Очень вкусное Сате бабушки

Этот рецепт мне рассказала моя бабушка. Возможно, это блюдо есть с другим названием. Но у греков оно назвается Сате и готовится вот так:
Ингредиенты:
фарш - 500 г
болгарский перец - 1 шт.
баклажаны - 4 небольших
лук - 1-2 средних головки (я люблю в блюдах по-больше лука, поэтому добавляю его всегда как можно больше)
3 - 4 ложки томатной пасты разбавленной стаканом воды (можно томатный сок)
раст. масло
сливочное масло
соль, перец.

1. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить слегка на растительном масле.(масла необходимо наливать на сковороду как можно меньше. так они очень сильно впитывают его и в последствии блюдо становится очень жирным)

2. Лук обжарить на сливочном масле до еле заметной розовой корочки. Добавить нарезанный перец и залить томатом. Протушить около 10 минут.(можно посолить и поперчить).

3. Когда все готово начинаем укладывать.
На дно кастрюли налить две столовые ложки воды. Положить слоями обжаренные баклажаны, фарш, лук с перцем и так пока не закончатся ингридиенты.

4.Поставить на медленный огонь и тушить 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Лидия, спасибо за рецепт Я когда-то пробовал подобное творение в гостях, мне очень понравилось. Беру в закладки.

Не за что))) Действительно очень вкусное блюдо)

Звучит вкусно но есть вопрос, а фарш не надо отдельно обжаривать? сразу сырой ложем?

Обжаривать не нужно. Он протушится хорошо.

lida_v
Лида,блюдо СУПЕР!!!
а его холодным или горячим употреблять?

Его можно употреблять в любом виде)))И у горячего, и у холодного свои прелести.