и вымешиваем всё миксером до однородной массы.
Должно получится тесто, примерно такой консистенции:


Обычно я пеку этот торт прямоугольной формы, но в этот раз решила печь круглым - прямоугольный лучше(!) .
Для этого вырезаем 6 заготовок из пергамента, если необходимо, рисуем на них карандашом форму и размер будущих коржей. Наливаем столько теста, чтобы получалось как можно тоньше и разравниваем по всей форме. Так как у меня была круглая форма, то этот процесс шел довольно быстро .
Выпекаем в разогретой до 170гр. духовке, до темно золотистого цвета: В моей старенькой духовке корж выпекался 12 минут.
Готовые коржи я сразу же отделяла от бумаги, но оставляла их остывать на ней же.

Пока коржи пекутся, приготовим крем:
На молоке или воде варим обычную манную кашу, оставляем набухать и остывать, прикрыв пищевой пленкой. Можно вместо манки сварить ванильный или карамельный пудинг, а можно и заварной крем: 300мл молока, 3-4 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала и 3-4 желтка. Желательно приготовить эту часть крема заранее и остудить до комнатной т-ры, прикрыв пленкой.
Масло комнатной т-ры взбиваем миксером, добавляем сгущеное молоко, продолжаем взбивать до образования крема, частями прибавляем манную кашу или заварной крем/пудинг, взбивая до пышного состояния, добавляем ванилин, корицу и цедру с 1/2 лимона:


Остывшие до комнатной t-ры коржи, перемазываем кремом, собираем торт:
Обсыпаем бока и верх торта крошкой или орешками, можно полить растопленым шоколадом, можно некоторые коржи смазать персиковым джемом, вообщем, украшайте и экспериментируйте как вашей душе угодно .
У меня на сей раз не оказалось шоколада, зато были конфетки:


Тортик пропитался, заходите на чаек .

P.S. Может случиться, что крем из манки получится густоватым. Никаких проблем - продолжая взбивать, подлевайте небольшими порциями охлажденную кипяченую водичку и подсыпайте, при необходимости, сахар, пока не добьетесь желаемой консистенции и вкуса.

Bubamara
Обожаю медовую выпечку!!!!!!!!!!
Вера, спасибо!!!!!!!!

Вера, тортик вкусный! Это понятно сразу! Никогда не пробовал такой крем Обязательно сделаю - спасибо, забрала!

Гвоздичка писал(а):

Обожаю медовую выпечку!!!!!!!!!!

Олеся, и я тоже

Гвоздичка писал(а):

Вера, спасибо!!!!!!!!

На доброе здоровье !!!

Bastilda писал(а):

Вера, тортик вкусный! Это понятно сразу!

Яночка, бери кусочек к утреннему кофе .

Bastilda писал(а):

Никогда не пробовал такой крем Обязательно сделаю

обязательно попробуй : очень нежный, нежирный - меня подруга научила и здесь в Венгрии тоже с таким делают медовик -

Bastilda писал(а):

спасибо, забрала!

буду рада, если тебе понравится

Люблю медовики !!! На сайте столько медовиков, но что-то еще не пробовала ни один . Надо начинать !!! Спасибо за рецепт, Вера !!!

blirise писал(а):

На сайте столько медовиков, но что-то еще не пробовала ни один

Ирина, вот это ты зря, конечно. Готовится-то медовик быстро, а вкус - праздничный

blirise писал(а):

Надо начинать !!! Спасибо за рецепт, Вера

вот, с этого и начни на здоровье и на радость всей твоей большой красивой семье

Вера а вы не пробовали этот торт на сковородке выпекать??? Всмысле жарить коржи, интересно получится ли, но думаю поэксперементировать.

Liebe писал(а):

Вера а вы не пробовали этот торт на сковородке выпекать???

Наташа, нет я не пробовала , но это очень хорошая идея

Liebe писал(а):

интересно получится ли, но думаю поэксперементировать.

здОрово ! с нетерпением буду ждать результата

P.S. Наталья, тесто с медом "прилипучее", так что надо хорошо продумать на чем и в чем выпекать

Все пошла эксперементировать, вернусь с отчетом надеюсь удачным.

Liebe писал(а):

Все пошла эксперементировать, вернусь с отчетом надеюсь удачным.

Наташенька, приятных хлопот и вкусного тортика !
Жду твоих впечатлений
Если первый корж не пропечется или приклеется, то бросай эксперименты и допекай в духовке

Вера тортик получился только я жарила не большие коржи они слишком нежные и не перевернуть ни как, в духовке допеч не могла так как она сломана, пришлось печ тонкие оладьи и собирать по принципу торта черепахи и как еще назвают" Опавшие листья".
Первая порция оладий была сметена моими детьми за 15 минут( дала попробовать на свою голову пропеклись или нет так как сама сладкое только по утрам ем) пришлось печ вторую порцию так как хотелось довести эксперимент до конца.
Тортик получился очень нежный и таял ворту крем у меня был сметана с сахаром.
Вывод можно испеч такой торт и на сковороде но мароки больше, но мне уж очень хотелось медовик, а новую плиту с духовкой привезут только через месяц.
Фото выставлю вечером муж фотик унес на работу.

Так..ну что ж..и я буду в первых рядах..сегодня испеку коржи..завтра оформлю тортик и ..обяательно покажу! надеюсь..все получится!

Liebe писал(а):

Первая порция оладий была сметена моими детьми за 15 минут

Натуль, так это самые лучшие похвалюшки тебе - детки знают толк

Liebe писал(а):

Тортик получился очень нежный и таял ворту крем у меня был сметана с сахаром.

да, эти коржи ни после выпечки, ни попозже не черствеют
по большому счету, крем любой можно , но я бы хотела тебя уговорить и с манкой попробовать или с заварным (когда новую печьку "обмывать" будешь ) - кусна

Liebe писал(а):

так как сама сладкое только по утрам ем

Наташ, 61кг минус(!!!) - снимаю шляпу перед тобою , отсутствием силы воли не страдаешь, не то, что некоторые ...

Liebe писал(а):

Фото выставлю вечером

интересно взглянуть на медовые "опавшие листья" - молодец, не растерялась


quote="emariya"]Так..ну что ж..и я буду в первых рядах..сегодня испеку коржи..завтра оформлю тортик[/quote]
Машенька, я очень-очень рада

emariya писал(а):

обяательно покажу! надеюсь..все получится!

буду ждать твоего отчета
конечно получится - здесь нету "подводных камней" : если из твоей муки тесто будет жидковато, то подсыпь еще полстакана; тесто д.б. как густая сметана и немного течь, но не жидким.

Желаю тебе легкого в приготовлении и вкусного тортика !

Спасибо за тортик..много ..конечно..не удалось попробовать..но..попробовала обрезочки так сказать..делала с тройным кремом...прослойка-клубника и киви..вооющем..я ДОВОЛЬНА:!)
спасибо..а главное проще формовать..и меньше коржей надо!
Спасибо!
ну вот Вам..моя медовая ЛЯЛЯ(как сказала дочка)

emariya писал(а):

ну вот Вам..моя медовая ЛЯЛЯ(как сказала дочка)

Машенька, какая же ты умница !!!

emariya писал(а):

много ..конечно..не удалось попробовать..но..попробовала обрезочки так сказать..

Жалко, он по настоящему вкусен, когда пропитается ... Ты не себе делала?

emariya писал(а):

.делала с тройным кремом...прослойка-клубника и киви..вооющем..я ДОВОЛЬНА:!)

хочу к тебе в гости

emariya писал(а):

спасибо..а главное проще формовать..и меньше коржей надо

вот за это я его и полюбила . я много лет пекла коржи по рецепту, похожему на рецепт Медовикa от Sone4kaa - тоже отличный вкус , но тут подкупилась на то, что не нужно месить, раскатывать ...

emariya писал(а):

Спасибо!

Машенька, на доброе здоровье ! Тебе спасибо за доверие к рецепту и что украсила страничку такой красавицей-Лялей

Даделала на заказ..для девочки на 4 годика..я пока не спец.в таких вещах..но в нашем городе и такму удивятся..и деткам радостно!
СПАСИБО!

Тортик классный.
А тосто такое простое, обязательно попробую, т.к. я не очень люблю возиться с тестом. Пробовала печ медовик не получился. А этот обязательно попробую.

emariya писал(а):

.я пока не спец.в таких вещах..

не прибедняйся славно вышло ! я с мастикой не умею , хотя пеку уже лет -цать

emariya писал(а):

деткам радостно

это самое главное , именинница будет в полном восторге

Ox@na писал(а):

Тортик классный.

Спасибо, Оксаночка, угощайся на здоровье !

Ox@na писал(а):

Пробовала печ медовик не получился.

a что именно не получилось?

Ox@na писал(а):

А этот обязательно попробую.

Спасибо за доверие ! желаю тебе вкусного тортика!
с радостью отвечу на любой вопрос

Верунь совсем забыла фото выложить.
Пока фотик до дома вернулся от тортика остался кусочек.

А вот такие были оладьи.

Спасибо тебе огромное за рецептик.

Liebe писал(а):

Верунь совсем забыла фото выложить.

"А-а-а-а, лучше поздно, чем никогда..."

Liebe писал(а):

Пока фотик до дома вернулся от тортика остался кусочек.

лучшее доказательство того, что было Кусно

Liebe писал(а):

А вот такие были оладьи.

усложнила ты, матушка, себе задачу конкретно . столько пекла, да еще не пробовав ...
ну, все познается в сравнении - в новой духовке тебе за праздник покажется приготовление этого Медовика

Liebe писал(а):

Спасибо тебе огромное за рецептик.

Наташенька, на доброе здоровье и на радость всей твоей семье !

Так мне и так за праздник было я его быстро испекла, к тому же я жутко люблю готовить и на кухне отдыхаю.
Ну вот как в новой духовке испеку и с таким кремом как у тебя так опять к тебе с отчетом вернусь, а детки теперь у меня оладьи медовые просят)))

Liebe писал(а):

Так мне и так за праздник было я его быстро испекла, к тому же я жутко люблю готовить и на кухне отдыхаю.

Вот здОрово !

Liebe писал(а):

Ну вот как в новой духовке испеку и с таким кремом как у тебя так опять к тебе с отчетом вернусь, а детки теперь у меня оладьи медовые просят)))

Наташенька, буду ждать твоего возвращения .
Деткам к оладушкам

спасибо обязательно попробую

Абракодабра писал(а):

спасибо обязательно попробую

Наташа, приятного чаепития с тортиком