Крупеник гречневый со сметаной. Печеное яблочко.

Хочу предложить для детей и взрослых очень вкусную и легкую в приготовлении и по вкусу гречневую запеканочку с творогом (крупеник). Она делается из остатков обычной вареной гречки и любого творога. Очень хорошо сочетается со сметаной. На десерт можно подать приготовленное за 3 мин в микроволновке печеное яблочко.


Крупеник гречневый со сметаной


Продукты можно брать на глаз.
Я взяла :
2 стакана отварной гречки. Как варю гречку можно посмотреть тут:
http://forum.say7.info/post2095298.html#2095298 )
1 стакан творога ( 100-200 гр)
1 яйцо
Сахар 2 ст., ложки ( можно по вкусу или совсем без сахара)
Можно по желанию добавить 1-2 ложки сметаны, если творог суховат (у меня без нее )


Растереть творог с сахаром и яйцом.


Добавить гречку и все хорошо перемешать.


Емкость для выпекания ( у меня D-20см )смазать маслом и посыпать панировочными сухариками дно и стенки. Я сухарики делаю свои. В отдельной корзиночке накапливаю сухой белый хлеб, а потом его прокручиваю через мелкую решетку мясорубки и храню в баночке.
Выложить приготовленную массу в емкость, смазать яйцом (можно не смазывать). Поставить в разогретую до 180 град., духовку.


Запеканочка будет готова минут через 40-45, когда чуть пожелтеет. Она почти не поднимается и не опускается. Вынуть из духовки и дать немного остыть, а потом порезать. Чуть остывшая, она становится покрепче и лучше режется и не крошится.
Очень нежная и имеет немного рассыпчатую консистенцию. Получается 6 небольших порций. Съев один кусочек, рука тянется за вторым, хотя по виду она очень простая. Подавать со сметаной. Очень хорошо они сочетаются друг с другом.



На десерт можно сделать печеное яблочко.

Печеное яблочко


Взять среднего размера яблоко, вырезать под наклоном (конусом) плодоножку не сильно глубоко. Насыпать 1-2 ст. ложки сахара и поставить в микроволновку на 3 мин., при полной мощности. Яблочко может брызгаться иногда, поэтому желательно накрывать чем-нибудь.


Яблочко готово. Делала в этой тарелочке, что на фото. Яблочко должно получиться достаточно мягким и сахар весь растопиться. Под ним образовывается сладкая застывшая лужица. Можно посыпать сахарной пудрой. Если делать большее количество яблок, то время выпечки увеличивается. На 5-6 яблок у меня уходит минут 15. Время можно подобрать индивидуально...

Приятного аппетита Вам и вашим детям !

Мой мелкий карапуз первый на такую вкуснятину!!!!!!!!
Светочка!!!!Спасибо милая за такой шикарный рецепт!!!
Мой малыш очень любит гречку, да и не только он
Обязательно приготовлю моим деткам!!!
У меня вопрос сразу возник , а можно заменить сметану на йогурт?

Очень люблю крупеник-большое спасибо! Надо приготовить!

MamaMarinka писал(а):

Светочка!!!!Спасибо милая за такой шикарный рецепт!!!

Мариночка, очень рада видеть тебя ! рецептик очень простенький, до шикарного далеко ему конечно. но вкусный такой. Мужички мои вчера по 2 кусочка навернули, бровями поводили и сказали, что маловато.

MamaMarinka писал(а):

Мой малыш очень любит гречку, да и не только он

А я вот гречку не очень люблю. Мне нравится кашка-малашка размязня из гречневого продела и такой крупеничек. Он сладенький и чусть с хрустинкой поверху( сухарики такую веселость придают )

MamaMarinka писал(а):

У меня вопрос сразу возник , а можно заменить сметану на йогурт?

Да чем хочешь поливай, Марин, все вкусно будет
И спасибки тебе за отзыв !!!

Лиса1974 писал(а):

Очень люблю крупеник-большое спасибо! Надо приготовить!

На здоровье, Танечка !Приготовь обязательно
Спасибо, что заглянула...

Надо попробовать! Ребёнок гречку уважает у меня. А вот яблоки мы запекаем только с мёдом.

Юляна писал(а):

Надо попробовать! Ребёнок гречку уважает у меня. А вот яблоки мы запекаем только с мёдом.

Попробуй, Юленька... И можно сметанку не жалеть.
Яблочки с медом и с вареньем можно, конечно. Кому как нравится... Я вот хотела пофантазировать, да тыковку порезанную с сахаром присовокупить, да что-то лень было в морозилку лезть за тыквой. А вообще я очень люблю сочетание тыквы и яблока. Запекаю их частенько вместе...

Ой, Светлана, вы прочитали мои мысли!!!! Я как раз думала, как бы приучить дочу кушать гречку, потому что вкус ей нравится (суп с гречкой идет на ура), а вот жевать кашу она почему то не любит Буду делать крупеник, может так ей больше понравится Спасибо!

polarstar писал(а):

Я как раз думала, как бы пиучить дочу кушать гречку, потому что вкус ей нравится (суп с гречкой идет на ура), а вот жевать кашу она почему то не любит

Ирочка, может гречка получается суховатая, поэтому дочка и не любит жевать...Я варю гречку распаренную и мягкую. Ссылочка есть в рецепте.

polarstar писал(а):

Буду делать крупеник, может так ей больше понравится Спасибо!

Я буду рада, если доченьке понравится крупеник. Он сладенький получается, а со сметанкой проскакивает очень даже хорошо...

* Светлана * писал(а):

Ирочка, может гречка получается суховатая, поэтому дочка и не любит жевать

Да нет, гречка распаренная, думаю, она привыкла к молочным кашам, а эта рассыпчатая Но я не сдамся и кушать ее мы будем!!!!!

У меня внуки творог не очень любят, а вот гречку уважают- попробуем в таком варианте, может понравится
Спасибо за рецепт.

polarstar писал(а):

Да нет, гречка распаренная, думаю, она привыкла к молочным кашам, а эта рассыпчатая Но я не сдамся и кушать ее мы будем!!!!!

Может сладенькую и будет со сметанкой... Вообще. конечно. в полтора годика детки жевать не очень хотят, хотя и могут...Надо пробовать и искать варианты. Детки быстро растут. Скоро все будет кушать. Приятного аппетита малышке

Ираф писал(а):

У меня внуки творог не очень любят, а вот гречку уважают- попробуем в таком варианте, может понравится Спасибо за рецепт

Ирина, спасибо за отзыв. Надо пробовать, конечно...
А из творога много ведь чего можно сделать : сырники, запеканки, ленивые вареники. В чистом виде многие дети творог не любят, это да...
Приятного аппетита вашим внукам !

Светлана, скажи пожалуйста, сухофрукты в крупеник подойдут? И какие?

Ирочка, теоретически любые. Но в гречневый даже и не знаю что можно. Я его как-то не представляю с сухофруктами...Сделай для начала простой, а потом само напросится, если надо. У меня не напрашивается как-то... Если крупеник пшенный или рисовый, то можно любые...
Очень рада, что ты заглянула...

Светочка, спасибо Вам огромное за такой чудный рецептик!!! У Вас и рецепты всегда, на любой вкус и детям и взрослым самое то! Замечательный крупеник, отправляется в копилочку!

Moore писал(а):

Светочка, спасибо Вам огромное за такой чудный рецептик!!! У Вас и рецепты всегда, на любой вкус и детям и взрослым самое то! Замечательный крупеник, отправляется в копилочку!

Викочка, а деткам как раз и надо готовить то, что можно и взрослому подать. Они же любят есть то, что мы едим. Если уж варить кашу, то есть всей семьей, чтобы по справедливости было... Вот и подбираю такие рецепты, которые едим сами и деткам в самый раз...На самом деле это обычная, простая и полезная еда...Я рада, что мои мужчины с удовольствием едят и каши, и запеканки, и голубцы ленивые... Мы почти совсем отошли от жареной пищи. Все больше запекаю чего-нибудь или тушу...
Очень рада, что заглянула ...

И мы такой вкуснятиной побалуемся! А то мой сынуля гречку наотрез отказывается кушать, а ведь она полезная. И за яблочко печёное огромное спасибо! Помню, в детстве я его просто обожала! А потом напрочь забыла про существование такой вкуснятины. И вот сейчас увидела и вспомнила! Обязательно завтра утро начнём крупенничком да яблочком печёным!

Sabi писал(а):

И мы такой вкуснятиной побалуемся! А то мой сынуля гречку наотрез отказывается кушать, а ведь она полезная.

Буду рада, если сыночку понравится такой завтрак...

Sabi писал(а):

И за яблочко печёное огромное спасибо! Помню, в детстве я его просто обожала! А потом напрочь забыла про существование такой вкуснятины

Я сама забываю и редко делаю

Sabi писал(а):

Обязательно завтра утро начнём крупенничком да яблочком печёным!

Вот и хорошо, только осторожно ! Яблочко может плеваться. как у меня сегодня. То ли яблоки другие, то ли еще что, но в прошлый раз не брызгались. Пришлось потом стенки протирать. Правда быстренько все протерлось... надо защиту одеть, типа крышки какой на яблочко...

Вот такого рецепта мне как раз и не хватало!!!
Частенько бывает и творог, и гречка! А тут они вместе раз, и вкуснятинка!!!! Сама бы ни за что не додумалась!!! Классная запеканочка!!
Светлана, спасибки!!!

Галчик писал(а):

Вот такого рецепта мне как раз и не хватало!!! Частенько бывает и творог, и гречка! А тут они вместе раз, и вкуснятинка!!!!

Хорошее сочетание, приятное... Я сама гречку мало ем, не очень ее люблю, а такую запеканочку на утро ем. Приятная она, хоть и простая...
Можно и вермишель и рисовую застывшую кашу и пшенную холодную кашу так же сочетать с творогом и яйцом. Делай и приходи с отчетом...

Светлана, а вот и я, с отчетом!!! Принимай




Идея - твоя, пропорции - мои (ну ооочень произвольные, сколько чего было столько и положила) , результат - обалдено вкусно!!!!
Очень понравилось эта запеканка!!
Даю попробовать маме кусочек со словами "Это твой девятый стол в чистом виде!" (поясню, девятый стол - это диета при диабете, там почти все нельзя, а в этой запеканке почти все продукты разрешенные). Мама попробовала и говорит: "Ммммм, вкусно!! А это из чего??" . Я сказала: "Творог с гречкой!", как она удивилась!!!
Так что, спасибо не только от меня, но еще и от мамы!!!

Галчик писал(а):

Светлана, а вот и я, с отчетом!!! Принимай

Галочка, я так рада Спасибо тебе за такой хороший отчет ! Такая вкусняшка получилась. и со сметанкой А гречка и творог кажется к любому столу подойдет. Действительно - диетическое блюдо...А пропорции в таких запеканочках всегда смело можно на глаз. Тоже мешаю что есть. В общем, я очень и очень рада !!! Это тебе

Светлана, спасибо, что делитесь своими замечательными рецептами
Благодаря им буду вносит разнообразие в меню малыша, а то одним и тем же почти его кормлю
Запеканочку тоже в ближайшее время попробуем

Марина0909 писал(а):

Светлана, спасибо, что делитесь своими замечательными рецептами Благодаря им буду вносит разнообразие в меню малыша, а то одним и тем же почти его кормлю

Мариночка, спасибо ха теплый отзыв. Рецепты простые, проверенные годами готовки. Разнообразить меню надо не только детям. Я вот тоже по чужим рецептикам лазию и готовлю чего-нибудь новенькое. Мои очень довольны. Сынуля старший так и сказал недавно : " Есть таки польза от интернета, сколько новых вкусностей появилось... "

Марина0909 писал(а):

Запеканочку тоже в ближайшее время попробуем

Буду рада, если понравится.

Дошла очередь и до крупеника, наконец-то я его сделала, сижу уплетаю, вкуснятина необыкновенная!!!!!!!!!!!! Единственное, верхушка подсохла, но это не страшно, я люблю хрустинку, а доче середину дам.... Вопрос к вам, Светлана, а вы не пробовали яблочко туда добавлять или еще что-нибудь?

polarstar писал(а):

Дошла очередь и до крупеника, наконец-то я его сделала, сижу уплетаю, вкуснятина необыкновенная!!!!!!!!!!!!

Ой, как я рада, Ирочка... Спасибо, что заглянула и отчиталась...

polarstar писал(а):

Единственное, верхушка подсохла, но это не страшно, я люблю хрустинку, а доче середину дам....

Это наверно от панировки. Можно поменьше в духовке держать или не сыпать панировку вообще. У меня тоже верх с хрустом получается... Мне нравится. В этом что-то есть...

polarstar писал(а):

Вопрос к вам, Светлана, а вы не пробовали яблочко туда добавлять или еще что-нибудь?

Нет, не пробовала, но думаю, что вкусно должно быть...
Я просто мало представляю сочетание гречки с чем-нибудь другим еще. Но яблочко будет незаметным и придаст сочность... Попробую сделать, спасибо за идею