Шоколадно-кофейный кекс с отрубями

Девочки, моя колега угостила меня кексом и он мне так понравился, что я сразу же попросила у нее рецепт. Теперь я спекла этот кекс сама и делюсь с вами рецептом.

Добавлено 1.03.2015
Просматривала сегодня рецепты на сайте Диета Дюкана и случайно увидела, точно такой же рецепт под названием Шококекс, только он без миндаля - авор Машуня.
http://dukandiet.ru/shokokeks/
Так что, рецепт вполне подходит для диеты Дюкана, если не добавлять миндаль или заменить его на 2 ст.л. пшеничных отрубей, тоже очень вкусно получается.

Нам понадобится

4 ст.л. овсяных отрубей (можно перемолоть)
6 ст.л.сухого обезжиренного молока
2 ст.л. молотого миндаля
3 яйца
2-3 ст.л. натурального йогурта
сахарозаменитель (сахар) по вкусу
1 ст.л. растворимого кофе ( я ложу чайную)
1 ст.л. какао
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин

Приготовление

По рецепту нужно разделить яйца на белки и желтки и взбивать отдельно.
Я делала 2 варианта: первый раз поделила, а второй - яйца взбила целиком.
Никакой разницы во вкусе я лично не заметила, так что это на ваше усмотрение.

3 желтка смешать с йогуртом




добавить все другие ингредиенты


хорошо смешать
У кого кофе крупинками, то его тоже можно перемолоть или просто дать тесту немного постоять, тогда они разойдутся (у меня пару минут постояло).


взбить 3 белка


и соединить с размешанной смесью




выливаем в форму


и выпекаем (я 20 минут - 180°, т.к. форма большая, диаметром 22 см; лучше брать форму поменьше, тогда кекс будет повыше, но время выпечки будет больше)




Из этого круглого бисквита я сделала вот этот тортик по Ирининому рецепту.
http://forum.say7.info/topic78481.html
Там нужно кекс разрезать на 2 коржа: один оставить целым, а второй разломать на кусочки и смешать с кремом.

Вот такой он получился.


Здесь я яйца не делила, но яйца нужно взбить до пышной консистенции, пока объем не увеличится примерно в 3 раза




А здесь этот же кекс с немолотыми отрубями и часть овсяных отрубей, заменила на пшеничные, тоже вкусно.


Можно верх кекса смазать Дютелой. Pецепт переписала откуда то, получилось очень вкусно.
Напишу как делала, может кому то пригодится.

Дютела
2 ст.л. сухого молока
1 ст.л. какао
сахзам, ваниль
0,5 ч.л. подсол. масла (я взяла пару капель)
1 ст.л. кремообразного творога
3 ст.л. молока, смешать и варить 10-20 секунд в микроволновке, если нужно погуще- еще 10-20 секунд.
http://forum.say7.info/topic82825.html

Ира классный рецепт, миндаль чувствуется? Люблю его

Наташа-варлаша писал(а):

Ира классный рецепт, миндаль чувствуется? Люблю его

Наташа, я бы не сказала, что очень чувствуется, но чувствуется.
Моя колега пробовала заменить миндаль на молотые льняные семечки, сказала, что вкус уже не тот.
Может я тоже, как нибудь ради интереса попробую.
Спасибо тебе,Наталь, за интерес к рецепту.

ай какой пирожок
будем пробовать

АНГЕЛ29 писал(а):

ай какой пирожок будем пробовать

Света, буду рада, если тебе понравится.

Ира попробую на днях

Ирина!! миндаль другими орешками заменю, он чет ТАКОЙ дорогой стал
фотки твои
спасибочки

беру беру в закладки, как раз есть миндаль! Я его обожаю!!! Спасибо за рецептик!

аппетитно""!!!!!

Наташа-варлаша писал(а):

Ира попробую на днях

Наташенька, готовь на здоровье. Надеюсь, тебе будет вкусно.

Гелинака писал(а):

миндаль другими орешками заменю, он чет ТАКОЙ дорогой стал

Ой, Галя, а мне твоя идея очень даже понравилась, я люблю в выпечке фундук - тоже попробую.

Гелинака писал(а):

фотки твои

Спасибо, Галечка

Пулемет4ица писал(а):

беру беру в закладки, как раз есть миндаль! Я его обожаю!!!

Анюта, мне приятно, что тебе рецепт приглянулся.
Я тоже миндаль люблю (вообще, почти все орешки люблю ), он еще и очень полезный.

Ляночка08 писал(а):

аппетитно""!!!!!

Света, спасибо.

Ирина класс класс !!!!

тоже что то на подобие делаю на 3 яйца ,с мен дальный мукой , только вместо молока кефир и вместо кофе и какао - сом
Буду делать и по твоему теперь!!!!

Тори.я писал(а):

Ирина класс класс !!!!

Вика, я рада, что ты ко мне в темку заглянула.

Тори.я писал(а):

тоже что то на подобие делаю на 3 яйца ,с мен дальный мукой , только вместо молока кефир и вместо кофе и какао - сом

Интересно!
Викуль, у меня в рецепте молока нет, есть только натуральный йогурт и сухое молоко тоже есть.

Тори.я писал(а):

Буду делать и по твоему теперь!!!!

Если любишь выпечку с какао, обязательно попробуй.

Иринка лови вкусняшку
Утром разрезала а к обеду уже нет его

АНГЕЛ29 писал(а):

Иринка лови вкусняшку

С удовольствием, Света! Я рада, что ты его спекла!!!

АНГЕЛ29 писал(а):

Утром разрезала а к обеду уже нет его

Какой у тебя обалденный кекс получился! Очень прямо, шоколадный!!!
Светочка, спасибо тебе за отчет и красивые фотографии. Приходи еще.

irina-s писал(а):

Я рада, что ты его спекла!!!

и ещё не раз испеку.
мне понравилось...что всё смешала и готово

irina-s писал(а):

Приходи еще.

обязательно

irina-s писал(а):

и красивые фотографии.

рано утром фотала...со вспышкой вышло...не нра мне

АНГЕЛ29 писал(а):

и ещё не раз испеку.

Это меня очень даже радует.

АНГЕЛ29 писал(а):

мне понравилось...что всё смешала и готово

Ооооооо, я такие рецепты тоже люблю.
Света, значит яйца ты не делила?

АНГЕЛ29 писал(а):

обязательно

АНГЕЛ29 писал(а):

рано утром фотала...со вспышкой вышло...не нра мне

Светы, ты чего? Я не просто тебе комплимент делаю, фотки правда оооооочень красивые!

irina-s писал(а):

Света, значит яйца ты не делила?

неа

irina-s писал(а):

Светы, ты чего? Я не просто тебе комплимент делаю, фотки правда оооооочень красивые!

спасибо

ANGEL29 писал(а):

неа

Девочки, просматривала сегодня рецепты на сайте Диета Дюкана
http://dukandiet.ru/category/retseptyi/vyipechka-desertyi/page/3/
и случайно увидела, точно такой же рецепт под названием Шококекс, только он без миндаля - авор Машуня. Так что, рецепт вполне подходит для диеты Дюкана, если не добавлять миндаль.

Ира, спасибо за рецептик , вчера пекла полнормы кекса, вышло 2 маленьких пушистика Очень вкусно, делала без миндаля ввиду его отсутствия, и на кефире. Ароматно и шоколадно-кофейно! Да, яйца не делила, так вмешала

Магиц-2_Лантерн писал(а):

вчера пекла полнормы кекса, вышло 2 маленьких пушистика

Лена, мне приятно, что ты воспользовалась рецептом и все у тебя получилось.

Магиц-2_Лантерн писал(а):

Очень вкусно, делала без миндаля ввиду его отсутствия, и на кефире.

Спасибо, что поделилась, я сама еще без миндаля не пекла, но теперь обязательно попробую.

Магиц-2_Лантерн писал(а):

Ароматно и шоколадно-кофейно!

Магиц-2_Лантерн писал(а):

Да, яйца не делила, так вмешала

Я тоже, только первый раз делила, чтобы сравнить, но никакой разницы во вкусе не заметила.
Леночка, спасибо тебе за твой отчет.

Иринка
Кексик
в этот раз отруби не молола ну и яйца опять не делила делала всё на скорую руку
вкусно