Банановые панкейки на натуральном йогурте

Девочки, просмотрела все рецепты банановых оладьев на нашем форуме, их довольно много, но абсолютно такого же, как мой, не нашла.

Особенность панкейков - их приготовление на сухой поверхности. Сковорода в данном случае должна быть, конечно, с антипригарным покрытием. Панкейки - отличный выход для тех, кто любит оладьи, но не может позволить себе кушать оладьи, жареные в масле (диета, медицинские противопоказания к жареному, жирному).

Итак, нам нужно:

1 крупное яйцо
50 грамм сливочного масла (растопить)
200 грамм сахара
Щепотка соли
1 большой стакан (250гр.) натурального йогурта (я беру Valio)
1 крупный спелый банан
1 чайная ложечка соды без горки
Щепотка соли
Мука - 1 полный 250 гр. стакан с горкой (или чуть больше, зависит от жидкости йогурта и от вашей муки * )

В широкую миску вливаем йогурт, всыпаем в него сахар, хорошо размешиваем. (Я всё взбиваю ручным венчиком.) Добавляем яйцо, растопленное масло, щепотку соли, размятый до состояния пюре банан, хорошенько перемешиваем. Затем добавляем соду, перемешиваем и немного ждём, когда наша масса запузырится, станет пышной. Сверху просеиваем муку, хорошо перемешиваем, до исчезновения комочков.
* Внимание! Тесто должно быть как густая сметана, с ложки оно будет не стекать, а падать. При выкладывании на сковороду наше тесто не должно растекаться, а должно остаться лежать одной массой, лишь немного подавшись по краям...

Итак, наше тесто готово. Разогреваем сковороду на максимальном огне, затем убавляем до половины. У меня электроплита с 6-ю делениями, я выпекаю панкейки на тройке. При таком режиме они не зарумяниваются слишком быстро, серединка пропекается равномерно, а сами панкейки становятся пышными и воздушными good

Выкладываем тесто ложкой на горячую сковороду ( у меня на сковороду 26см. помещается 5 штучек), ждём, когда тесто покроется множеством дырочек и начнёт сверху становиться матовым, в этот момент переворачиваем пластиковой лопаткой с тонким краем.

Приятного аппетита! Romashki

и правда отличные оладушки! girl_in_love

оочень аппетитные, румяные красавчики girl_in_love

нужная сковорода в наличии имеется friends

аромат бананов люблю girl_in_love

поэтому обязательно попробую dance2

Надя, спасибо за рецепт! give_heart

Надя, замечательный рецепт!!!! И фото очень соблазнительное! girl_claping

Яна, Даша, как вы быстро ответили! Спасибо, что заглянули! friends

Угощайтесь на здоровье! girl_blush2

Выглядят замечательно good

Думаю и на вкус такие же good

Спасибо,Надежда!! Rose

Надя, рецепт отличнейший! good2

Как раз для меня. Оладушки люблю, но жареного стараюсь не есть совсем. Спасибо! sharik

Однозначно в закладки.

Чудные оладушки!

Надежда, я сделала ваши панкейки, и вся семья была в восторге - спасибо вам большое за такой чудесный рецепт! Rose

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-553251399.html]

[/URL]

Девочки, спасибо что заглядываете ко мне, и отдельно спасибо за доверие к рецепту, мне очень приятно, что оладушки понравились вам!

Яна, на днях моё семейство попросило с утра этих оладушек, а у меня не оказалось дома обычной пшеничной муки. Недолго думая, я испекла их с осяной мукой. Вкус оказался замечательный! Овсяная мука придала лёгкий карамельный аромат и вкус, короче, нам очень поравилось. А полезно-то как girl_in_love

Надюша, спасибо за такой замечательный рецепт! Rose

оладушки получились нежными, ароматными и воздушными! nyam2

торопилась и забыла положить яйцо unknown

испекла и потом уже "обнаружила" его girl_haha

но ничего, на вкус никак не повлияло, ура!
а вот и фото (не очень красиво, зато очень вкусно) я подавала с заварным кремом

Накия, на здоровье! Спасибо за фотоотчёт, очень аппетитные, румяные оладушки у вас получились! А я буду знать, что и без яйца оказывается всё получится! girl_haha

А то бывает ведь так - в холодильнике ни яйца и именно в этот момент хочется чего-нибудь печёного...

Надюша,спасибо за вкусный рецепт! Очень нежные оладушки! Правда у меня получился небольшой косяк-хорошо подниматся они стали только после того,как я стала выкладывать 2 столовые ложки на штуку;первая порция получилась очень маленькая,но на вкусе это естественно не отразилось

Оооо! Какая это вкуснятина!!! Надюшь, спасибо за рецепт!!! girl_claping

Получилось 16 штук.

Спасибо Наденька, такой восхитительный банановый вкус..было очень вкусно... пришлось даже жарить вторую порцию. good2

Julliet , Simona, спасибо за такие красивые, аппетитные фото отчёты! Оладушки и правда очень нежные! girl_in_love

lali76, спасибо, что зашли! Нас в семье - двое взрослых и двое деток, всегда делаю двойную порцию на завтрак, одной маловато girl_haha

Надя, спасибо Вам за вкусняшки! Все получилось замечательно!!!

Буду печь еще не раз. Надеюсь, что и у меня получатся такие же пухленькие как в оригинале!

Надя!Спасибо за рецепт Romashki

Оладушки-прелесть Romashki

Буду готовить еще и еще Smile

Вкусные оладушки!сделала из них мини тортики.крем-сливки взбила с сахарной пудрой,апельсиновый сок и немного корицы.и на ночь в холодильник.утром с кофе..ммм

Самые любимые панкейки! Уже несколько лет пеку, лучше рецепта не нашла) спасибо!

Очень вкусно.
Но 200 гр сахара - это мега сладко. Если ещё и со сладким "топпингом" типа мёда или сгущёнки.
Я положила 100гр ( 1/2 стакана). Можно ещё меньше. Банан и сам даёт сладость.

Спасибочки за вкусняшку.Панкейки изумительные на вкус и на вид.
Часто буду жарить.

Сообщение	Автор
Банановые панкейки на натуральном йогурте 21 Июн 2011 14:17	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
Девочки, просмотрела все рецепты банановых оладьев на нашем форуме, их довольно много, но абсолютно такого же, как мой, не нашла. Особенность панкейков - их приготовление на сухой поверхности. Сковорода в данном случае должна быть, конечно, с антипригарным покрытием. Панкейки - отличный выход для тех, кто любит оладьи, но не может позволить себе кушать оладьи, жареные в масле (диета, медицинские противопоказания к жареному, жирному). Итак, нам нужно: 1 крупное яйцо 50 грамм сливочного масла (растопить) 200 грамм сахара Щепотка соли 1 большой стакан (250гр.) натурального йогурта (я беру Valio) 1 крупный спелый банан 1 чайная ложечка соды без горки Щепотка соли Мука - 1 полный 250 гр. стакан с горкой (или чуть больше, зависит от жидкости йогурта и от вашей муки * ) В широкую миску вливаем йогурт, всыпаем в него сахар, хорошо размешиваем. (Я всё взбиваю ручным венчиком.) Добавляем яйцо, растопленное масло, щепотку соли, размятый до состояния пюре банан, хорошенько перемешиваем. Затем добавляем соду, перемешиваем и немного ждём, когда наша масса запузырится, станет пышной. Сверху просеиваем муку, хорошо перемешиваем, до исчезновения комочков. * Внимание! Тесто должно быть как густая сметана, с ложки оно будет не стекать, а падать. При выкладывании на сковороду наше тесто не должно растекаться, а должно остаться лежать одной массой, лишь немного подавшись по краям... Итак, наше тесто готово. Разогреваем сковороду на максимальном огне, затем убавляем до половины. У меня электроплита с 6-ю делениями, я выпекаю панкейки на тройке. При таком режиме они не зарумяниваются слишком быстро, серединка пропекается равномерно, а сами панкейки становятся пышными и воздушными Выкладываем тесто ложкой на горячую сковороду ( у меня на сковороду 26см. помещается 5 штучек), ждём, когда тесто покроется множеством дырочек и начнёт сверху становиться матовым, в этот момент переворачиваем пластиковой лопаткой с тонким краем. Приятного аппетита!	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
21 Июн 2011 14:25	Jessica Даша 31 год Finland - Russia
и правда отличные оладушки! оочень аппетитные, румяные красавчики нужная сковорода в наличии имеется аромат бананов люблю поэтому обязательно попробую Надя, спасибо за рецепт!	Jessica Даша 31 год Finland - Russia
21 Июн 2011 14:29	Bastilda Яна
Надя, замечательный рецепт!!!! И фото очень соблазнительное!	Bastilda Яна
21 Июн 2011 14:37	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
Яна, Даша, как вы быстро ответили! Спасибо, что заглянули! Угощайтесь на здоровье!	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
21 Июн 2011 15:18	Санни Кеш Гость
Выглядят замечательно Думаю и на вкус такие же Спасибо,Надежда!!	Санни Кеш Гость
21 Июн 2011 17:42	PskovGirl Ольга 34 года Псков - Санкт-Петербург
Надя, рецепт отличнейший! Как раз для меня. Оладушки люблю, но жареного стараюсь не есть совсем. Спасибо! Однозначно в закладки.	PskovGirl Ольга 34 года Псков - Санкт-Петербург
21 Июн 2011 19:32	Елма
Чудные оладушки!	Елма
18 Окт 2011 13:55	Bastilda Яна
Надежда, я сделала ваши панкейки, и вся семья была в восторге - спасибо вам большое за такой чудесный рецепт! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-553251399.html][/URL]	Bastilda Яна
24 Окт 2011 12:20	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
Девочки, спасибо что заглядываете ко мне, и отдельно спасибо за доверие к рецепту, мне очень приятно, что оладушки понравились вам! Яна, на днях моё семейство попросило с утра этих оладушек, а у меня не оказалось дома обычной пшеничной муки. Недолго думая, я испекла их с осяной мукой. Вкус оказался замечательный! Овсяная мука придала лёгкий карамельный аромат и вкус, короче, нам очень поравилось. А полезно-то как	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
30 Окт 2011 21:59	Naki Накия 38 лет Санкт-Петербург
Надюша, спасибо за такой замечательный рецепт! оладушки получились нежными, ароматными и воздушными! торопилась и забыла положить яйцо испекла и потом уже "обнаружила" его но ничего, на вкус никак не повлияло, ура! а вот и фото (не очень красиво, зато очень вкусно) я подавала с заварным кремом	Naki Накия 38 лет Санкт-Петербург
17 Ноя 2011 19:10	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
Накия, на здоровье! Спасибо за фотоотчёт, очень аппетитные, румяные оладушки у вас получились! А я буду знать, что и без яйца оказывается всё получится! А то бывает ведь так - в холодильнике ни яйца и именно в этот момент хочется чего-нибудь печёного...	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
12 Янв 2012 10:30	Julliet Юлия 45 лет Израиль-Австралия
Надюша,спасибо за вкусный рецепт! Очень нежные оладушки! Правда у меня получился небольшой косяк-хорошо подниматся они стали только после того,как я стала выкладывать 2 столовые ложки на штуку;первая порция получилась очень маленькая,но на вкусе это естественно не отразилось	Julliet Юлия 45 лет Израиль-Австралия
24 Янв 2012 23:04	Simona
Оооо! Какая это вкуснятина!!! Надюшь, спасибо за рецепт!!! Получилось 16 штук.	Simona
22 Фев 2012 18:46	lali76 lali
Спасибо Наденька, такой восхитительный банановый вкус..было очень вкусно... пришлось даже жарить вторую порцию.	lali76 lali
15 Мар 2012 15:46	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
Julliet , Simona, спасибо за такие красивые, аппетитные фото отчёты! Оладушки и правда очень нежные! lali76, спасибо, что зашли! Нас в семье - двое взрослых и двое деток, всегда делаю двойную порцию на завтрак, одной маловато	kiko777 Надя 47 лет LED - ALA ... меж двух огней :)
02 Май 2012 22:13	MansVV Валентина 44 года Сибирь
Надя, спасибо Вам за вкусняшки! Все получилось замечательно!!! Буду печь еще не раз. Надеюсь, что и у меня получатся такие же пухленькие как в оригинале!	MansVV Валентина 44 года Сибирь
04 Авг 2012 4:28	Слоненятко Татьянка 37 лет Nanaimo, BC
Надя!Спасибо за рецепт Оладушки-прелесть Буду готовить еще и еще	Слоненятко Татьянка 37 лет Nanaimo, BC
12 Янв 2013 19:08	Anna 777 Anna
Вкусные оладушки!сделала из них мини тортики.крем-сливки взбила с сахарной пудрой,апельсиновый сок и немного корицы.и на ночь в холодильник.утром с кофе..ммм	Anna 777 Anna
10 Фев 2016 9:00	Limited Edition Алина 38 лет Россия, Москва
Самые любимые панкейки! Уже несколько лет пеку, лучше рецепта не нашла) спасибо!	Limited Edition Алина 38 лет Россия, Москва
12 Фев 2018 22:49	iriska_kr Ирина Красноярск
Очень вкусно. Но 200 гр сахара - это мега сладко. Если ещё и со сладким "топпингом" типа мёда или сгущёнки. Я положила 100гр ( 1/2 стакана). Можно ещё меньше. Банан и сам даёт сладость.	iriska_kr Ирина Красноярск
21 Апр 2018 22:25	aleksandra67 aleksandra
Спасибочки за вкусняшку.Панкейки изумительные на вкус и на вид. Часто буду жарить.	aleksandra67 aleksandra